雞絲粉皮

≮美食原料≯
熟雞肉250克，嫩黃瓜150克，糖10克，醬油40克，芥末醬50克，香油1.5克。
≮美食做法≯
1、熟雞肉去骨，切成6.5厘米長的絲，盛入碗只，再加鹽和糖，拌勻。嫩黃瓜洗淨抹乾，用利刀切成1厘米粗5厘米長的細絲，盛入碗中，加醬油和香油拌勻，醃約10分鐘。粉皮用熱水燙軟，瀝乾，切成2厘米寬、8厘米長片狀。
2、醃好的黃瓜絲，連汁放在碟中，放上切好的粉皮，再把雞絲放在最上面。芝麻醬放小碗中，加(50克)冷開水稀釋，淋在雞絲上，吃時，攪拌均勻。芥末醬，放在碟邊，可蘸食，也可拌食。