我的家鄉在南陽,這裡物產豐富,最有名的特產就數南陽西峽的香菇醬啦。南陽的香菇醬有不同的口味,麻辣的、香辣的、燒烤味的,幾十個品種,還色香味俱全。
說到香菇醬,還要說它的主要原料香菇,香菇的形狀像一把穿著棉褲的小傘,胖嘟嘟的,傘蓋的上面有一些不規則的龜背紋,傘的裡面雪白雪白的,還帶著排列緊密的扇葉。香菇的營養豐富,有蛋白質、香菇多糖、多種維生素及微量元素等。營養價值可以和牛肉、羊肉媲美。經過特殊釀造,製成香菇醬,特別好吃。如果要讓它搭配東西的話,可以配饃、拌麵、炒飯,搭配粥、包餃子,醬爆,小炒、排骨,米飯、蓋澆飯等。香菇醬在每位媽媽手中,能做出各種美味佳肴,讓人吃不夠。香菇醬只要放在嘴裡一小塊,再輕輕一咬,就有非常美味的汁爆出來,那味道簡直無法形容。每種吃法都有不同的感覺。
來南陽旅遊的人回去總要帶些香菇醬,送給親人。南陽人到外地,也帶一些香菇醬作為禮品送人或保留家鄉的味道。
南陽的香菇醬呀,常常想起就流口水,我愛家鄉的特產——香菇醬。