雞蓉奶油湯 ≮美食原料≯母雞1隻,麵粉125克,黃油150克,雞蛋黃100克,奶油150克,細鹽20克。≮美食做法≯1、先將雞淨膛洗淨,放涼水鍋內,置旺火上煮至熟軟,撈出,剔去雞骨,將雞肉切成小塊。2、將黃油放入鍋內熔化,加入麵粉炒至呈黃色並發出面香味時,放入過濾的雞湯,攪勻,再放攪勻的雞蛋和奶油,加上切的雞肉塊攪勻,放細鹽調好口味,在文火上加熱至70℃即可。≮美食特色≯鹹香適口,郁香味濃。