皮蛋瘦肉菜粥（圖）

主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克

輔料：米50-100克、薑絲、蔥、油菜

調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水

烹製方法：

1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；

2、將米洗淨後放入電汽鍋中加適量水，調控器調置16分鐘（或按粥鍵）；

3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入薑末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；

4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。

特點：味道鮮香。