浙江嘉興點心。用箬葉包裹糯米和豬肉，以草繩綑紮，經水煮熟而成。
嘉興地處江浙兩省交界，滬杭中心，系著名的魚米之鄉，物產豐富，市場繁盛，而粽子為嘉興主要特產，並以五芳齋的鮮肉粽子尤為見長，它始於１９２１年，至今已近８０年的歷史。由於用料考究，製作精細。口味純正，四秀供應，故久享盛譽，馳名於江、浙、粵、滬３省１市。有“粽子大王”之稱。現已銷往海外。
製作要領（以只計算）：安徽伏箬３張，經水煮沸回軟，洗淨瀝乾。糯米１００ｇ淘洗清潔，晾乾水分，加入適量白糖、精鹽和特鮮醬油拌勻。豬後腿瘦肉６０ｇ按橫纖維分別切成“兩精一肥”長方形３小塊，加入適量精鹽、白糖、燒酒，反覆搓擦，使調味品充分進入肉內。將箬葉疊攏，放闊接長，在總長度的２／５處折轉成漏斗狀，放入糯米４０ｇ，將肉按精、肥、精的次序橫放在米上，再蓋上糯米６０ｇ鋪開，隨即把長出的部分箬葉折轉覆蓋，包成四角矮壯長方的枕頭形，然後用繩草綑紮定形，下沸水鍋中，水量以超出粽子１０％為度，上面加物壓實，先用旺火燒煮２小時，再添加清水煮沸，撇去浮油起鍋。
成品形態美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質酥爛嫩鮮，肥糯可口不膩，若用筷夾分四塊，塊塊見肉，具有江南獨特風味。
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