我的家鄉德州齊河，一說到德州，相信很多人都會想到德州扒雞，德州扒雞的商店可謂是遍布了各大小城市的街頭巷尾，想不讓它深入人心都不行，我愛德州扒雞。
五香脫骨、肉嫩鬆軟、清香不膩是形容德州扒雞最好不過的詞了，老舍先生的《不遠千里而來》小說中就提到了德州扒雞。抗戰時期，小說中的王先生南下逃命，擠上火車，天亮以前到了德州，大家決定下去買燒雞、火燒、開水。“命已保住，還能不給它點養料？”王先生不能落後，打著交手仗，練著美國足球，耍著大洪拳，開出一條血路，直奔燒雞而去。王先生奔過去，別人也奔過去，賣雞的就是再長一雙手也伺候不過來。殺聲震耳，慷慨激昂，不吃燒雞，何以為人？王先生“搶”了一隻，不搶便永無到手之日。搶過來便啃，“哎呀，美味，德州的燒雞。”巡警們看到這情景，急了，掄開了十三節鋼鞭，大打而特打。“打吧，反正燒雞不到手，誓不退縮！”
這種情景你也許覺得它只存在於小說里，但我在生活當中也見過不少。每逢過年過節，媽媽在家請客，必備的一道菜就是我們家鄉的扒雞，每次扒雞一上，幾乎所有的人都圍了過來，你撕一塊，我撕一塊，不到一分鐘的時間，盤裡的扒雞就不見了蹤影，再過幾分鐘，連雞骨頭都見不到了。
想到這，不自覺的吞著口水，我似乎已經聞到了扒雞那濃濃的香味。如果來到德州，一定別忘了吃正宗的德州扒雞。另外再給你介紹一下他的來歷吧。
據說當年康熙皇帝南巡，路過德州，到老師田雯家去，田雯就拿德州扒雞來招待這位“高徒”，康熙帝吃了之後是龍顏大悅，當即親筆寫下“天下第一雞”五個大字。皇帝在皇宮裡，山珍海味什麼東西沒吃過呀？能讓他題下這五個字，德州扒雞確實有“實力”。
怎么樣？我家鄉的扒雞應該來嘗嘗吧！一定會讓愛上他的，而且永不忘記。
我愛我的家鄉，尤其愛我家鄉的扒雞！