【特點】: | |
質地細膩,味道香甜,潔白如玉的山藥泥上,綴以紅色金糕,美觀大方。
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【原料】 | |
主料 山藥500克。輔料 金糕50克。調料 熟花生油60克,白糖150克。 | |
【製作過程】 | |
1.將山藥刷乾淨,放在籠屜內,用旺火蒸熟(約二十分鐘),取出晾涼後剝去外皮,用刀碾成細泥,金糕切成菱形小片或其它花樣。 2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山藥泥,加白糖炒透裝盤,碼上金糕片即成. |
【特點】: | |
質地細膩,味道香甜,潔白如玉的山藥泥上,綴以紅色金糕,美觀大方。
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【原料】 | |
主料 山藥500克。輔料 金糕50克。調料 熟花生油60克,白糖150克。 | |
【製作過程】 | |
1.將山藥刷乾淨,放在籠屜內,用旺火蒸熟(約二十分鐘),取出晾涼後剝去外皮,用刀碾成細泥,金糕切成菱形小片或其它花樣。 2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山藥泥,加白糖炒透裝盤,碼上金糕片即成. |