配料: |
紅薯400克,熟火腿絲15克,熟筍絲20克,冬菇絲15克,綠菜絲15克,熟雞絲15克,熟豬油25克,精鹽、味素、水澱粉各適量。 | |
特色: |
色彩絢麗,清鮮可口。 |
操作: |
1、紅薯去皮,用鹽水浸泡片刻,上籠蒸熟後用刀面壓抿成泥,加少許鹽待制。 2、將五絲拌勻後放盤內,用水將薯泥擠成桌球大的薯圓,放在五絲上來回滾動,使其粘滿五絲,放在盤裡蒸5分鐘取出。 3、炒鍋上火,放入熟豬油、精鹽和少許水,燒開後用水澱粉勾芡,澆在薯圓上即成。 |
配料: |
紅薯400克,熟火腿絲15克,熟筍絲20克,冬菇絲15克,綠菜絲15克,熟雞絲15克,熟豬油25克,精鹽、味素、水澱粉各適量。 | |
特色: |
色彩絢麗,清鮮可口。 |
操作: |
1、紅薯去皮,用鹽水浸泡片刻,上籠蒸熟後用刀面壓抿成泥,加少許鹽待制。 2、將五絲拌勻後放盤內,用水將薯泥擠成桌球大的薯圓,放在五絲上來回滾動,使其粘滿五絲,放在盤裡蒸5分鐘取出。 3、炒鍋上火,放入熟豬油、精鹽和少許水,燒開後用水澱粉勾芡,澆在薯圓上即成。 |