配料: |
嫩藕400克,醬油半茶匙,醋2湯匙,鹽、味素各適量,水澱粉1茶匙,花椒油半茶匙,蔥末、薑末各適量。 | |
特色: |
味道鮮美,酸甜適口. |
操作: |
1、將藕去節、削皮洗淨,順長一剖兩半,再頂刀切成薄片,放入開水鍋中略燙,撈出瀝乾水分待用。 2、炒鍋置旺火上,倒入油3湯匙,燒至溫熱,下蔥末、薑末,馬上烹入醋,加入醬油、鹽和清湯4湯匙,加入藕片略炒,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均勻後出鍋即可。 |
配料: |
嫩藕400克,醬油半茶匙,醋2湯匙,鹽、味素各適量,水澱粉1茶匙,花椒油半茶匙,蔥末、薑末各適量。 | |
特色: |
味道鮮美,酸甜適口. |
操作: |
1、將藕去節、削皮洗淨,順長一剖兩半,再頂刀切成薄片,放入開水鍋中略燙,撈出瀝乾水分待用。 2、炒鍋置旺火上,倒入油3湯匙,燒至溫熱,下蔥末、薑末,馬上烹入醋,加入醬油、鹽和清湯4湯匙,加入藕片略炒,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均勻後出鍋即可。 |