大雪節氣養生美食推薦

一、清火潤燥——蛤蜊冬瓜湯

原料:蛤蜊、冬瓜

調料:料酒、薑片、蔥花、鹽

做法:

1、蛤蜊吐盡泥沙後,用清水沖淨,外殼可以用小刷子刷乾淨。

2、鍋內加適量清水,放入料酒和薑片。

3、將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放,我是覺得現在的蔥有點辣,所以先放進去煮了。

4、下入切好的冬瓜片。

5、冬瓜片變軟煮好後,加點鹽調味就可以出鍋了。

這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚,適合減肥或者上火的人經常食用,因為蛤蜊性冷味鹹,有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富,是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的,並能抑制糖類轉化成脂肪,因此具有減肥美容的效果。像我現在這樣口乾舌燥、火氣很大的人,喝上一碗這樣的湯,水潤的感覺從嗓子一路到胃裡,真是特別的舒服,讓我連日來的肝火一下子清除掉大半,神清氣爽。

北方冬季非常寒冷乾燥,加上屋裡都有暖氣,人體就更容易感到乾燥上火,所以冬季多喝一些滋陰潤燥的湯水非常必要。

二、食到病除——大棗紅糖姜水

姜10克、大棗乾20克、紅糖20克、純淨水1L

1、大棗乾洗淨,大棗也可,蜜棗口感。

2、準備紅糖。

3、姜洗淨切末。不愛吃薑的可切片或拍松即可,姜不用去皮。

4、小鍋加純淨水,放入薑末。

5、放入栆乾,水開後小火燉10分鐘。

6、加入紅糖。

7、繼續燉15分鐘。

8、趁熱喝。放涼後要加熱再喝。

三、補陰明目——枸杞肉絲

配料:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味素、紹酒、麻油、乾澱粉、醬油適量。

做法:枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味素攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。