按照上級的統一部署，我們多次召開相關人員的專題會議，制定工作計畫及實施方案，分析工作思路，探討工作方法，採取有效措施逐步實現工作目標。首先我們發放了《遼寧省衛生廳第5號公告》、《餐飲單位承諾書》、《食品、食品原料採購索證、驗收及台賬制度》、《遼寧省餐飲業食品索證辦法》各840份，統一下發到每一個餐飲單位，並當場貼上上牆。並帶回一份各餐飲單位簽字後的承諾書，作為我們監督機構存檔。同時我們還印製了1000本統一規範的《台賬》，發放到每一餐飲單位。在監督檢查過程中，每到一戶我們認真檢查、督辦衛生許可證是否懸掛明顯處；從業人員是否持證上崗；嚴格要求各餐飲單位建立健全索證驗收制度，認真指導每一餐飲單位進行原料採購索證及台賬記錄；認真檢查是否有使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉及其製品，濫用食品添加劑等違法行為，一旦發現立即查處。通過全體衛生監督員的共同努力，連續奮戰，我區的餐飲消費安全整治工作基本上達到了上級的要求。
針對重點單位（中小型餐飲單位）、重點人群（學校食堂）、建築工地食堂我們還進行了重點檢查。對於中小型餐飲單位的整治，我們結合鐵東區政府的“百日會戰行動”聯合工商、稅務、質監局、環保局、城建局等相關部門進行了重點整治，對於不合格單位上報市、區政府專項整治工作小組。我區共有學校食堂2９家，食品原料索證、衛生狀況良好，只有一家是新辦證的未進行量化分級，其餘均進行了量化分級，從而保障了全區師生的就餐安全。對於我區的4戶建築工地食堂，由於不具備發放衛生許可證的條件，均依法進行查處。
在本次專項整治行動中，全體衛生監督員發揚連續作戰的精神，放棄多少個休息日，起早貪黑、披星戴月地忘我工作著。通過全體監督員的不懈努力，我區餐飲單位各種衛生狀況大有改觀，尤其是餐飲單位的食品原料索證及台賬記錄有了明顯的變化。為我區的餐飲消費安全專項整治工作打下了堅實的基礎。
本次專項整治工作中，我們的經驗和做法是：第一、按照管轄區域的不同，分別召開了５次現場會，宣傳推廣一些好的單位的具體做法及工作經驗，從而使與會單位大大提高了工作效率，起到了事半功倍的作用。第二、站領導與衛生監督員簽訂承諾書，使壓力變成一種動力，增強了每位監督員的責任感及緊迫感，從而調動了衛生監督人員的工作積極性。第三、讓“過渡一批”取得臨時衛生許可證的單位書寫保證書，對於他們起到了一種自約的作用。是一種無形的壓力督促他們抓緊整改，以達到取得正式衛生許可證之目的。
通過本次的專項整治行動，大大提高了全體食品衛生監督人員及全體餐飲單位服務人員對這次餐飲消費安全工作的認識，餐飲消費安全工作是一件與每個人都戚戚相關的大事，它涉及千家萬戶，是一種關係到人民民眾安康的大事，絕不可忽視。同時也大大增強了各餐飲單位自身的管理水平。改善了我區的所有餐飲消費環境，提高
了消費安全係數，為廣大市民進行安全消費營造了放心的環境。在本次行動中，還廣泛徵求民眾的意見，廣大民眾對餐飲專項整治工作的滿意度達75％，基本得到認可。自7月份開展專項整治工作以來，接到並受理投訴舉報案件25起，均依法進行處理，查處率達100％，其結果反饋給投訴者，使民眾比較滿意。