牐犛餵孔府的人,對六廳之中那座大堂的印象一定很深刻,因為堂內不僅設定了暖閣,閣中擺著長條大案與太師椅,那案子上竟然還擺放著大印、令箭、令旗等物呢!也不知孔家人在沒有出征布陣的狀況下,該如何使用那些物件呢?大堂兩側,還引人注目地擺放了雲牌、官銜牌、堂牌,那堂牌上寫著令人觸目驚心的幾個大字——肅靜、迴避。此外,還有鑾駕、堂鑼、鶴扇、圓傘等物,看上去都象是戲班子裡的行頭兒!
牐牽贅家人的日子,極為富足,即便用上“天天過年,夜夜元宵”的詞句形容,亦不為過。據孔子後裔回憶,孔府興盛時,廚房做得高檔宴席,每桌能上一百道菜呢!盛菜的器皿,也按菜餚的形狀定製,有雲形、魚形、花瓣形、八卦形等等特型盤子碟子。過節時,一百多個僕人們也能吃好的,坐在院子裡搭的大棚下面,坐在蓆子上吃“十大碗”——計有海參、珊瑚白菜、魚肚、紅肉、白肉、清雞絲、瓦塊魚、肉餅、八仙湯和甜飯。過去,在孔府家當差的人很多,另外還有一些專門為孔家服務的戶家,也入了孔家戶籍了——諸如屠夫、養豬養牛的、種糧的種菜的、甚至還有“花炮戶”、“吹奏戶”、孔府死了人後專門前去哭喪的“哭喪戶”呢!另外,孔家人吃豆芽,得讓人擇了豆芽瓣兒,所以還有“擇豆芽戶”呢!孔府在清朝時,各處田地大約有百萬畝之多,分布在五省幾十個縣裡。
牐牽鬃釉唬骸熬垂砩穸遠之”,可據他的後裔回憶,這座聖府的幾百間老宅常年都鎖著,因此,“幾乎每間都鬧仙,都有一個有關神鬼的傳說。”“比如——哪間屋裡有人上吊自殺,死者長期鬧鬼;哪間屋的門匾上藏著一條大蛇已經修行成仙,等等。
牐犛Φ薄熬垂砩穸遠之”的孔府,不僅在佛堂樓里供奉了數也數不清的佛祖、菩薩、天神與各路神仙,而且在年節時還要在院子裡搭上樓棚,再在裡面供上各種神神的牌位呢!
牐牽鬃鈾倒——唯女子與小人為難養也。因此在孔廟祭孔時,按照族規不讓女人們參與。據說在民國時期,有一回祭孔時,竟在人堆里發現了一個自討沒趣的尼姑,於是眾人便將她轟了出去。
牐犜誑桌舷壬看來,女人既然和小人屬於同類,那便是禍水!可在孔府七十六代衍聖公執家掌業時,他從京城討回的續弦兒夫人陶氏,竟成了掌家管鎖的統領人物兒了!按照過去的陳規,她被慈禧太后封為一品誥命夫人後,便不可一世了!她的老公,年過不惑了還沒有兒子,她便讓她老公將她從京城帶來的丫頭王氏收了房做了姨太太,於是她便找到了一個任她出氣的受氣包了!她,經常打罵王氏,甚至讓王氏脫光了衣服再用皮鞭抽打。她還在王氏肚子裡懷了七是七代公爺時,也要打罵哪個受氣包呢!這種做法,明顯地有辱門風,有辱斯文,可在這個聖人之家,確實發生過這么荒唐的事情。倘若孔老先生地下有知,一定會浩嘆聲聲。
牐牬送猓令人不可思議的是在孔府里還曾設立過一個東房,也就是審訊和行刑的地方。那時,東房養的二百多名當差的,不僅可以緝拿和拘押人。而且還有緝拿人和拘押人的“信票”呢!他們的主要任務,就是到各地催租要帳,違者必究。在東房裡,過去還拜訪著紅油皮的棍棒、皮鞭子和枷鎖等物件兒。即便在內宅的大門裡面,在兩側也排列著刀槍和棍棒呢!
牐牽贅的大門門聯上寫的那個“富”字,寶蓋兒頭上缺了一點,意為“富貴沒個頭兒”。孔府的內廚房和外廚房,常年用著會做孔家菜餚和點心的名廚,他們各司其職,時代相承。廚房裡,不僅設有紅案白案,廚師們的分工也細分為炒菜的、烤點心的、蒸包子的、發豆芽的、拼涼盤的等等,甚至還有專門醃鹹菜的。吃喝時,一桌宴席最多能上一百多道菜呢!
牐牫院仁保不同的菜餚還得配上依形附勢的色澤相近的盤子碟子呢!孔府醃製的鹹菜,是在許多大缸裡面醃製又大又黃的醉螃蟹,還有剝盡菜幫子只留菜心兒的“珊瑚白菜”。孔府,也做“門面飯”,也就是能夠體現勤儉表象的飯菜,譬如煎餅、鹹菜、糊糊、山芋等粗糧細做的食物,孔家人吃膩了海參魚翅和烤鴨後,也會享用那些也普通也不很普通的飯菜的。
※本文作者:阿閒※