每年夏天，我總要自制幾回水晶糕，雖說沒有冰果店買的那么漂亮，但自製的吃得過癮、方便。這一點，也算是繼承了老媽的衣缽。
本來製作水晶糕需用明礬，但我把這一原料省略了，直接用番薯粉和清水製作而成，只是在韌度及放置時間上略差一點。
每當下班回到家，或者午睡起床、跳舞健身而歸，正全身熱氣蒸騰、唇乾舌燥時，從冰櫃里捧出一碗事先冰凍好的水晶糕，用牙籤沾上一兩滴藥店買來的薄荷，再放入少許白糖、食醋，一碗又酸又甜的水晶糕就可以入口了。狼吞虎咽地吃著細嫩滑口的水晶糕，一下子從心裡涼到肺里，全身的溫度似乎都很快降下來了。若沒吃到水晶糕，好像這個夏天都沒過到似的。
小時候，水晶糕被媽用以賺錢貼補家用。我們家居住在鎮上，工人不像工人、農民又不像農民，什麼都得買，連口糧都是。一家四口僅靠父親一人每月28元的工資是遠遠不夠的。夏天，媽都要做上幾板水晶糕，挑上兩隻籮筐，裡邊放滿碗勺等必備用品，走村串巷地叫賣，一天往往要轉上兩三個村莊。那時，水晶糕五分錢一碗，有大嬸大媽帶著饞嘴的小孩，因沒有零用錢，就用一隻自家母雞生下的蛋來換。媽體諒他們的難處，毫不猶豫地、酌情看著給幾塊水晶糕，只會多給，不會少給。有時候，媽上午基本上在汽車站前設攤，下午若還有剩餘的，就到附近村子轉悠一下。我和弟看家、燒飯，燒好了還得給媽送午飯。
媽常常會端上一碗水晶糕，送給鄰舍特別是孤寡老人嘗嘗，“一點點，嘗嘗，涼快涼快”。而老人們往往高興得連聲道謝，感動莫名。人啊，有時真的很容易滿足、很容易感動，無需大魚大肉、大把金錢，只需很少的一點東西或極細小的一件事。
大約人的性情是天然秉承下來的，我也像媽一樣，現在常常喜歡拿出一點自製的東西給親朋好友品嘗、分享，這好像不是出於好心，而是渴望有人分享我的勞動果實，有一種滿足感、成就感在裡邊。衢州冰果店里的水晶糕，是一律不放醋的。一開始我不知，放了醋帶來給同事品嘗，人家一概不會吃這種又酸又甜的味道。看來，只有我們家鄉的人會是這種吃法、這種味道吧。而我特別喜愛這種味道，每天都會吃上滿滿三碗，早晨起來就吃，中午睡醒又來一碗，晚上健身回家再一碗。我仿佛永遠也吃不夠這個清涼的味道，這包含有母親的味道、童年的味道、家鄉的味道的水晶糕。