酥鹽雞塊

雞胸700克，生菜100克，紅薯粉200克，椒鹽粉，

醬油，蔥各15克，雞蛋1個，油1000克。

雞胸切成小塊，把醬油，糖，精鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，蔥，姜，大蒜放入容器中拌勻後，將雞塊醃製10分鐘。醃好的雞塊每塊沾上紅薯粉放入油鍋中炸至金黃色撈出，擺在鋪好的生菜上即可。