從各個方向到擬選店的路，你從不同的方向分別走到門面，邊走邊看邊聽邊聞，感覺有沒有不舒服的路，色彩。然後，站在擬選店門口用眼睛看看，用耳朵聽聽，用鼻子聞聞周圍的環境，靜心地感覺一下周圍有沒有讓你不舒服的東西（包括：建築的形狀，地形，鄰居經營項目，周圍建築的色彩，氣味等）如果有不舒服的東西，這種不舒服的程度有多大？你每天在這種不舒服之中能忍耐多久？如果，每次來這裡都得忍耐這種不舒服，此地不能開店。
近看門面，擬選店門面若不是本地獨家經營，最好不要讓路人仰視（仰視會有高高在上的感覺，對客人不敬）也不要太低（太低會使客人有委屈的感覺）門口應有寬闊的平地。無障礙物。視野寬廣，看的越遠越好。門面若高出地面有台階時，就得麻煩客人抬起尊貴的腿往上走，抬起尊貴的頭往上看。作為餐館老闆，應該感覺不好意思。怎么辦呢？那就將門面裝成藝術品，在台階下安排服務員迎接，這叫“下階而迎”，表示對客人的尊敬和歉意。作為有自尊的客人而言，你的餐館有什麼值得他又抬腿上，又抬頭看的。你一定得做點什麼東西讓客人感覺值得抬腿抬頭。這是一個微妙的心理過程。如果，你的門面低於地面，你就得麻煩客人屈尊。做法與門面在路面上同理。
進店內看，從店內看外面，視野應寬闊，不能有讓人感覺壓抑或不舒服的環境。這個環境包括，建築物的形狀，色彩，經營內容，讓客人可能聯想到不舒服事的東西，
（2）用耳朵遠聽環境聲音，再近聽，再進店內聽，最好一天24小時，至少也要一日三餐的時段。
遠聽環境聲音，不能有讓人難受的聲音。用眼境看周圍的環境，靜心地感覺一下周圍有沒有讓你不舒服的聲音。如果有不舒服的聲音，這種不舒服的程度有多大？你每天在這種不舒服之中能忍耐多久？如果，每次來這裡都得忍耐這種不舒服，此地不能開店。
近聽環境聲音，不能有讓人難受的聲音。如果有不舒服的聲音，這種不舒服的程度有多大？你每天在這種不舒服之中能忍耐多久？如果，每次來這裡都得忍耐這種不舒服，此地不能開店。
店內聲音，考察有沒有改不了的讓人難受的聲音。
（3）用鼻子遠聞環境氣味，再近聞，再進店內聞，最好一天24小時，至少也要一日三餐的時段。自己親自從可能的所有方向走向擬選餐館門口。
遠聞環境氣味，用鼻子聞聞周圍的環境，靜心地感覺一下周圍有沒有讓你不舒服的氣味。如果有不舒服的氣味，這種不舒服的程度有多大？你每天在這種不舒服之中能忍耐多久？如果，每次來這裡都得忍耐這種不舒服，此地不能開店。
近聞環境氣味，用鼻子聞聞周圍的環境，靜心地感覺一下周圍有沒有讓你不舒服的氣味。如果有不舒服的氣味，這種不舒服的程度有多大？你每天在這種不舒服之中能忍耐多久？如果，每次來這裡都得忍耐這種不舒服，此地不能開店。
店內聞氣味，比如地溝里發出的氣味。如果有不舒服的氣味。