廚藝大賽策劃書範文 篇1
活動背景：一方面為了回響主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，並加入我們，在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛鍊。
活動目的：為了鍛鍊我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業餘生活，改善餐廳的一伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。
活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。
活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。
活動時間：XX年4月23日下午兩點
活動地點：一餐和二餐之間
活動對象：全院同學
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活動開展：
(—)活動準備階段
宣策部負責海報的繪製和張貼，繪製報名表，評審名單，禮儀小姐報名表，評審評分標準表(責任人---部長)
外聯部負責拉贊助(責任人----部長)
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)
(二)活動舉辦階段
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附屬檔案1。
決賽：(參賽人數為7名廚師長，21名參賽選手，14名監督員，每場總計42人)
形式：以係為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然後做出一桌菜餚，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現場製作菜餚的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜餚端給評審品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然後評審再給出評分。
互動環節：
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，並可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。
2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜餚。
3、活動結束後，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜餚，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)活動後續階段
公示比賽結果，頒發獎品
活動經費預算：
注意事項：
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳
2、要不要經過初賽環節，視報名人數而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評審名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》
協辦單位：院社聯
贊助單位：
附屬檔案
1、決賽評分細則
(1)個人衛生，精神面貌
(2)刀工熟練，切菜工整
(3)做菜可否，作作料適中
(4)做菜用時，搭配合理
(5)色澤外觀，食品衛生
(6)口味適中，鹹淡適宜
(7)菜餚介紹，口齒清晰
(8)學生投票成績
XX年4月10日
校園記者站
廚藝大賽策劃書範文 篇2
一、活動目的：
為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。
二、活動時間：
xx年 11 月 26 日
三、活動地點：
餐飲樓三樓
四、活動內容：在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”
（一）規定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味素、花椒、醋、白糖、乾辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內）。
2、要求有特色，有創新，有立意。
3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。
（三）評分標準：（見附表）
五、活動流程：
（一）參賽選手在賽前抽籤分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
（四）主持人介紹嘉賓並邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設定等事項。
（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養係數進行講解與評議。並講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
（六）現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分並點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗並現場點評。
（八）統計分數，並宣布比賽結果。
（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）
（十）觀眾退常
（十一）清理場地。
六、獎項設定：
（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
附表 ：
評分標準：
1、由專業廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績50%）。
2、由嘉賓進行品嘗並評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。
3、由現場觀眾進行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）
廚藝大賽策劃書範文 篇3
芳菲的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養廣大員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢想，院護理部特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍醫院文化氣氛”為目標的廚藝大賽活動。
一、大賽組織單位
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部
協辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支
二、活動主題、時間和地點
活動主題：弘揚中國傳統美食 活躍醫院文化氣氛
報名時間：20xx年2月28日——3月5日
比賽時間：20xx年3月7日13：30——16:00
活動地點：行政樓停車場（備：九樓）
三、活動參賽要求及評審
參賽對象：全體職工
參賽要求：以科室為單位，每隊2人進行參賽。
參賽評審：
四、比賽內容概述：
一、五色水果拼：
本環節比賽每隊兩人製作一道果拼，各參賽隊員必須在規定時間內完成製作，操作時間為10分鐘，完成立即進行統一評分。
二、風暴餃子：
本環節比賽每隊兩人在規定的時間內包餃子，越多分數越高，操作時間為10分鐘，完成後立即進行統一評分。要求餃子外形完整，花樣外觀不限。
第一環節與第二環節中每隊參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊伍為一組，一組同時開始比賽，逾時隊伍扣分。
五、比賽流程：
1、每輪各隊分別同時進行比賽，不得相互詢問干擾。
2、結束後，依次由每隊選手對自己的作品進行展示與介紹（不超過1分鐘），然後由評審進行點評。在比賽過程中可安排遊戲，避免出現空場。還可以邀請現場職工參加有獎問答活動，讓大家參與其中，活躍氣氛體現溫暖氛圍，並且發放小禮品給優勝者。
3、頒獎：根據總評分規則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、，最佳創意獎2名及優秀獎若干名。
六、決賽評分標準
兩個環節比賽，第一環節60分，第二環節40分，總分100分。
第一環節（果拼）評審打分以“色、形、名”為原則打分，每項20分。每道菜式的操作時間規定菜為10分鐘，逾時扣分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形態美，器皿乾淨，搭配賞心悅目。
3、名：要求用於命名的詩、詞必須與果拼的色、形相稱，且內容健康，雅俗共賞。
第二環節（包餃子）評審打分以數量、外觀為原則打分。數量30分，外觀10分。
【其 它】
1、 每個環節比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成，提前完成不加分，如逾時將扣分，（5分鐘以內扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。
2、比賽分環節進行，最後統一公布總分數。
七、前期準備:
1、報名 2、比賽場地的確定
3、確定主持人 4、提前做好邀請評審的工作
5、採購及準備物件（水果刀、刨子、雕刀）
6、序號牌的製作 7、醫藥箱 8、打分牌
八、經費預算：
水果 元
餃子皮及餡料 元
工具 元
小禮品 元
獎金 一等獎 1名 元
二等獎 2名 元 三等獎 3名 元
最佳創意獎 2名 元 優勝獎 若干名 元
合計： 元
瑞安市婦幼保健院團總支
廚藝大賽策劃書範文 篇4
活動主題：我要我的滋味，我的大學，有滋有味。精彩、充實、鍛鍊。帶給同學不一樣的課餘文化生活，豐富校園文化生活，引領學生們尋找學習的激情與方法。幫助同學們得到身體素質和綜合能力的提高。培養學生的自主精神。
活動主旨：
活動對象：江西科技師範學院全體同學
主辦單位：江西科技師範學院 外國語學院1、由學院自己進行校內宣傳。以海報，廣播，網站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
活動時間：9月——10月
比賽時間：10月10日晚7點
活動方式：進行校園“廚藝大賽”，展示學生自我魅力與風采
活動具體安排策劃：
2、報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責任書）並於26日最後擇定人眩
3、參選條件：
a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評審出現食物中毒情況則當視情節輕重予以不同規格的懲罰。至於涉及故意下毒情節，當移交公安部門辦理。）
b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）
c 精神正常，無不良記錄。
d 男生也可以。
e 無民族仇恨情結。
4、選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味素、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在徵得組織方同意後方可自備。
5、參賽規則 ：
一、安全規範：
a 不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權對其進行合理管制。
b自帶廚具須無安全隱患。
c 電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關火後15分鐘以內觸碰電磁爐受熱部分。
d 按照規則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。
f 尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得採取過激行為表達不滿
g 每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。
二、流程：共21隊（每隊限兩名選手）選手——
a、採用抽籤方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽籤場次發給各參賽隊比賽通知。
b、正式比賽前半小時，參賽選手持比賽通知及本人身份證或學生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取台號後進入賽常
c、選手進入賽場對號定位，比賽開始後，現場監理即開始記事。選手製作完成後，交齊品種、清檢整理比賽現場，即行離常
d、監理員接到產品後，連同監理記錄及質量標準卡交賽場服務員送到指定的評判組。
e、本次比賽不作逾時記錄，選手必須在150分鐘內完成操作，過時停止操作。
分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）
6、評分：由院學生會領導、學生代表組成的評審團，根據色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。
7、頒獎：設“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊塗小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……（比賽結果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）
8、各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負責保全、安檢、核定選手身份、監理菜餚。
女生部，負責接待來賓，傳送菜餚，裝飾賽常
文藝部，主持節目，連線環節，裝飾賽常
學習部，學習做菜好了……
9、意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！
10、活動經費：不多，別怕。（複印紙張，食材配料，賽場裝飾，常用外傷用藥）
11、責任追究細則：
經鑑定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由於自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。
12、本活動最終解釋權歸組織方所有。
廚藝大賽策劃書範文 篇5
一、活動名稱
美味情緣醫廚即發——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
二、活動背景
為了豐富廣大同學的課餘生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之餘體驗廚房樂趣。
三、活動目的
1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課餘生活，提供展示自我的平台。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋樑，使雙方能相互理解，有益於增進合作。
5、通過菜譜的設計、菜餚的品嘗，提高對營養與健康的關注度。
四、活動流程
1、前期宣傳活動
(1)製作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網路宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對於臨床醫學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
A.聯繫各臨床醫學院學生會主席，藉助臨床醫學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
B.由上海交通大學醫學院學生工作指導委員會向各臨床醫學院發放通知。
2、參賽選手報名
報名對象：醫學院的所有同學 2-4人一組報名
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（傳送至信箱 ）；投遞至園區信箱
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共信箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，並及時與參賽選手聯繫協調。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行
決賽：分兩場 每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎
4、物品準備
1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責採購實戰比賽時所需的雜物，包括氣球，塑膠繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰演練
時間：4、11-4月下旬
【決賽】
地點：食堂一樓
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽籤，主持人宣布比賽規則 。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹製的菜品，評審觀察各參賽選手的操作熟練度和規範度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評審。
3）品嘗並評分：菜品製作好後由各專家評審品嘗打分（評分表格見附表2），並可對菜品進行評價。同時大眾評審也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評審試吃結束後可允許現場觀眾試吃。
1）第二批比賽重複過程2）、3）
2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、後期總結
樓委會與飲食中心探討總結比賽，並由樓委會將比賽的資料整理並公示。還可賽後採訪獲勝隊伍並予以報導。
五、可行性分析
可能出現的問題
解決方案
食材不能滿足參賽選手
1.篩選時儘量挑選便於操作的菜品。
2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。
安全問題如燙傷
1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多
2.一旦發生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫院
觀眾擁擠，現場混亂
1.比賽開始前現場用帶氣球的塑膠繩將操作區與觀眾區隔離。
2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。
選手在規定時間不能完成烹飪
適當地扣分
廚藝大賽策劃書範文 篇6
一道精美的菜餚，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統，營造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營養”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。活動具體內容如下：
一、活動主題：
我愛艷陽我愛廚房。
二、活動主辦：
艷陽集團總部人力資源中心。
活動策劃：
艷陽集團總部企劃中心。
三、活動對象：
集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、銷售公司，男女不限。
四、活動時間：
20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30
五、活動地點：
總部負一樓員工餐廳。
六、評審組成員
集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人。
主持人：
七、活動報名
由人力資源中心下發通知檔案，3月5日前提交報名表至人力資源中。
心沈賽華處。
八：活動內容：
廚藝展示：冷菜
水果蔬菜拼盤
包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）
主持人熱場、領導人發言（1:30——14:00）
1、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）
評分環節+知識問答
2、水果蔬菜創意拼盤（14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評分環節+知識問答
3、包餃子比賽（15：20——16:00）
評分環節+知識問答
4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）
快炒30分鐘燉煮：60分鐘
（彩蛋：楊董、乾總將友情客串出場一展廚藝）
評分環節
5、煮餃子準備公司集團團員飯17:30煮餃子。
6、頒獎環節統分後分別選出各獎項現場頒獎。
7、晚宴開始18:00。
活動進行過程中穿插知識問答環節（共11道問答，答題正確者當場頒發獎品）。
九、活動規則：
1、由公司提供食材（根據報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備註。
2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環節，部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定後，不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環節，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據菜品項目而定。完成後為菜品創意取名，評審根據評分細則進行打分。
註：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）。
4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙籤）在規定時間內（20分鐘）利用現有的食料進行作品創作。要求創意，作品完成後每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）。
5、包餃子環節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時間內（40分鐘）完成擀麵、包餡。規定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）。
6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗淨、清理，不能事先切好帶進比賽現場。
7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分。
8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。
十：活動各部門負責工作安排：
統一由人力資源中心進行安排，各部門配合。
十、活動經費預算
標準：每位選手50元/道，整場活動經費不超過1萬元。
十一、比賽提供物品
用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。
食品：晚宴酒水
獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套。
十二、比賽應急預案
創口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。
十三、比賽獎勵
獎金+獎牌。
根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算。
最佳風味獎（冷菜組）一名：獎金300元。
最佳風味獎(熱菜組）一名：獎金500元。
廚王風采獎：一名300元。
廚藝大賽策劃書範文 篇7
活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。
活動宗旨：弘揚中華的美食文化，同時以此體現當代大學生綜合素質的提高與團結合作精神的加強。豐富大學生活，提倡合理飲食。
協辦方：活動贊助公司，後勤集團飲服公司，校會生活服務中心。
活動時間：**年11月26日
活動對象：無錫部分高校
活動地點：江南大學二食堂廣場
活動內容：江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽籤的形式決定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果。
活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動口號：我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長一名），共組隊8隊。
（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在台下將該隊的菜做好，然後四隊將菜拿到台上，由各隊的.解說員對台下領導、評審及同學介紹該菜系和該菜的特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
（4）介紹完後，將菜拿到台下供評審品嘗和打分，這時解說員也可以繼續對評審詳細介紹自己小隊所做菜的特點。
（5）評審根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創新程度（20）等進行打分。
（6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。根據各個部分分數高低分別設最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創意獎等。
（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。
（8）大賽最後在大賽組委會、參賽選手、大賽評審、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現場具體規定：
（1）大賽為保證選手作品質量，除大賽評審、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規定，確保大賽正常進行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。
（4）比賽過程中也可能出現因選手失誤而發生的意外事故，需賽前備好創可貼、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評審：
出席飲食文化節的各參賽高校領導，江南大學各位校領導、後勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協、社團聯合會、大學生公寓管理委員會代表。
4、活動預算：
獎盃+獎狀（或榮譽證書） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 預估 30*8=240 元
合計 840 （元）
本次活動受活動組委會直接指導，並擁有最終解釋權。
廚藝大賽策劃書範文 篇8
為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。
一、活動單位
主辦單位：共青團湖南城市學院委員會
承辦單位：湖南城市學院團委學生會
贊助單位：湖南城市學院望舒食府
策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權部
二、活動時間
報名時間：xx年11月8日～11月12日
比賽時間：4月18日（星期四） 比賽時間為當日19：00～21：00
三、參賽場地
初賽：望舒食府一樓d區
四、參賽設備器材及提供物料
燃氣專業灶具六套，專業炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不夠須自備）
提供切配台，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態。（如需高壓鍋等器材須提前通知）
固定味料包括：食用油、鹽、味素、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整乾椒、生粉、蒸魚豉油。（若菜品需要特殊味料，請選手自備）
盛裝器皿：提供標準菜盤。（如需魚盤須事先通知）
五、活動賽程
前期準備工作
1、召開部門會議本部門全體成員商定後，做出詳細的策劃書、報名表。
2、將初賽活動策劃書指導老師商量，並及時聯繫宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者採訪、攝影）以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，並指導其正確填寫報名表。
3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，並召開主要協助部門的部長會議。
4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關評審傳送邀請函，並通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況並進行總結。
中期執行工作
1、場地布置：相關工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），並對比賽用的`設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評審和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評審介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始後開始計時，每道菜以20分鐘為上限。菜品製作後，由禮儀小姐拿到評審面前一一給予品嘗並下發評分表，評審品嘗後放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，並回答評審問題。評審綜合評分，並書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，並於次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發事件。
3、中間空閒時間安插簡短節目和現場互動環節，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。
後期收尾工作
1、於11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部，（註：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動收尾，做好後期宣傳工作並召開部門會議。
六、評分評獎
u 評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則、
u 評獎：去掉一個分和最低分，綜合得分由高到底決出冠、亞、季軍三名。
（1） 冠軍：獎金+榮譽證書
（2） 亞軍：獎金+榮譽證書
（3） 季軍：獎金+榮譽證書
七、注意事項
n 報名注意事項：
1、報名時須註明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹（註：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供）等，報名見(附屬檔案)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過於簡單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供（註：若需特殊器具請選手自行準備）。
n 菜品注意事項：
菜品原料不能太貴，選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。
n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：
1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。
2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。
城市管理學院團委會、學生會維權部
二○一○年十一月七日
城市管理學院第四屆“廚藝大賽”工作安排
本部門:
協助部門：
辦公室：協助符永暉聯繫主持人及選手到場及簽到工作。
紀檢部：協助符永暉安排選手出進場，並負責現場秩序和衛生。
社團管理中心：協助彭鵬聯繫節目，借音響、話筒和演員所需道具，及統分工作，並進行空閒時間節目的策劃工作。
科創部：協助王鵬和黃威，借廚具，評審桌，並進行灶檯布置。
女生部：協助周晨婷購買味料、裝飾品、水果和小禮品，並進行場地
布置，安排4名禮儀小姐。
體育部：負責每輪賽事結束後，灶台清理工作。
註：前期場地布置時，請各部門男生共同完成搬運桌椅，灶具，音響設備的工作，並進行桌椅布置，後期結束後各部門男生歸還上述物品並重新整理場地，女生負責打掃衛生和清洗工作。
城市管理學院團委會、學生會維權部制
附屬檔案一：報名登記表：
xx年湖南城市學院“美食文化節-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報名表
附加二：初賽評分表
xx年城市管理學院“美食文化節-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評分表
評分細則簡介：1著裝整潔，個人衛生保持良好，精神面貌好（滿分5分）2備料準備充分，對物料特性充分了解（滿分5分）3刀工熟練，切配規整，物料損耗合理，加工占時不超過整體的製作的過程的1/3（滿分10分）4操作熟練，味料使用合理，製作占時不超過整體製作過程的1/2（滿分20分）5菜品色澤漂亮，物料配色搭配合理，裝盤整潔（滿分15分）6味型適口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陳出新，有個人風格（滿分20分）7表達清晰，介紹菜品的出處及特色具專業性，趣味性，製作要領介紹完整，占時不超過五分鐘（滿分10分）8分工合理，團隊協作緊密、默契（滿分15）
廚藝大賽策劃書範文 篇9
一、活動名稱
美味情緣醫廚即發——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
二、活動背景
為了豐富廣大同學的課餘生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之餘體驗廚房樂趣。
三、活動目的
1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。
2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。
3、豐富同學們的課餘生活，提供展示自我的平台。
4、搭建學生與學校食堂的溝通橋樑，使雙方能相互理解，有益於增進合作。
5、通過菜譜的設計、菜餚的品嘗，提高對營養與健康的關注度。
四、活動流程
1、前期宣傳活動
(1)製作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網路宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。
(2)對於臨床醫學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：
A.聯繫各臨床醫學院學生會主席，藉助臨床醫學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。
B.由上海交通大學醫學院學生工作指導委員會向各臨床醫學院發放通知。
2、參賽選手報名
報名對象：醫學院的所有同學 2-4人一組報名
報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（傳送至信箱 ）；投遞至園區信箱
報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共信箱接受電子版報名。
3、篩選及比賽安排
樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，並及時與參賽選手聯繫協調。
比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行
決賽：分兩場 每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎
4、物品準備
1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會負責採購實戰比賽時所需的雜物，包括氣球，塑膠繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。
5、實戰演練
時間：4、11-4月下旬
【決賽】
地點：食堂一樓
比賽過程：
1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽籤，主持人宣布比賽規則 。
2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹製的菜品，評審觀察各參賽選手的操作熟練度和規範度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評審。
3）品嘗並評分：菜品製作好後由各專家評審品嘗打分（評分表格見附表2），並可對菜品進行評價。同時大眾評審也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評審試吃結束後可允許現場觀眾試吃。
1）第二批比賽重複過程2）、3）
2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。
6、後期總結
樓委會與飲食中心探討總結比賽，並由樓委會將比賽的資料整理並公示。還可賽後採訪獲勝隊伍並予以報導。
五、可行性分析
六、活動預算
各項工作時間節點：
廚藝大賽策劃書範文 篇10
一、活動名稱：
江西城市學院第一屆“營養健康廚藝大賽”
二、主辦：
江西城市學院社團聯合會
三、承辦：
江西城市學院營養健康健康協會
四、地點：
初賽地點：一食堂門口的廣場
複賽地點：一食堂門口的廣場
決賽地點：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯領導討論地點）。
五、贊助單位：待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站住）。
六、活動背景：在大學生群體中，很大異步分人由於平時在家缺乏鍛鍊，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節約意識，培養開拓創新精神，為以後的學習、生活、工作打下堅實的基礎
七、活動宗旨：豐富大學生的業餘文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養同學們的實踐動手能力，弘揚中華民族的`飲食文化，提倡健康飲食、節約飲食的觀念。
八、活動主題：健康，節約，營養，品味。
九、前期籌劃：
召開班長會議，通知各班班長大賽要求；
各班班長組織報名；
與社團聯合會的同事討論具體事項；
聯繫廚具的借出及配料的購買，邀請評審老師，校新聞中心記者；
召開選手會議；
布置比賽場。
十、具體分工：
宣傳：宣傳部 報名：秘書部和女生部
參賽選手的統計及分組：協會理事會
廚具的借用：飲食部 配料的購買：秘書部部長和女生部部長 選手會議的召開：會長、秘書長
評判委員會、校新聞中心記者的邀請：學習交流部部長和策劃外聯部部長
賽場布置：全體會員 賽場秩序的維持：全體會員
十一、活動安排：
1、報名細則：
（1）報名時間：xx年10月1日——xx年10月15日
（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。每個班級和學生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養健康協會下發的大賽報名表，在規定的時間內交至營養健康協會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現場為本班選手加油助威。
（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口
十二、比賽內容：
比賽分為初賽、複賽和決賽。
1、初賽內容：根據各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加複賽選手名單
評選內容：才藝表演的內容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（儘量與廚藝知識有關，如以小品形式對參賽作品介紹等）
複賽組數：15組
2、複賽內容：
（1）、（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內容貼近大學生活，充分展示大學生才藝，儘可能貼近飲食內容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最後由評審根據才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。
（2）、（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。
（3）、（10進8）製作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所製作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現場製作，評審根據參賽隊製作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。
決賽內容：(1)每組選手進行自我介紹
(2)現場操作：由參賽選手進行現場做菜環節（可為規定菜也可為特色菜）。
a、規定菜：待定。
b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。
2、要求有地方特色。
3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。
十三、注意事項：
1、 選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2、 比賽時，衛生一定要保持好。
3、 選手編號一定要合理
4、 原料及配料應杜絕浪費
十四、評判委員會的選定
總裁判長一人、副總裁判長兩人 、一人負責評判組工作、一人負責監審組工作。
（1.） 評判組和監審組 （社聯領導、贊助商代表 、食堂主廚代表、校藝術團老師）。
（2.） 大眾評審組10人 （由學生代表組成）
（3.） 嘉賓若干 （各院系學生會主席及部長、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會長）
（4.） 校新聞中心記者
十五、媒體支持：
城院電視台及校新聞中心
十六、獎項設定：
團體一等獎一名 、團體二等獎兩名 、團體三等獎三名 、團體優秀獎兩名、最佳廚藝獎一名 、特色風味獎一名
十七、活動的意義：
在大學生群體中，很大異步分人由於平時在家缺乏鍛鍊，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個人行為習慣較差的現象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學們增強獨立、節約意識，培養開拓創新精神，為以後的學習、生活、工作打下堅實的基矗給大學生朋友一個發現自我、展現自我的舞台。