炒菜作文

今天，我要學一道菜，菜的名字叫“毛豆炒乾絲”。

爺爺買完菜回來，我就迫不及待的把毛豆剝開，豆子取出來放在盤子裡，然後把豆子洗一洗，這樣準備工作就做完了。

開始炒菜了我把點火器一開，只見鍋子下面立刻噴出火來，火一會紅，一會兒藍真好看。然後我先在鍋里放點油，等油燒熱了我再把豆子倒進鍋子裡面，鍋里馬上噴出一股水汽。等水汽過了，我再拿出鏟子在鍋子裡把毛豆鏟來鏟去，鏟到差不多三分鐘了我又把乾絲也倒了進去，我還以為這一次又要噴出水汽來，可是鍋里並沒有水汽出來。我問爺爺：“爺爺這一次怎么沒有水汽噴出來呢？”爺爺回答：“因為現在鍋子裡已經有東西了所以鍋子裡就沒有噴出水汽。”我又加了點水目的是要把豆子煮爛，然後爺爺拿出鹽我用勺子舀了一點點鹽放在鍋子裡再鏟幾下最後我又放了一些味素再鏟了一鏟就把毛豆乾絲都用鏟子把它們盛到一個盤子裡，這樣菜應炒好了。

今天放了學，我回到家，見媽媽還沒有回來，就先寫起作業來，可寫完作業，媽媽還是沒有回來。眼看天漸漸黑下來，我也有點餓了，就學著媽媽的樣子準備做飯。

我先從冰櫃里拿了兩個大雞蛋和兩個紅紅的西紅柿。我把雞蛋在大碗上輕輕一磕，蛋殼就破了，蛋液流進碗裡，蛋黃像瑪瑙一樣晶亮。我用筷子輕輕地攪拌著蛋清和蛋黃，同時發出啪啪的聲音，蛋液像一個調皮的孩子，不停地在碗裡翻滾著。接著，我把西紅柿放到菜板上，小心翼翼的切著，生怕發生流血事件。一切準備完畢。我點燃煤氣，火焰歡樂的舔著鍋底，等鍋燒熱了，我往鍋里倒了點油，一會兒，鍋冒煙了，我趕緊把攪好的蛋液倒入鍋里，油一下子噼里啪啦的向四周飛濺起來，我嚇得魂飛魄散，連鍋鏟都扔了，連連後退。我站到稍遠的地方揮動鏟子，三下五除二就把蛋炒熟了。我把金黃的雞蛋盛到盤子裡，哇看著看著口水都要流出來了。最後我又學著媽媽的樣子把西紅柿倒進鍋里，放了點鹽，然後不停地揮動著鏟子，不大一會兒，我見西紅柿炒得差不多了，就把雞蛋和它一摻和，大功告成。

今天我要做土豆炒榨菜絲。

我拿出兩個土豆一個青椒和一包榨菜。首先左手拿起青椒右手抓著青掓根往裡用勁一推“通”的一聲，再使勁往外一拔“噗”的一抽，青椒籽全部拔出來了。接著拿起土豆用刨子從後往前“咔嚓咔嚓”地刨皮，左手一邊轉，右手一邊刨。拔好刨好之後把它們放在水池裡沖洗，水“嘩啦啦”地唱著歌，土豆和青椒時不時“刺刺”地伴奏。

洗好了，把青椒和土豆放在砧板上，我拿起菜刀切了起來。只見媽媽在一旁抿著嘴，眼睛緊盯著我，生怕我受傷似的。我把青椒切成絲，土豆切成片，再幾片重疊起來切成絲。菜刀和砧板碰撞在一起發出“咚咚”的響聲，仿佛在敲鼓。切好後，我發現媽媽在“撲哧撲哧”地笑著，便奇怪地往菜刀背面一看，原來還有幾根粗細不一的土豆絲粘在菜刀上呢！我也不好意思地笑了。

一切就緒，我打開油煙機，油煙機“呼呼”地笑著，打開火，火“嗖”地一聲竄出來跳起了舞。這時向鍋里倒入適量的油，頓時“嗞嗞”地冒出了小泡，還向外濺，我趕緊手忙腳亂倒入土豆絲和青椒絲，立刻“噼里啪啦”的刺耳聲在耳邊響起，但油不往外濺了。隨後拿起鍋鏟不停地翻炒起來，鍋下的火“嗡嗡”地燒著，？上的油煙機“呼呼"地吸著，伴著鍋里“嗞嗞”的油聲，夾雜著鍋鏟與鍋碰撞的“咣鐺”聲，宛如形成了一首激昂的交響曲。這時放入少許鹽再炒上一兩分鐘，就可以放入榨菜絲，擠榨菜時，袋子也許被我撓癢了，“咯吱咯吱”地笑著。現在只要翻拌幾下，一個色香味俱全的土豆炒榨菜絲就做好啦！

再過幾天就是媽媽的生日了，我打算在她生日那一天，親自給媽媽炒個菜，讓媽媽嘗一嘗。可是，哎！也怪我不好，我以前從來沒跨進廚房半步，哪知道怎么炒菜呀！面對這次的生日禮物，我有點不知所措，只好先看看媽媽是然後抄的。

走進廚房，媽媽正要做的菜是西紅柿炒雞蛋，媽媽先把雞蛋“砰砰”的敲，接著用手一摳，“咔擦”一聲雞蛋裂開了一條縫，緊急著蛋清，蛋黃“砰”的一聲，落在了碗裡，媽媽拿了只筷子開始攪蛋，發出了“叮叮噹噹”的聲音，不一會兒，但攪好了，媽媽吧冰櫃打開選了一個紅通通的西紅柿，媽媽總是說西紅柿炒雞蛋一定得挑紅紅的，不紅的，汁水少，而紅的汁水多，酸酸甜甜的非常好吃。這是，媽媽把有倒入鍋中，火苗快活的舔著鍋底，發出“茲茲”的聲音。啊！炒菜如一首動聽的音樂交響曲。這是，但已經炒好，媽媽又把蔥姜西紅柿倒入鍋中，“噼里啪啦”的聲音再次響起，不一會兒，西紅柿也炒好了，把先炒好的雞蛋倒進去，攪拌幾下，這一碗香噴噴的西紅柿炒雞蛋就炒好了。媽媽把這道菜用鍋鏟盛入盤中，又發出“鐺鐺”的聲音。嘗一塊蛋，吃起來有西紅柿的酸酸甜甜的味道，美味極了。

星期五的晚上，我對媽媽說：“媽媽，明天中午讓我來給您露一手吧！”媽媽說：“好呀！”

星期六中午，媽媽故意不在家，我只好炒土豆和白菜了，我拿起刀子，準備把土豆切成一片一片的，可土豆一點兒也不聽話，滾來滾去的，我只好先抓住它才行，然後左手按住，右手拿刀，切成片兒，再切成細絲，總算切好了———太不容易了。接著把白菜一片一片剝下來，放入臉盆里，把髒東西洗乾淨，就大功告成了———真容易。

開始炒菜了，首先開火，再把油倒進鍋里，然後把土豆放入鍋中，翻炒幾下，加入一點鹽，不讓土豆粘鍋，過一會兒，再放入一點兒辣椒，炒熟了，嘗一嘗有味了沒有？最後放入蔥花，翻炒一下，一道美味可口的菜就完成了。把鍋洗乾淨後，又倒油，放菜，翻炒幾下，又一道新鮮的白菜出爐了。

媽媽今晚八點下班，中午上班時把我一個人鎖在家裡，閒著沒事幹，就瞎琢磨。突然想起媽媽每當上晚班回來總是現炒菜，很晚才吃上飯。爸爸今晚又不在家，我要是學會炒菜，媽媽不是進門就可以吃飯了嗎？

想到這裡，我馬上跑到廚房看看媽媽的菜籃子裡都有啥菜。呀，只剩一顆大白菜了。可是白菜怎么做呢？噢，對了，上網查。查到了白菜的做法，動手幹了起來。

我先把白菜洗乾淨，抖乾淨白菜上的水，放在菜板上，拿起刀切了起來。可菜刀好像有意跟我作對，我想切條，它卻成塊。菜刀越來越不聽使喚，我越急，越切不成樣子，一不小心，菜刀將我的手劃破了。出血了，疼死了，忙找來創可貼貼上，我不想幹了，太累了，可又一想，媽媽每天都這樣乾，從沒說一句累。我咬了咬牙又重切白菜，，費了好大的勁總算吧白菜切好了。我又切了些蔥，把炒鍋放在電磁爐上，倒了點油。油熱了，該放什麼？趕緊去看電腦，等看完電腦，油已經冒煙了，我抓了一把鹽和蔥放了進去，只聽“沙”的一聲，我嚇了一跳，忙將白菜倒進鍋里，又按照電腦上說的，加上醬油，放上胡椒麵，用鏟子翻了翻。

周末，我準備學做一樣菜——青椒炒雞蛋。為了做好這道菜，我還專門請來了一位“救兵”―——爸爸來指導我。

爸爸告訴我先要打好雞蛋，攪勻，這對我來說是小菜一碟。接著爸爸又讓我擇青椒，我拿起青椒，左看右瞧不知如何下手。見此情景，一旁的爸爸笑了。他左手拿起青椒，右手捏著柄輕輕一按，再往外一拉，就完工了。我學著爸爸的樣子，費了九牛二虎之力才把青椒擇好。洗好後，準備切成絲了，我請求爸爸示範一下，看爸爸切得那樣輕鬆，我也躍躍欲試。淘氣的青椒弟弟在爸爸那裡乖乖的，可在我這裡卻不聽話了，還有那硬生生的菜刀哥哥，拉起來可沉呢。終於切完了，看看粗細不一的青椒絲，我不好意思地笑了。

一切準備妥當，要開始炒菜了。我往鍋里放了一勺油，正要把蛋液倒進鍋里，爸爸攔住了我，說：“等油熱了再放。”爸爸不放心似的，又補充了一句：“動作要輕，以免油濺到身上。”我一邊答應著，一邊緊盯著鍋。不一會兒，油熱了，我小心翼翼地把蛋液倒入鍋里。“哧啦——”我趕緊縮回了手。看著雞蛋慢慢凝固，爸爸提醒我：“該翻面了。”我抓起鏟子，可雞蛋一點也不聽話，我剛把它鏟起，它又一下子“溜”到鍋底，好像故意和我作對似的。“別急，手要握緊鏟子，慢慢來，你一定能行！”爸爸在旁鼓勵我。我把鏟子放平，握牢，終於成功地把雞蛋翻了過去。不一會兒，一股香氣撲鼻而來。我又炒了青椒，把雞蛋倒進去，一盤熱騰騰的美味就做好了。

炒菜

今天，我要當廚師了。

媽媽早已洗好一籃青菜，我便大刀闊斧，“刷刷刷!”幾下，青菜已經被我切得“粉身碎骨”了。

接下來，我打開燃氣，我剛剛把油倒到鍋里，油鍋立刻像放鞭炮似地“噼里啪啦”一陣狂響，油鍋里泛起了一朵朵小浪花，憤怒地沖向油鍋的四周。像一隻只發怒的野獸。油星沫子向鍋外四周飛濺，仿佛向我宣戰。我連忙向後退了幾步，嚇得手足無措，心“砰砰”直跳，愣愣地站了一會，直到鍋里冒出了白煙，方才回過神來，連忙跑過去關火。

過了好一會，沸騰的油鍋漸漸平息下來。我連忙把青菜放進油鍋，然後再打開火。心想:呵呵，我就不信我制不服你!果然不出我所料，油鍋仿佛“怕”我了，不敢再發飆了，再兇猛的“老虎”也被我制服成了溫順的“小貓”!我心裡美滋滋的，有點飄飄然了。我往鍋里添加了點味素和鹽，再用鍋鏟把青菜翻滾起來，鍋里“吱吱”作響，仿佛在演奏一曲動人的音樂會。而我，就是這場音樂會的指揮家。一會兒，硬挺的青菜變得柔軟起來了。綠油油的，晶瑩透亮，散發出陣陣饞人的香味。香味招引來姐姐，青菜剛剛被我裝在了盤子裡，她二話不說就用手夾了幾根，還冒出滾燙的熱氣，她就迫不及待地吃起來。邊吃邊說：“味道不錯，好吃!”爸爸媽媽更是讚不絕口。

我心裡想喝了蜜一樣甜，炒好吃的菜也像考試拿一百分一樣，無比自豪!

今天中午，媽媽叫我洗豆角，洗完了，就叫我炒菜。

我按照平常媽媽教我的方法，端起鍋，反過來，用水沖一遍，拿起布擦拭它的黑臉，媽，一切準備停當。

我把鍋放好，給電磁爐插上電源，按一下開關。拿勺子，打開油桶，舀了斗勺花生油，倒進鍋里，油鍋滋滋啦啦的響。我急忙把菜倒下去。用勺子在裡面翻炒。我一手抓住鍋柄，一手用勺子打起一勺豆角。又放入鍋足，亞回顧炒。這時突然拿著照相機跑過來了，不停拍照。突然叫起來：“放鹽了！”我從容地用小勺子打起半勺鹽。均勻地撒在豆角上面，繼續翻炒豆角。

今天媽媽不在家，只好由爸爸，他炒的菜可是很好吃的喔！早上，爸爸到菜市場買了一條大魚。回到家，他打了一盆水，開始洗魚了。他先用刀子把魚肚子剖開，又用手把魚肚子裡的東西掏出來扔掉，然後用清水洗乾淨，最後把魚鱗刮掉。開始炒了，爸爸先開小火把油燒熱，然後小心地把魚放進鍋里。可是剛剛下去的魚像活了似的，把油炸出來了，爸爸被炸的又蹦又跳。他馬上把切好的蔥灑進鍋里，又倒了一些開水進去，頓時，油不炸了。一會兒，一股香味向我擁來，爸爸端著一盤黃燦燦、香噴噴的煎魚從廚房裡走了出來。我忍不住先嘗了一口，頓時大叫起來：“太好吃了！”我爸爸炒的菜太好吃了，有時間你也來嘗嘗。