烹調類別：
炸制
烹調時間： 普通
食材類別： 海鮮河鮮
味道： 酸甜
適宜季節： 夏季
菜系： 粵菜
材料：
烹調時間： 普通
食材類別： 海鮮河鮮
味道： 酸甜
適宜季節： 夏季
菜系： 粵菜
魷魚1隻，青口6隻，大蝦6隻，急凍蝦丸6粒，青椒1隻，甜紅椒1隻，洋蔥1/2個。
醃料：蒜鹽粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少許。
甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。
蒜鹽粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少許。
甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。
做法：
(一)青椒、紅椒、洋蔥分別洗淨，切成大塊。
(二)魷魚剝洗淨，切花紋後，切成大塊。
(三)青口洗淨放入沸水中出水後，撈出去殼。
(四)大蝦去殼挑腸，洗淨。
(五)魷魚、青口、大蝦用醃料拌勻，醃10分鐘。
(六)將所有材料分別穿入竹枝中，放入滾油中炸至熟，盛出放入碟中。
(七)用少許油將甜酸汁煮沸，與上項材料同進食。