篇一：蒸麵包
我家每年過年都要蒸麵包。我問爺爺為什麼過年蒸麵包，爺爺告訴我兩點原因：以前家裡窮，平時吃不上白面，只有過年時蒸點麵包、饅頭；第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的麵包希望來年日子過得蒸蒸日上。
今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做麵包。做麵包的第一步是和面，和面可有講究了。把麵粉倒入一個擦拭乾淨的臉盆，因為我們用的是含有發酵粉的自發麵粉，所以不用另外加發酵粉了，但乾麵粉要先和勻。準備好溫水，水溫控制在38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓麵包皮咬起來更有嚼勁。水加入麵粉中混合均勻後，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大麵團。大麵團不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。
第二步是發酵，把和好的麵團放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個多小時就好了。從被窩中拿出的麵團體積膨脹了2——3倍，變得非常鬆軟，麵團中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道，原來這中間蘊含著一個科學道理：麵粉中的麥牙胚乳含有蛋白質，在酵母菌的作用下產生二氧化碳，使麵團變得蓬鬆富有彈性和伸縮性。
發酵的時候可以來做麵包餡了，你別說餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿蔔絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。
最後一步就是全家坐下來一起包，我負責把發好的面切成二厘米左右的小面塊，外婆用擀麵杖擀麵皮，其他人負責包。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。我想這也許是過年自己動手包麵包的另一個原因吧。
剛蒸出籠的麵包，褶子均勻，麵包皮還有一些Q，餡很香。咬一口麵包，裡面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。
最後祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。
篇二：狗不理肉包
國慶節，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會想到狗不理肉包，再就是天津麻花，這兩個我都嘗過了，現在讓我來個大家講一講去狗不理肉包鋪的事情吧！
來的天津，怎么也會去吃一下正宗的狗不理肉包，它是很昂貴的，我們進狗不理店鋪的時候，看著裝修非常豪華，也很考究，關鍵就是他們很古代的裝飾，一進去就有種在電視裡看到清朝時候的麵包鋪一樣，服務員都穿著那個時候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來點餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友說：“點個5888的套餐”，天哪，這是來吃麵包嗎？不一會就上了幾籠麵包，這個麵包有個特點，就是每一個麵包都是18個摺，我特意數了幾個，確實是這樣的，還有現場製作，讓我們可以嘗試一下，我看著這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實很好，天津人一般都會勸你，吃菜你可以客氣，吃麵包你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的麵包一口一個就是40元左右，好一點的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嘗麵包的時候，進來穿著長衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個人叫狗子，他是賣麵包，他的麵包很好吃，可是他忙不過來，他不理買麵包的人，所以他就起了個名字：狗不理肉包！聽著這些才知道，原來狗不理這個名是這樣來的。
我在天津吃正宗狗不理的時候，我們吃的麵包非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃！不過我們不得不吃，他們那裡做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會永遠記著狗不理這個飯店！真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道！記住：正宗狗不理的外表是古老建築，在天津來說是很難約得。
篇三：做麵包
今天，我聽說外公要做麵包，於是起得特別早，是為了看外公做好吃的麵包。
早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時。外公說了幾個字讓我特別掃興，你猜，他說了哪幾個字？——別急，麵粉還沒發酵完呢！我差點昏倒，要知道我是為了這個才6點起床的，嗚嗚嗚······
我十分著急地問外公：“那麵粉呢？”外公就指指旁邊的小鐵罐說：“就在那裡面，不信你瞧！”說著外公打開鐵罐，我看到裡面的乳白色的麵團正靜悄悄地躺在裡面呢。“外公，可以做了嗎？麵團不是已經鼓起來了嗎？”“傻孩子，麵團才鼓起這么點，還不能做。”外公說，“你要等到下午3點才可以發酵好。那時，就可以做麵包了！”
9點，舅媽帶著姐姐也來了。我們兩個小孩都急不可待地等著。終於到了下午3點。我們打開鐵罐，看到麵團像個十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。外公一隻手拿起麵團，另一隻手抓些麵粉撒在桌子上，再把麵團放在桌上搓呀搓，胖胖的麵團漸漸搓成長長的了，變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小麵團，又拿來早就準備好的馬蘭筍絲餡，對我們說：“我先給你們做個示範！”說著，他拿起一團小麵團，沾了沾桌上的麵粉，接著把麵團用手掌壓成餅狀，在裡面放入馬蘭筍絲餡，然後拎起麵包皮，一邊用手捏麵包皮，一邊用手按裡面的餡，一邊轉著，很快一個精美的小籠麵包誕生了。我和姐姐對外公的手藝讚不絕口。
我們也迫不及待地學著外公的樣子做起了麵包皮。我的麵包皮被我做成了橢圓狀，我心裡暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個性。想著，就把餡放進皮子裡，也學著外公的樣子轉著捏起麵包皮，可是我怎么也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的
外公見我們做好了，就對我們說：“把你們做好的麵包，放到蒸籠里。”我和姐姐馬上拿著自己的作品，放進蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然後像兩個小饞貓，圍著蒸籠看，不時地問外公好了沒有。大概過了15分鐘，外公打開蓋子，用手按了按麵包，說：“麵包熟了，可以吃了！”我和姐姐立刻伸手去抓麵包，可麵包太燙了，手一碰到麵包，立刻縮了回來。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。
我吃著自己包的水餃形麵包，覺得味道非常好，心裡樂開了花！