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配料： |
肉粽2顆、筍丁1/2杯、胡蘿蔔1/3杯、山菜適量。 調味料 蒜末1/2大匙、鹽1.5小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、水1/3杯、澱粉1大匙、水3大匙。 |
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特色： |
肉鮮能滑口,色澤鮮艷 | |
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操作： |
1、 將肉粽2顆打開，放入大碗中，鋪平壓緊，再放人電鍋蒸20分鐘：取出後倒扣在盤中（只要在燴前打開即可）。 2、 將材料2準備好，筍丁、胡蘿蔔丁氽燙熟備用。 3、 將鍋預熱，放入少許油及蒜末爆香，再放入材料2及調味料1調味，水煮滾後，再將調味料2拌勻，淋入勻芡，即完成燴料；將燴料淋到作法1的肉粽上，即可食用。 |