茶烘豆是我們家鄉喝茶時必不可少的佐料，也算是一種特產吧。我們這兒的人幾乎每天都離不開烘豆。待客時，一碗烘豆茶必不可少。
烘豆茶的主要原料就是黃豆，把剝好的黃豆在沸水中氽熟，再平攤到大的圓竹匾上用木炭灰烘乾，黃豆就成了香噴噴的烘豆。這其中很重要也很麻煩的一道步驟，就是剝黃豆。
十月份，就是黃豆收穫的季節，家家戶戶忙著買整的黃豆，再把黃豆莢摘下來，接著就把黃豆從黃豆莢裡面剝出來。要剝的黃豆，少則數十斤，多則數百斤。一家人圍在八仙桌前，面對著幾乎堆滿整張桌子的黃豆，發揚愚公移山的精神，一節一節地剝著，邊剝邊談著家常，雖然有些枯燥，但也其樂融融。
不光家裡人，有空的鄰居也會來幫著剝，鄰居之間的感情在這剝黃豆的過程中進一步加深，東家有什麼難事西家幫，孩子們則互相嬉戲打鬧。
等到烘豆出來了，茶自然是水到渠成。
假如你現在到我的家鄉，一杯清香可口的烘豆茶是必不可少的，歡迎你們，遠方的朋友!