肉棕鱸魚

配料：		肉棕1顆、鱸魚1尾、香茹1朵、胡蘿蔔絲1大匙、薑絲1/2大匙。調味料澱粉1/2大匙、鹽1/2大匙、香油1小匙、

特色：		鮮美鮮香，味道獨特。

操作：

1、將鱸魚洗淨瀝乾，肉粽可先解凍或是蒸好備用；香茹切絲備用。
2、將肉粽打開，粽葉放在一邊備用；在洗乾淨的鱸魚魚腹中撒上少許澱粉，再將肉粽用湯匙慢慢填入，並且稍微壓緊，外面的部分整理好，不要把餡露出來。
3、粽葉上的米粒整理乾淨，將鱸魚小心地放到粽葉上，頭尾的粽葉從兩邊折到中間，稍微包住魚頭及魚尾，再用粽強固定。將材料2撒在魚身上，再撒上鹽、香油，然後放入盤子裡備用。
4、將蒸籠的水先煮沸後，再放入肉粽鱸魚，以大火蒸12—15分鐘，即可取出食用。