內蒙古地方民族特色導遊選述

曾設過全羊席，忽必烈登基時也設全羊席敬祭神祇、宴待賓客。隨著烹飪技術的不斷改進，而今烤全羊已成為內蒙古馳名中外的代表性名貴菜餚之一。蒙古包  蒙古族牧民居住的一種房子，建造和搬遷都很方便，古代稱為“穹廬”、“氈包”或“氈帳”。蒙古包呈圓形尖頂，一般以柳木桿組合編制的若干個(4、6、8、10個)籬笆狀“哈那”(圍牆支架)和傘狀頂篷內許多椽子為骨架，頂上及四周以一至兩層白色的厚羊毛氈覆蓋，頂中央開有天窗，木框門朝南或東南方開設。12個哈那的大型蒙古包，包內總面積達60多平方米，在草原上是罕見的，僅出現於1990年錫林郭勒盟第七屆那達慕大會以來，堪稱內蒙古蒙古包之最。勒勒車  蒙古族牧民使用的傳統交通工具，早先多以樺木或榆木加工製成。車身重約百餘斤，載重可達數百斤乃至上千斤。其特點是車輪大，車身小而輕，獨牛拉腳踏車，往往數輛或數十輛首尾相銜，由一兩個牧民(多為女性)駕馭吆趕著在草地、沼澤地、雪地或沙漠地帶緩緩地魚貫而行，顯示了牧區特有的風情。勒勒車既便於短途拉水、拉牛糞和柴草，又適於長途搬運生活用品和蒙古包等。今經過改進的勒勒車，木輪換作鐵輪(硬膠實體胎)，組裝軸承，用馬或仍用牛來牽拉，車速和載重量都顯著提高。婚俗  蒙古族有搶婚和聘婚兩種婚制，前者盛行於十三世紀前蒙古族尚處於奴隸制社會時期。如成吉思汗之父也速該把阿禿兒搶訶額侖夫人成親，即是這種婚制形式；十三世紀後，蒙古族進入封建社會，即普遍實行聘婚制，男女定親前，男方要向女方多次求親，定親後，男家要送給女家聘禮(又稱“彩禮”)。牧區多以牛、馬、羊等牲畜為聘禮，農區多以金銀首飾、衣物等為聘禮。牧民視“九”為吉數，聘禮以“九”為起點，從“一九”到“九九”，牲畜最多不得超過八十一頭。貧困牧戶，聘禮牲畜頭數可用小於九的奇數，如三、五、七頭，但絕不能擇偶數。女家也非常講究給女兒陪送嫁妝。通常，嫁妝的物品數量多於聘禮。因此，蒙古族有一句俗語；“娶得起媳婦，聘不起姑娘”。蒙古族的娶親也非常隆重，並保留著男到女家投宿娶親的習俗。娶親一般在結婚喜日(請喇嘛占卜擇吉日)的前一天，新郎著傳統禮服，伴郎、祝頌人也穿上節日盛裝，驅彩車，載禮品，一同騎馬前往女家。至女家，先繞蒙古包一周，並向女家敬獻“碰門羊”一隻和其他禮物。然後，新郎和伴郎手捧哈達、美酒，向新娘的父母、長親逐一敬酒，行跪拜禮。禮畢，娶親者入席就餐。晚上，又擺設羊五叉宴席，並舉行求名問庚的傳統儀式。次日清晨，娶親者啟程時，新娘由叔父或姑夫抱上彩車，新郎要騎馬繞彩車三遭，然後，娶親和送親的隊伍才一同策馬驅車奔往新郎家。途中，娶親者和送親者要互相縱馬追逐，舉行“刁帽子”競賽。新娘娶到新郎家後，要舉行隆重的婚禮——新郎新娘不下車馬，先繞蒙古包三圈，然後參加拜火儀式，即新郎新娘從兩堆旺火間雙雙穿過，接受火的洗禮，使愛情更加純潔堅貞，以求白頭偕老，生活美滿幸福。新郎新娘進入蒙古包後，首先拜佛祭灶，然後拜見父母和親友。禮畢，由梳頭額吉給新娘梳頭。梳洗換裝後，等待婚宴的開始。婚宴通常擺設“羊背子”(蒙古族名菜之一，將全羊卸成七大件，除去胸叉，帶尾入鍋，加鹽煮熟，用大銅盤先擺四肢、羊背、頸胛，羊頭置羊背上)、全羊席，各種奶食、糖果等應有盡有。宴間，新郎提銀壺，新娘捧銀碗，向長輩、親友逐一敬酒、獻哈達，眾人開懷暢飲，姑娘們伴隨著馬頭琴曲調放聲歌唱。婚宴往往要延續兩三天，親友們才陸續離去。 天葬  牧區昔日盛行的一種葬式。又稱“野葬”或“棄葬”。人死後，脫掉舊服，換上新衣或用白布裹屍，將屍體放在勒勒車上，趕車急行，讓其任意顛簸。屍體掉在哪裡，哪裡就是吉祥葬地。然後，驅車速返，不得回頭看。三日後，死者親屬前去察看，如屍體已被禽獸吃掉，則認為死者巳升上天堂；若屍體完整無損，則認為死者餘孽未消，不利子孫，要請喇嘛念經，替其懺悔消災，並在屍體上塗一層黃油，好讓禽獸早日吃掉。天葬後，死者子孫一般在49天內不剃髮、不宴飲娛樂，路遇行人不寒喧，以示哀悼。祭敖包  敖包，又譯作“腦包”、“鄂博”，蒙語意為堆子或鼓包，通常設在高山或丘陵上，實際上是用石頭堆積成的圓錐形的實心塔。祭敖包(達斡爾族稱作“敖包祭”，鄂溫克族叫作“澳渥塔黑仁”，祭祀形式不盡相同，但敬神祈福的目的是大致相同的。)是蒙古民族盛大的傳統祭祀活動。祭祀時，在敖包頂端插一根長桿，桿頭上繫著牲畜毛和經文布條，四面放著燒柏香的墊石，敖包旁還插滿樹枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和乳酪等。古時，還要由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；近代以來，由喇嘛焚香點火，誦詞念經，也有擊鼓鳴號的。牧民們都圍繞著敖包，從左至右順時針轉三遭，求山神、路神降福，保佑人眾安康、草茂畜旺，同時表達對高山的崇拜，對神靈的敬意。隨著社會的發展，科學的進步，牧民的觀念也有所更新。儘管他們大都信仰喇嘛教，並虔誠地敬奉某些神靈，但今天的祭敖包活動，在舉行傳統儀式的同時，又增添了發展