五味魷魚


配料：

水發魷魚800克，蔥絲15克，薑末15克，料酒15克，番茄醬30克，醬油10克, 白糖10克，紅辣椒末5克，白醋10克，味素3克。

特色：

口感脆嫩，五味俱全。

操作：

1、將魷魚去皮洗淨，內面切花刀，切塊，入沸水中使其捲起，並加蔥、姜、 料酒，再入冷水中沖涼，瀝乾水分擺於盤中。
2、將調料拌勻，放於一碗內，放入盤中面即成。