【主
料
】:土雞
【鋪 料 】:三七粉
【調 料 】:鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞油
【做 法 】:
1、 將雞切塊用涼水浸泡,再用沸水焯透,撈出放入汽鍋中;
2、 將泡雞的水倒入鍋中,加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮再撇出沫,倒入汽鍋中,放入蔥段、薑片、三七花;
3、 坐蒸鍋倒水放入汽鍋蒸30-40分鐘後撈出蔥段、薑片,湯中加三七粉即可。
特點:醇香鮮美
【鋪 料 】:三七粉
【調 料 】:鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞油
【做 法 】:
1、 將雞切塊用涼水浸泡,再用沸水焯透,撈出放入汽鍋中;
2、 將泡雞的水倒入鍋中,加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮再撇出沫,倒入汽鍋中,放入蔥段、薑片、三七花;
3、 坐蒸鍋倒水放入汽鍋蒸30-40分鐘後撈出蔥段、薑片,湯中加三七粉即可。
特點:醇香鮮美