拉麵，是一種比較古老的小吃，在我們揚州，有一家古老的拉麵館。
那家拉麵館開了快有二十年了。從我的爸媽口中得知，那家拉麵館在很久之前就小有名氣。一直生意都很火，他家的拉麵味道也很有特色。
今天我和媽媽路過這家麵館，我拉著媽媽進了這家麵館。還沒進去，在門口的時候，就能聞到濃濃的香味。那味道和其它家的拉麵味道不同，特別得令人聞過一次就不會忘記。
進入麵館，我四周環顧了一下。這裡沒有很特別，唯一和別的麵館不一樣的地方就是它的裝飾都顯得很陳舊，它的牆壁也沒有刷得雪白，有點泛黃；這裡的燈用的也是最普通的白熾燈，沒有五顏六色的花燈；甚至連桌椅也是古老的木桌木椅。進了這家麵館就像回到幾十年前一樣。這裡的裝飾並沒有很吸引人，但也許正是這樣的古香古色、這樣的老味道才引得這么多顧客。
我和媽媽點了兩份小碗。我見一邊的廚師很熟練地將大麵團放在砧板上搓成長長的麵團，然後抓住兩頭，快速地甩了起來。很快，這粗粗的面變成又細又長的了。正在我驚嘆之時，一聲“面好嘍”使我回過神來。媽媽嘗了一口，用很懷念的口氣說：“這味道真是一點也沒變，我也還是二十幾歲時來吃的呢！”我也趕緊嘗了一下。真的很好吃，“色香味俱全”就是指的這個吧！面很有嚼勁，既長又多。這個老闆也不小氣，菜大把大把地抓，肉大把大把地放。並且也不貴，這么多年都沒怎么漲價。
現在流行的一些小吃雖然好吃，但遠不及這種老味道。與其說人們吃的是味道，倒不如說人們吃的是一種懷念、一種回憶。