炒青菜作文

星期天上午，爸爸媽媽都不在家，我決定自己炒一盤青菜來填飽飢餓的肚子。

我來到廚房，從冰櫃里拿出一些碧綠的青菜，洗淨切好，便開始大顯身手了。我先打開煤氣灶，在鍋中倒入了一點黃澄澄的色拉油，把手放在鍋的上空，感受油的溫度，等到有八分熱時，青菜就可以下鍋了。可望著鍋中劈啪作響的油，我退縮了：這么燙的油濺到手上的滋味可不好受。這時，鍋里濺起了一大滴油，在空中炸開，仿佛在挑釁我。我心中不服輸的勁兒上來了，我連連倒退幾步，抓起一把菜葉，狠狠地朝鍋中扔去。直到把所有的青菜扔完，我才放下心，走到鍋旁開始翻炒起來，這時鍋中“嘩啦嘩啦”的伴奏曲此起彼伏地響了起來，青菜娃娃的身子也隨著歌聲跳起了“鍋中迪斯科”

星期天我閒著沒事幹，於是我就想自己來做一道菜，做什麼呢？要不做雞蛋餅？可是難度太大了;要不做冬粉湯，可是太複雜了。炒青菜？對，就炒青菜。

於是，我便從冰櫃里拿出半袋青菜，把青菜放進盤子裡，打開水籠頭，把青菜葉用大拇指上下搓洗，洗乾淨了，我再把青菜切了，系好圍裙，準備開始炒菜。

我打開煤氣灶，拿出一桶金黃金黃的油，倒入鍋中，等油熱了，我就把菜放進去，鍋里就發出了“噼哩啪啦”的聲音，像放鞭炮似的。然後我就學著媽媽的樣子，不停地翻炒。我的心怦怦直跳，我非常期待我的第一盤菜出爐，該是什麼樣的呢？應該也是象媽媽做的那樣新鮮嫩綠、美味可口吧。我心裡得意起來，手裡也炒得更歡了。“哧哧噹噹……”鍋里的響聲仿佛在為我能做出一盤美味的青菜提前慶賀了。

一年一度的春節是我們中國人最重要的節日，除夕晚餐是全中國所有家庭最重要的團圓餐，絕大多數人們都會回家跟家人團圓，吃團圓飯。我每年都和爸爸媽媽回爺爺奶奶家過年，除夕晚餐奶奶每年都會做很多美味佳肴給我們吃，但最後一道菜總是“炒青菜”。

除夕當天九點多鐘，我們一家拎著大包小包的禮物坐上大伯伯的車子去爺爺奶奶家。我們一家和大伯一家在車子上有說有笑，不知不覺便到了目的地――高淳定埠老家。 爺爺奶奶看到我們一家和大伯伯一家都來了，開心的不得了，因為大伯一家因工作關係有好幾年沒回家吃除夕晚餐，連生病的爺爺都早早起來迎接我們，我們一家熱火朝天的聊了起來。

中午飯剛吃完，奶奶就快快樂樂忙起了除夕晚餐，媽媽和大媽也各顯身手，揀菜、洗菜和配菜，一起包餃子，拉家常。

我和姐妹們看電視，玩遊戲，快活似神仙。

晚上，奶奶做了滿滿一桌子菜，有農家油豆腐、炒腰花、大肉元、糖醋排骨、高淳臘鵝和我最愛吃的農家老母雞湯等等。我們一邊吃，一邊看春節聯歡晚會，一邊聊天，互相祝願祝福，這頓飯我們吃的都很開心，奶奶看我們吃的差不多時，奶奶笑著說：“我還有一道非常重要的菜要上”，我以為是城裡人都很少吃的鮑魚和魚翅呢？！哪想到最後端上的仍是一盤青菜，奶奶語重心長的對我們說：“大家一起站起來，共同把竹筷放入青菜盤夾青菜吃。”我問爸爸：“奶奶為什麼每年都叫大家同時吃青菜呢?”爸爸笑著對我說：“青菜代表著親親熱熱、團團圓圓，大家一起吃青菜就是我們一家永遠親熱、團圓。”我恍然大悟。

今天，媽媽出差了，爸爸想來大“秀”廚藝，於是就做他最拿手的—炒青菜。

爸爸一到家，就鑽入廚房，開始洗菜。他把青菜扒開，放在水池裡，打開水龍頭，水“嘩嘩”地從水龍頭裡流了出來，那幾棵小青菜在水的沖洗下，看起來更加的青翠欲滴。爸爸將洗淨的青菜放在砧板上，刀切在上面，發出了很有節奏感的“咚咚”聲，菜被爸爸切成一段一段的，排成整齊的隊伍，好像在做操。我幫爸爸洗好蔥、姜，剝好大蒜。

“嗒嗒嗒”，爸爸把煤氣灶打開，藍色的火苗“呼”地躥上來。爸爸向鍋里倒油，並將蔥、姜、蒜放入油鍋中，油鍋里發出了“噼里啪啦”的響聲，頓時油星四濺，香氣撲鼻。爸爸看見有些油煙，便把抽油煙機打開，“嗡嗡”——那是抽油煙機發出的刺耳的聲音。“滋” 的一聲，青菜入了鍋，濺起了更大的油星。爸爸立即拿起鍋鏟，在鍋里翻炒起來。鍋鏟與鍋不停地摩擦，傳來“噌噌噌”的聲音。他朝鍋里撒入少許的鹽，過了一會兒，每一根青菜都變得油汪汪的了，發出了令人垂涎欲滴的香氣。

炒青菜

北海國小 三（5）班  甘雨

我看到爸爸媽媽辛苦的樣子，我想：我都快五年級了，應該幫爸爸媽媽做點事兒了。機會終於來了，暑假裡的一天，爸爸媽媽都要晚點回家，就讓我來露一手吧！

說乾就乾。我拿起幾株青菜，先掰掉青菜外邊的黃葉，再把它們放入裝滿水的盆子裡，用大拇指搓掉上面的泥，放到水龍頭下沖洗一遍。我把洗乾淨的青菜放到案板上，左手按住青菜，右手拿著菜刀小心翼翼把青菜切成一小截一小截，然後洗乾淨鍋。準備完這些工作後，我把鍋放在煤氣灶上，點燃煤氣，再往鍋里倒入油，不一會兒，我看到油冒煙了，該放菜了，可是我的手不聽使喚，心怦怦直跳，額頭上已經沁出了汗珠，我緊張得大叫起來，手忙腳亂地抓起一把青菜，扔進鍋里，只聽見“哧啦-----”一聲，我嚇得直旁邊閃。過了一會兒，我才敢靠前拿起鍋鏟翻動幾下，碰到熱油的青菜變得翠綠翠綠的。我又往鍋里加了一些水，蓋上鍋蓋，很快鍋里就飄出了青菜的香味。我連忙揭開蓋子，放入一點鹽、味素，再翻動幾下，關掉煤氣灶，把青菜盛入盤子，一道色、香、味俱全的炒青菜就出鍋了。

我迫不及待地拿出一雙筷子吃一口，味道還真不錯！爸爸媽媽吃了後都直誇我青菜炒得好，我心裡美滋滋的，象吃了蜜一樣。今天我學會了炒青菜，以後我還要學會更多東西，讓爸爸媽媽輕鬆一些。

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今天媽媽說晚飯要炒青菜吃，我說：“我可以學著做！”媽媽答應了。

我是這樣炒青菜的。

先點火，在鍋里放油，然後把鍋子晃兩下讓油更均勻些。第二步，把理好洗乾淨的青菜倒進鍋里，青菜在鍋里發出“滋滋滋”的聲音。這時候，我趕緊用鍋鏟把青菜翻炒了幾下，防止下面的菜燒焦。緊接著，我舀了一勺多的鹽和一勺糖放在鍋里，又炒了幾下。第三步，在我蓋上鍋蓋之前，我往鍋里倒了半杯清水。等到水在鍋里沸騰冒泡之後，我蓋上鍋蓋讓青菜燜一會兒讓它變酥。

我最愛吃外婆燒的炒青菜了，所以今天要瞅瞅外婆究竟是怎樣燒出這道美味佳肴的。

外婆先把剛剛從菜場買回來的青菜從塑膠袋中取出，放在案板上，用刀將根部剔除，用手把它掰成一片一片的，放入籃中，用清水沖洗乾淨並瀝乾。一切準備工作就緒，就等著開火下鍋了。

外婆先打開煤氣灶，放上乾淨的炒鍋，又拿起油壺往鍋里倒了一些油。等油燒熱了，就把青菜沿著鍋邊慢慢倒下去，鍋里響起了“噼里啪啦”的聲音，正好和著抽油煙機微微的轟鳴聲，好像在演奏動聽的廚房交響樂，一股油煙從鍋內騰空而起。再往鍋里一瞧，原來是膨脹的青菜，現在像乖乖的嬰兒在昏昏沉沉地睡覺。外婆說：“你瞧，青菜收縮了，就可以放鹽了！”說著，外婆放了一勺鹽在鍋里，繼續翻炒……濃郁的香味撲鼻而來，令人垂涎欲滴。

今天是星期日，媽媽教我炒青菜。

我先去菜市場買了一些又鮮又嫩的青菜，然後回家去仔細地洗了一遍。接著，我拿起菜刀想切的時候，媽媽突然叫住了我，說：“別動，把菜刀放下，我來幫你切！”我說：“老師叫我們自己學炒菜，那么，切菜當然是自己切的了。”媽媽又說：“好吧，那你自己切吧。”於是我就把青菜給切好了。

然後，我把火開到最大，將油倒入鍋中，嘩……油從鍋里一滴一滴地濺到外面，差點濺到我身上，我馬上叫媽媽：“媽媽，快過來！”媽媽馬上跑過來，說：“不用怕，只要穿上圍裙就好了。”我聽了媽媽的話就放心了，炒了幾下後我放了幾小勺鹽。過了一會兒，眼看就快要熟了，我便加了點味素，拌了幾下，把火給關了。

學炒青菜

 浙江省桐鄉市  桐鄉市烏鎮植材國小五（2） 李淑婷

星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時，我突然想起今天老師布置的回家作業就是要做一件家務活，然後寫一篇作文。錢想到這裡，就馬上跑到廚房對媽媽說：“媽媽，今天的青菜就讓我來炒。請你在旁邊指導一下，好嗎？”媽媽同意了。於是，我在媽媽的指點下學習炒青菜了。

開始，我先把青菜洗乾淨。然後，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開著，放上鐵鍋。往鍋子裡放了一些菜油。這時，媽媽在邊上對我說：“等一會兒倒菜時，要放低一些，動作要快一些，不然油濺起來會燙到手上的。”我點頭說：“知道了。”這時，媽媽看了看我切的青菜，說：“青菜不能夠切得太大，大了會燒不熟的。”說著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的青菜塊來再切切小。聽著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說：“知道了，知道了！”

等油冒煙時，媽媽叫我把菜放進鍋子裡去。我怕油濺起來燙了手，心想可以戴手套嘛。於是，我就戴上了手套，拿起了盛菜的籃子，往鍋子裡倒菜。“唰”地一聲，菜油爆了起來。幸虧我手腳麻利，戴上了手套，否則……

接著，我拿起鐵鏟炒了幾下。然後，媽媽幫我放了一些鹽、味素。又炒了一會兒，我放了一些水，蓋上蓋子讓它燒。

終於，青菜燒好了，我把青菜盛起裝盤。接著，我端了出去。

吃飯時，我品嘗著自己炒的青菜覺得特別好吃。我高興得笑了。

指導教師：馮永康

星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時，我突然想起今天老師布置的回家作業就是要做一件家務活，然後寫一篇作文。錢想到這裡，就馬上跑到廚房對媽媽說：“媽媽，今天的青菜就讓我來炒。請你在旁邊指導一下，好嗎？”媽媽同意了。於是，我在媽媽的指點下學習炒青菜了。

開始，我先把青菜洗乾淨。然後，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開著，放上鐵鍋。往鍋子裡放了一些菜油。這時，媽媽在邊上對我說：“等一會兒倒菜時，要放低一些，動作要快一些，不然油濺起來會燙到手上的。”我點頭說：“知道了。”這時，媽媽看了看我切的青菜，說：“青菜不能夠切得太大，大了會燒不熟的。”說著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的青菜塊來再切切小。聽著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說：“知道了，知道了！”