牐牬蚰且院螅每每有人提議到小巷吃夜宵，我總是避而遠之。然而，往往越是想迴避的事情卻越容易碰上。不久前，我們幾個同事從外地出差回來，正好夜間下車，那條小巷又是我們回家的必經之路，就在我們快要走出那條小巷時，一個十分熟悉的聲音傳過來，回頭一看，原來是一位多年不見的朋友。前些年就聽說這位朋友所在的那家廠子破產了，不知道這些年他在哪裡發財，一直沒有信息，想不到卻在這地方遇上了，於是一番寒喧。朋友告訴我，自從廠子破產後沒有了固定的工作，擦鞋、保全、擺地攤，樣樣都做過，唉！年紀大了，又沒技術，找份工作還真是不容易；今年居委會照顧下崗職工，給他在這小巷裡安排了個夜宵攤位，雖然辛苦點，生意還好。他說：“我們老朋友多年不見，今晚就算是我請客，請你們吃夜宵。”聽了老朋友的這番話，看來這頓夜宵是不吃不行了。
牐犖頤竅嗉搪渥，朋友的夫人就忙著端茶遞水，他一邊揮勺炒菜，一邊同我們聊天。他說，過去這條小巷“兩頭聞名”，那時沒人管理，攤主亂擺亂放，占道經營堵塞交通，衛生條件差，有些不良的攤主用一些劣質的食品坑害消費者的現象也時有發生，因此常有顧客與攤主發生矛盾，有時甚至打架鬥毆。今年由居委會、工商、稅務還有公安派出所聯合組成治理整頓小組，出台了“夜宵經營管理辦法”，安裝了自來水管，裝了電燈，重新劃分了攤位，重點照顧下崗職工；從業人員還要過四關（健康檢查關，烹調技術關、食品衛生關和誠信守法關）才能在此擺攤設點，相關部門還派人隨時到各個攤位進行食品衛生抽查，不合格的限期整改，連續三次整改不合格的取消經營資格。接著他用手一指，你們看，如今這長長的一條小巷多么乾淨，擺放的多么整齊。
牐犔朋友這么一說，我到覺得自己太孤陋寡聞，就住在這小巷的對面，對小巷發生了翻天覆地的變化卻全然不知。於是，隨著老朋友的指點放眼望去，小巷兩邊的攤點和桌椅都是按一定的規律擺放，攤主都是統一的白色服裝，道路暢通，秩序井然，的確與以前所見大不相同。說話間，老朋友已將香噴噴的菜餚端了上來。我們一邊喝酒，一邊品嘗朋友親自烹調的菜餚，雖然烹調技藝不如正規酒家的名廚，但是原材料卻是地道的正宗好貨，乾淨衛生，吃了讓人感到爽心、舒心、放心，與過去相比，確實是一番全新的感覺。
牐犕樣是那條喧囂、熱鬧的小巷，卻經歷了由髒亂差臭到衛生清潔，依法經營的變化，這其間人的因素是最主要的。我想，不管這夜宵是否屬於一種文化，它並不重要，只要有人正確引導和管理，使其服務於人們日益增長的物質需要，又何樂而不為呢！何況當今還有不少失業人員，為其提供一片小小經營場所，就可以解決衣食之困。本來嘛，賣“夜宵”的，從來就不是富人，小老百姓靠它賺兩個錢養家餬口，實在無可非議。想到這裡，我連忙掏出一張鈔票，趁朋友沒注意時壓於碗下，便急急忙忙地向朋友告辭了。
牐犠叱魴∠錚我回頭望了望那燈光閃爍，人頭攢動，笑語喧譁的小巷，深深地祝願在小巷裡的經營者和消費者們，在享受物質文明的同時也享受美好的精神文明！
※本文作者：雪蟬※