撥魚（圖）

主料：麵粉

輔料：菠菜、牛肉末

調料：蔥、姜、雞精、料酒、鹽、胡椒粉、香油、醬油

烹製方法：

1、將菠菜去根後切成段，姜蔥切成末；

2、麵粉加水後拌勻攪上勁；

3、把牛肉末先煸炒一下，放入蔥薑末、料酒、胡椒粉、醬油、鹽，把燒好的開水倒入油鍋內，繼續燒開；

4、用筷子粘水後，撥剛才和好的麵粉，放入菠菜，出鍋撒上香油即可。