潤肺銀耳羹

菜譜名稱	潤肺銀耳羹
所屬菜系	粵菜
所屬類型	親親靚湯
基本特點	請試
基本材料	銀耳5克，冰糖50克

 將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。