主料：麵粉３.７千克。
配料：熟麵粉３００克，熟火腿丁２.４千克。
調料：白糖２千克，蜂蜜２５０克，熟豬油１.８千克。
（１）將火腿丁加蜂蜜拌勻，再人白糖、熟麵粉搓勻成餡心。
（２）將麵粉（２千克）、豬油（１.１千克）混合擦酥，成油酥麵團。另將麵粉粉（１.７千克）加豬油（７００克）、水（５００毫升），合制均勻，成水油酥麵團，靜置。
（３）用水油酥麵團將油酥麵團包好，鴨嘴朝上按平，擀開，對摺，再擀開成長方形，捲成圓形，下劑，每個重２５０克，包入糖腿餡心２６０克，轉按成圓餅入盤當爐溫升至１６０攝氏度時，烤盤進爐烘烤１０分鐘，出爐晾涼。用專用“嫦娥奔月”包裝紙包好即成。
