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牐牱叛甲悠涫凳羌很苦的事情，但時間一長，我們這些鴨官和鴨子之間就有了感情，偶爾一天、兩天因為其他事情而聽不到它們的叫聲，心裡就象少了什麼。最難受的還是賣鴨子的時候，那時候家裡很窮，暑假裡養一群鴨子，就解決了開學時的書本和學費。在暑假裡養大餵肥的鴨子，到了秋天就要捉到集鎮上去賣，賣給飯館裡，賣給那些家裡蓋房子或者娶媳婦的人家。知道賣出去的鴨子，等者他們的都是一把刀，所以每次父母捉鴨子去賣的時候，我都躲在屋子裡不敢出來。被賣的鴨子好象也知道自己命運似的，所以在被捉的時候叫的都特別哀婉淒涼，絕沒有我放養中偶爾捉它們時的怪順。我已經有快三十年沒再做過飼養員了，但現在只要一看到鴨子，特別是在菜市里看到圈在籠子裡待賣的鴨子，我的心中就有鴨子淒涼的叫聲，那聲音只叫我的脊梁骨都發涼，這也是我始終不啃吃鴨子的一個重要原因。
牐犎十年過去了，三十年只是彈指一揮，在都市呆久了，就容易想到小時候放鴨子的事情，就不止一次夢見自己還在水田裡趕著鴨子走動。放鴨子是苦，但苦中有樂趣，苦而不累，不象現在在都市裡，不僅僅忙，不僅僅苦，而且還累，還是身子和心靈的勞累。
牐2007、1、29於養心齋
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牐牴氏縊黽牽8）——故鄉的野菜
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牐牭澆南出差，幾個同行者執意在鬧市中找了一家鄉間小飯店吃野菜，上桌的很多野菜，我都叫不出名字，但吃在嘴裡清淡而香，嚼著嚼著，這些野菜一下字就把我拉回了故鄉，拉回了吃野菜的童年。許許多多我吃過的野菜，都一一走過來，攤在我已經有些渾濁的眼中。
牐犖易釹瓤吹降木褪悄侵紙卸於長（音）的野菜，鵝兒長顧名思義就可以看出是長型的，和爬根草相類似，葉如三月里柳葉，生長的旺季當在農曆四月以後，主要長在麥地或者是油菜地間的田溝里。鵝兒長受鄉里人親徠的主要原因是嫩，那細長飽滿的莖，一掐就是亮晶晶的水，鮮亮透明，用舌頭舔舔，味涼而甘。我清楚得記得每年的春天，我都要挎著小竹籃，到田間去采鵝兒長，一采就是一籃子作為一家人中午的菜。鵝兒長可以涼拌，但最好的吃飯是清炒，因為涼拌前用開水一灼，就把草中那些清甜的乳汁擠盡了，就減少的鵝兒長的營養。炒鵝兒長最好是用素油，也有些人家在炒好後放點豬油的，這樣，鵝兒長就既有了野菜的清香，也有了葷菜的濃香，吃起來口感更好。
牐牴氏緄拇禾歟還有一種被人喜愛的野菜叫馬齒菡，一般生長在有水溝的田埂上，馬齒菡以紫色為多，也有白色的，它不象鵝兒長那樣鮮嫩。馬齒菡莖很厚實，連又小又圓的葉子也比一般野菜的葉子厚了很多，所以一籃子馬齒菡炒出來要比一籃子鵝兒長多出許多。這大概也是鄉里鄉親喜歡這種野菜的緣故。採回來的馬齒菡首先要用稻草灰多揉幾次，這樣就可以去除馬齒菡里很重的土腥氣，所以馬齒菡還有一個名字叫灰灰菜。用草灰揉過的馬齒菡，要拿到池塘里多清洗幾次，炒時以烈火和葷油為宜，還要適當加點蔥花，這樣馬齒菡炒出來既容易熟，還不會爛得沒有一點野菜的味道。馬齒菡還適合拌上少許的麥面，在放在青蘆葦葉子的竹鋪子上清蒸，蒸好後滴上加點芝麻油，那該算上春天裡最好的糧食了。
牐牴氏縭塹賴氐乃鄉，到處是清水照天的池塘，每年夏天，池塘里都生長一種叫季扎果的東西，是鄉里男女老幼都喜歡的蔬菜。但要把這種長在水裡的傢伙，變成口中美味卻不是件容易的事情。季扎果是一種長出水面的類似石榴樣的果實，所以也有水石榴的美稱，但真正好吃的卻是水下的莖。但季扎果和它的莖上都有密密的、象月季花桿上一樣多的刺，稍微不留神就會被扎，一旦刺入肉中，不僅疼痛難忍，而且極不易挑出來。所以每年夏天我們去采它時，都是在長竹竿上幫上鐮刀，然後把它割斷，待果和莖漂上水面時，再撈上來小心翼翼地用指尖捏著放進籃子了。季扎果的米一把做零食吃，季扎果的莖適宜涼拌，把帶刺的皮撕下來，然後放入鹹鹽、蔥段，紅椒絲、和稍許甜醋，醃製個把小時，就是夏季里最好的下飯菜。
※本文作者：飄飄逸塵※