【特點】: | |
汁濃味鮮,瓜嫩爽滑.
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【原料】 | |
冬瓜500克,蚝油2湯匙,紹酒、白糖、雞粉、鹽、水澱粉、蔥末、薑末各適量。 | |
【製作過程】 | |
1、將冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗淨切成半厘米厚的大片,瓤面向上,逐片整齊排列在平盤內。 2、炒鍋上火,放油燒熱,放入蔥末、薑末煸出香味,再勾入鮮湯(用雞粉加水代替,以剛能淹沒冬瓜為宜)、蚝油、紹酒、白糖、鹽,將冬瓜整齊地推入鍋中,旺火燒至入味,用水澱粉勾芡,出鍋裝盤即可。 |
【特點】: | |
汁濃味鮮,瓜嫩爽滑.
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【原料】 | |
冬瓜500克,蚝油2湯匙,紹酒、白糖、雞粉、鹽、水澱粉、蔥末、薑末各適量。 | |
【製作過程】 | |
1、將冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗淨切成半厘米厚的大片,瓤面向上,逐片整齊排列在平盤內。 2、炒鍋上火,放油燒熱,放入蔥末、薑末煸出香味,再勾入鮮湯(用雞粉加水代替,以剛能淹沒冬瓜為宜)、蚝油、紹酒、白糖、鹽,將冬瓜整齊地推入鍋中,旺火燒至入味,用水澱粉勾芡,出鍋裝盤即可。 |