回族的民族語言
當代回族通用漢語，不同地區持不同方言。在回族先民東遷初期，是阿拉伯語、波斯語和漢語同時使用的。由於長期和漢族雜居，特別是漢人成份在回回中日漸增多，在長期發展過程中，就逐漸習慣於以漢語作為本民族的共同語言，並保留了一些阿拉伯語和波斯語的辭彙。元朝時期的“回回文”是指新波斯文、又稱“普速蠻字”。當時元朝政府中設有回回譯史、回回掾史、回回令史，就是用回回文起草文書、翻譯文書的專職人員。同時元朝還有官辦的回回國子學和回回國子監，教學主要內容是新波斯文。進入明代，儘管官方還有從事穆斯林語文教學、翻譯工作的“回回館”， 而漢語作為回族的共同語言已經固定下來。明中葉，伴隨經堂教育的興起，出現了經堂語和小兒錦。
經堂語
經堂語是中國伊斯蘭教清真寺經堂教育中使用的一種專門語言，它是用漢語音譯阿拉伯語或波斯語，或用漢語語彙意譯波斯語和阿拉伯語，並吸收和改造了中國儒、道、佛各教經典用語和民間用語的成分。
小兒錦
小兒錦是經師們在中國特定歷史條件創造的一種拼音文字。它用阿拉伯字母拼寫漢語而成，其中包含有阿拉伯文、波斯文語彙，偶爾夾雜個別漢字。不僅在經書寫作時使用，有時也被運用在通信、記事等交際中。
其他語言
與其它民族雜居的回族也會使用其它民族的語言文字，並受到他們文化的影響。如雲南西雙版納的回族，就還使用傣語、傣文，穿傣族服裝，住傣族式的竹樓;雲南洱源縣的回族，穿白族服裝，使用白族語;雲南迪慶藏族自治州和西藏拉薩地區的回族，使用藏語文;和彝族雜居的四川涼山的回族，兼通彝語。此外，在內蒙古和新疆地區的回族，有不少人兼通蒙古語、維吾爾語或哈薩克語。
回族的風俗文化
伊斯蘭教在回族的形成和發展中始終起著不可忽視的作用，在回族形成後，各地回族一直延續著這一信仰。伊斯蘭教在唐代被稱為“大食法”，元明時期，稱作回回法，回回教門、回回教等。回族的信仰包括內心誠信、誦念表白、身體力行三個部分。具體來講，按照伊斯蘭教的規定，回族必須保持六大信仰：信安拉(真主)是六大信仰的核心，即認為安拉是獨一無二的，造化天地萬物，日月星辰及主宰宇宙的一切。回族宗教學者把這一信條編為十六字“清真言”，即：“萬物非主，唯有真主;穆罕默德，真主使者。”信天仙，即認為除了人世即人的世界以外還有個妙世，真主用光創造的諸天仙即屬於妙世的世界範疇。天仙是真主造化的，無性別、無老幼，遵照真主的意志管理天上和人間一切周轉和善惡以及自然現象等。信經典，即信仰《古蘭經》及其在穆罕默德之前的一切經典。除《古蘭經》外，對《聖訓》也很重視。《聖訓》是穆罕默德的言行記錄。信復生，即認為整個宇宙及其一切生命，終究有一天會全部毀滅，然後安拉使一切生命復活。人死後也可以復活。信前定，即認為人生的壽命長短，貧富貴賤，善惡醜美，一切均由真主在你生前早已定奪好。
日常生活中，履行念、禮、齋、課、朝等五功是信仰的基本功修。“念”就是男女老少都要學會念清真言。“禮”即禮拜，主要包括日常的晨禮、晌禮、晡禮、昏禮、霄禮等五時拜，每周五主麻的聚禮，以及每年開齋節、古爾邦節兩次大型的會禮。“齋”就是齋戒，又稱“封齋、閉齋、把齋”。伊斯蘭教曆九月(萊麥丹月)來臨之際，每日東方發白前進食後封齋，日落後開齋，白天不飲不食，絕性交。“課”也叫天課，屬於“濟貧稅”，可以散給貧窮者、管理帳務者、無力贖身者、不能還債者和無依無靠的人，也可以用於修橋、辦教育及其它慈善和公益事業。“朝”即朝覲，伊斯蘭教規定凡是身體健康的，經濟條件許可，在旅途平安的情況下，不論男女穆斯林，在一生中要去天房朝覲一次。除了五功以外，還要求子女要孝順父母，夫妻要相互敬愛，回族同胞間互相寬忍，朋友間真誠相待等等，這均被視為信仰的一部分。
清真寺是回族舉行日常五時拜、主麻聚禮和節日中會禮的地方。唐代稱“禮堂”，宋代稱“禮拜堂”，元代稱“禮拜寺”等，明中葉以來則通稱為“清真寺”。清真寺既是回族穆斯林沐浴潔身、進行宗教活動的場所，又是舉辦宗教教育、傳播宗教常識、培養宗教職業者的講壇和經堂，還是回族民眾政治、經濟、文化、生活以及公益事業的一個中心。平時，阿訇在清真寺給回族民眾講“瓦爾茲(戒勸)”，還要給滿拉講學，主持婚喪嫁娶屠宰食用禽畜等有關活動。
經堂教育是指在清真寺里，由開學阿訇招收穆斯林子弟，學習伊斯蘭經典，傳授伊斯蘭教義、教法等基本的宗教知識，培養宗教宣教接班人和穆斯林專門人才的特殊教育。它是16世紀陝西渭城回族人胡登洲首先創設的，其後，其親傳弟子和再傳弟子們活躍於東西南北各地，形成了陝西學派、山東學派和雲南學派。在長期發展中，經堂教育逐步形成了一套比較完整的制度。清真寺是推動經堂教育的重要場所，各地清真寺至今多附設有經堂學校。一般分為大學、中學和國小三種。經堂教育是中國回族教育史上影響最深遠、延續時間最長久的一種宗教教育形式。
儘管回族形成後，是一個以農業經濟為主的民族，但卻以善於經商而著稱。唐宋時代，蕃客就活躍在“絲綢之路”和“香料之路”上。長安(今西安)、河西走廊地區以及東南沿海的廣州、揚州、泉州、杭州等城市，是他們經商落居的主要地區。他們開設“胡店”和“波斯肆”，經營香料、珠寶、象牙、犀角及中國的絲綢、藥材、銅器、陶瓷等。先民的商業活動，溝通了中西方經濟文化的交流，加強了邊疆地區與內地的聯繫，促進了沿途城鎮的興盛繁榮，也奠定了回族商業文化的基礎。元代回回的商業活動擴展到大江南北、長城內外。香料、珠寶、金銀飾品、糧食、皮張等是他們經營的主要商品。明代回族形成後，商業經濟繼續發展。
回族經營傳統商業主要有珠寶業、香料業、醫藥業、飲食、屠宰業、馬販、駝隊、羊皮筏子及其長途販運業。珠寶業和香料業是回族先民從事的主要行業。早在公元7世紀前後，有許多波斯人來到揚州、長安等地，從事以珠寶為主的生意。這個傳統後來得到極大的發展，新中國建立前，北京市的珠寶業大約有70%是回族人經營的。而且回民經營的香料業、製藥業、制瓷業等也蜚聲海內外。飲食業是回族一項比較普遍的傳統行業。俗語說：“回回兩大行，小買小賣宰牛羊”;“回回兩把刀，一把賣牛肉，一把賣切糕”;“回族三大行，羊肉、饅頭、販糶糧”，等等。這說明飲食業是多數回民生計方式。馬販、駝隊也是回族普遍經營的一個傳統行業。回民在歷史上就喜歡養馬、騾、驢、駱駝，還經常販運牛、羊、馬、驢、騾子、駱駝等，包頭等地的回民因背靠內蒙古大草原，所以一般回民都以販賣牲畜為業，從中營利。同時，大多數“馬販”主要用驢、馬、駱駝經常出去搞長、短途販運，而且走時找幾個伴兒一起走，所以，過去回民習慣稱馬販為“趕腳”、“馬幫”、“駝幫”、“吆騾子”，把趕車、馬、騾的人叫“腳戶”。
回族的日常習俗
回族在飲食習慣、服飾裝飾、誕生命名、成年儀式、婚姻和喪葬、節日等習俗上，都有濃厚的伊斯蘭教色彩。
食物禁忌
根據伊斯蘭教的規定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經阿訇或做禮拜的人念安拉之名然後屠宰，否則不能食用。日常生活中，回族不抽菸、不飲酒，但特別喜歡飲茶和用茶待客。由於分散各地，形成了不同的飲茶習俗，北方回族地區有罐罐茶;雲南回族中有烤茶;湖南回族中有擂茶。蓋碗茶是西北回族的一種特殊嗜好。最有代表性的是“八寶蓋碗茶”，即蓋碗內泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄乾(或蘋果乾)等。
服飾衣著
回族婦女一般都頭戴白圓撮口帽，戴蓋頭(也叫搭蓋頭)。無論在泉州、廣州、海南等沿海地區，還是在內地，一般都是綠、青、白三種顏色，有少女、媳婦、老人之分。一般少女戴綠色的，已婚婦女戴黑色的，有了孫子的或上了年紀的老年婦女戴白色的。綠蓋頭清俊嬌麗;白蓋頭乾淨持重;黑色蓋頭素雅端正。大都選用絲、綢、喬其紗、的確良等高中檔細料製作。老年人的蓋頭較長，要披到背心處;少女和媳婦的蓋頭比較短，前面遮住前頸即可。
頭飾是回族最典型、最富有特點的服飾。因伊斯蘭教尚白色，因此回族視白色為最潔淨、最喜悅的顏色。在衣、冠顏色上以白、綠、黑色為主。回族男子戴的無檐小白帽，亦稱“回回帽”或“禮拜帽”。有白、灰、藍、綠、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季節來戴。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴灰色或黑色。帽子的樣式因教派和地區不同而有差異。如哲赫忍耶教派的回民愛戴六角尖頂帽，六瓣表示堅信六大信仰，帽圓表示萬教歸一。除了白帽外，清真寺里的阿訇、滿拉和篤信宗教的回族老人則喜愛戴纏頭。
起經命
根據宗教規定，回族嬰兒誕生的當天或三天之內，必須請一位阿訇給嬰兒舉行命名禮，即起經命，也叫回回名。命名禮首先由家庭主人，把孩子抱到門檻里，阿訇站在門口或門檻外，先對著小孩的右耳低念“班克”(宣禮詞)。再對著小孩的左耳念“殺麥體”，即教民匯聚到清真寺後準備禮拜的招呼詞。爾後，是男孩便在左耳里慢慢吹一口氣或輕輕咬一下，是女孩則在右耳朵里吹一口氣。其意思是把一個新生兒，由清真寺之外呼喚到清真寺之內，一生下來就要成為一個當然的穆斯林。儀式後，便從回教眾多的先賢中選出一個美名，告訴家裡人。這天，有條件的要宰羊，一般的也要炸油香、撒子、花花等，請阿訇，送左鄰右舍、親戚朋友，以示慶賀。命名禮結束後，要用紅棗、白糖、紅糖、冰糖水等甜東西給小孩兒開口。
婚禮習俗
各地回族婚禮形式多種多樣。比較一致的程式是請媒人提親、說色倆目(也叫定茶)，插花(也叫定親)、迎娶、念尼卡哈、撒喜、鬧洞房、擺針線、回門等。婚禮時，男女各家還要擺宴席，招待賓客。當新娘子入了洞房，送親客人進屋後，主人一方面安排接待客人，一方面請阿訇給新郎新娘念“尼卡哈”：在堂屋正中設一張方桌，上方坐阿訇，左右坐證婚人和父母親，地下鋪上毯子，新郎、新娘跪或站在上面，聆聽阿訇的教誨和宣讀《古蘭經》有關片斷，再用漢語作一番解釋。證婚儀式結束後，新郎、新娘入洞房。
亡人紀念
回族忌說“死”，將“逝世”一般稱為“無常”，有些地方稱“歸真”或“毛提”。“歸真”是回族民眾對篤信宗教和宗教職業人員以及宗教上層人士的稱法。葬禮要經過停屍、善面、備殮、淨身、下葬、紀念亡人等程式。其中殯禮(站者那則)是回族喪葬中最重要的一部分。凡參加殯禮的人必須洗大淨，殯禮的領導者，一般都是由本坊清真寺里的教長擔任，也有的根據亡人的遺囑來確定，不論輩分、地位，只要懂伊斯蘭教規，在民眾中有較高的威信即可。一般根據亡人無常時間的長短來採取不同規模和方式的紀念活動。紀念從埋葬的當天晚上開始，有“頭七”、“二七”、“三七”、“四十日”、“百日”、“周年”。
回族的民族節日
因為信仰伊斯蘭教，回族每年主要過三個重大節日，即開齋節、古爾邦節和聖紀節，節日均以伊斯蘭教曆計算。每年教歷九月為齋月，男滿十二周歲、女滿九周歲以上的回民，都要封齋。齋戒期滿，逢開齋節，這一天從拂曉開始起來，洗大淨、沐浴淨身，換上新衣服，到清真寺會禮。“古爾邦”一般在開齋節後70天舉行。節前家家打掃衛生，炸油香、饊子、花花等。節日當天拂曉，沐浴淨身、燃香，換上整潔的衣服赴清真寺參加會禮。結束後，還要舉行一個隆重的宰牲典禮，所宰的肉一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施捨。聖紀節是紀念穆罕默德誕辰和逝世的紀念日。相傳他的誕辰與逝世都在伊斯蘭教曆3月12日，一般合稱“聖紀”，俗稱“聖會”。節日這天首先到清真寺誦經、贊聖、講述穆罕默德的生平事跡，教育回族民眾不忘至聖的教誨，做一個真正的穆斯林。這天穆斯林還要做討白(懺悔)。儀式結束後，開始會餐。
其他節日主要有阿術拉日、登宵節、白拉台節、蓋爾德節、法圖麥節、亡人節。法圖麥節也叫“女聖紀”、媽媽會或姑太節，是一個紀念穆罕默德女兒的節日，在每年齋月十四。由婦女們親自出動，收斂錢糧，架幾個鐵鍋，熬雜豆粥，烙一些油香或炸油香，請阿訇念經祈禱並讚頌聖女的事跡，之後，讓全坊男女老少一起來吃。阿術拉日源出希伯來文，意為“第十天”，一般指伊斯蘭教曆1月10日。相傳該日是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆薩等先知得救的日子;還傳說這一天安拉創造了人、天堂和火獄等，因此這一天被視為神聖的日子。公元680年阿里之子海珊於該日被倭馬亞王朝所殺，這一天又成為什葉派紀念海珊的哀悼日。阿術拉節這天，吃各種豆類熬的粥，這叫阿術拉飯，也叫憶苦思甜飯。登霄，是阿拉伯語“米爾拉吉”的意譯，原意為“階梯”。登霄節這天晚上，大家聚集到本坊清真寺，除了禮拜、祈禱外，阿訇還要著重宣講穆罕默德登霄的意義、情景，講述真主對穆聖的特別恩賜。另外，雲南昆明、巍山、大理、保山等回族地區為紀念清鹹豐、同治年間被清軍殺害的回民，定農曆四月初十日定為亡人節。在亡人節時，回族穆斯林紛紛舉行活動，其中昆明回民在南城清真寺集會，由阿訇講經布道，然後登麻園公墓，恭誦古蘭經，進行掃墓活動。