淅淅瀝瀝的陰雨濕潤了整個徽城，雲霧氤氳，香氣淡然，寥若晨星的路人，悄然間將我的思緒拉回故鄉，不免想起那道家鄉的美食。
在徽城，燴麵是一道傳統美食。因味極其鮮美，面極筋道，家家飯桌上必不可少。小時候，燴麵總是孩子們魂牽夢縈的對象，而我也不例外。那時候家境並不是多么富裕，再加上父母的繁忙，燴麵製作工序的繁瑣，很久才能吃到一次。因此，我總是格外珍惜。先用筷子將面和湯攪拌均勻，滴幾滴辣椒油在上面，輕輕夾起一根麵條，吹上一口，剎那間，香氣溢滿你的鼻腔，清香，濃郁，消除世間一切貧苦；再慢慢咬上一口，讓汁水和面料在你口腔瀰漫開來，調皮的在每一個細胞上輕搖曼舞。細細的咀嚼，用心感受燴麵在口中逐漸融化的每一個過程，待一口下肚，頓時覺的滿足和幸福。最後，再喝一大碗濃湯，回味無窮。
燴麵香滿我的童年回憶。
逐漸大了，燴麵似乎不那么稀少了，幾乎時時都能喝上一大碗熱燙的燴麵湯。每至傍晚時分，村民們端著燴麵，趁著暮色，在村頭的土桌前享受美味，歡聲笑語伴著香面濃湯，顯現出一片祥和與美滿。我總留戀那時聚眾吃燴麵的場景，即使心情再不好，端著一碗麵融入於集體中，那熱鬧的氛圍總會消散我心中的憂愁。傍晚的暮色，總是伴著裊裊炊煙和揮散不去的濃濃面香，香郁的濃湯里溢滿了獨屬於鄉村人的質樸與團結。
燴麵，香滿了鄉村暮色。
再後來，我學會了獨立，也離開那生活了十幾年的小鎮。外面的世界大了，絢彩繽紛的生活使我新奇更興奮；但時間久了，卻有些空寂和茫然，每每徘徊於燈火璀璨的繁華街道，竟不知心該歸向何處。澄澈碧藍的天空中，一排人字形大雁向南方飛去，漸行漸遠，那嘹亮的叫聲似歸鄉的喜悅，讓我不禁潸然淚下。清風拂面，柔暖中夾雜著一絲熟悉的香味，勾起了我記憶深處的情思。那一刻驚喜了，是燴麵香！這一發現使我有些微感動，於是循著風兒姑娘去尋找香味的源頭。
再入眼，我已在一家古色古香的小飯館站定，雙眼在亭堂里穿梭，尋找那令我牽腸掛肚的至寶。轉眼間，看到了亭堂正中的那一碗色澤誘人的燴麵。剎那間，鄉思再次牽動，淚珠打濕了顫抖的雙手，浸潤了空寂冰冷的心。
獨自端著點的燴麵坐在無人的角落，看著突然下起的纏綿的小雨，飄升的煙霧，晦暗的天空，吃著美味的麵條，任思緒在腦海中涌動。面入口的瞬間，有了家鄉的味道，衝散了淤積心中的苦悶。那一刻，尋回了心底的空缺，找回了獨屬於我的故鄉的回憶。
一口一口，細嚼慢咽，就著淡淡的鄉愁，我將一碗麵悉數吃下。雨霧朦朧中，有一座錯落有致、水墨畫般的幽靜村莊，村子裡，是一張張質樸的笑臉……
燴麵，成為我遠走他鄉時的心靈慰籍。
燴麵，鄉味纏綿，喚醒回思。