今天就是大年三十了，除夕包餃子正是我們過年的傳統習俗。中午我看見媽媽在包餃子，就也想試著學一學，包一包。
首先，我將揉好的麵團搓成長條，切成一塊塊，就直接開始用擀麵杖擀皮。可是我擀出來的皮不僅形狀不規則，而且還特別容易破。我不明白其中的原因，就跑去問我家的“百曉生”：媽媽，媽媽聽後，笑著說：“你呀，要先把小麵團搓圓，稍微壓扁一些，再一邊擀一邊轉動餃子皮，另外還要讓餃子皮中間厚，四周薄，才不容易破”。我按照媽媽的說法重新擀了一個餃子皮，哇，果然又圓又結實!
餃子皮擀好後，就開始包餃子了。包第一個餃子時，我把餡兒放太多了，餃子皮怎么也合不起來;包第二個餃子時，餡兒又放的太少了，看起來就只有一塊軟塌塌的餃子皮，連餡兒也沒有。直到包到第三個餃子時，我才明白：餡兒要放在餃子皮中間，量要適中，不能多也不能少。放好餡兒，我把餃子皮摺疊，用兩隻手的虎口一捏，一個“大胖小子”就出世了。它裹住了吉祥，包住了我對新年的祝福。媽媽還準備了三個消毒好的硬幣，把它們也包進了餃子裡，這三隻包著硬幣的餃子就是我家的“幸運餃子”了，據說吃到“幸運餃子”的人會在新的一年裡鴻運當頭呢!
餃子煮好後，我迫不及待的夾了一個嘗嘗，啊，太美味了：餃子皮韌勁十足，餡兒也鹹淡適宜。和家人圍在一起吃著自己親手包的餃子，說著祝福的話，是我這個新年最開心的事了。