2、33人沒有明示瞧不起某些職業，自己沒有擺大學生架子，但也不想將來就從事餐飲之類的職業。
3、有10 人表示自己以後可能考慮開酒店，但沒人選擇從開小餐館開始。
接下來再看下面的材料：
趙明晨，一個23歲的青年，當他的名字第一次出現在各大媒體上時，他的身份還只是個大學生，他現在的身份是“八零年代”主題餐廳的總經理。XX年6月26日，北京聯合大學套用文理學院對一家校園餐廳的經營權進行公開招標，即將畢業的該校學生趙明晨和他的7名同窗一起聯合參加競標，在和另外兩名來自校外的個體經營者的角逐中，憑藉文化理念的優勢，趙明晨最終奪得了餐廳的經營權。他的創業舉動，在當時和他一同走出校門的280萬大學畢業生中，成為大學生自主創業的一大亮點。
三.用管理學開餐館
毛主席說過，理論要聯繫實踐，要服務於實踐的。我相信這是真理的。所以大學生也要下鄉，要把自己學到的東西付諸實踐。即使當時的情況和現在不同，下鄉的做法到現在幾乎是反面的了。但是這個想法從根本上說是正確的。方式是可以改的。到現在還有大學生同志說開餐館是浪費自己的才學嗎？
如果說真的講才學，開餐館，你這點學識也是不夠的。麥當勞，肯德基，這些跨國公司，說到底就是餐館。別人可是有大學問，有自己的文化。當你想開第二家餐館的時候，你會突然發現，我想翻翻大學裡的那本管理學。繼續，到後來，你會覺得自己太淺，會找個專業的mba。
現在有很多用餐飲化語言來寫管理學的書，象《麻辣三國》，《水煮三國》等，難道我們不能用管理學來開餐館嗎？
所以我們大學生包括大部分中國人的思維里還是固化的，以為大學生讀過書的就一定是文職，上班族。也許是高等教育的成本過高，也許是時代進步太快，我們還沒有接受教育普及化的浪潮。
但是如何自主創業，如何來開一個擁有大學生智慧的餐館也不是件容易的事。也是調查那40個同學，問題是這樣的：假如你開餐館，遇到的最大困難是什麼？幾乎90%以上回答是要專業的廚師，然後就是資金問題。但是資金問題解決了，好象廚師也好找了。
我們再來看看上面那個成功的青年，據了解，從新聞傳播系畢業的趙明晨曾經以出色的廣告創意在一家廣告公司找到了一份月薪6000元的工作，但他卻選擇了自主經營餐廳。
這個倒是沒必要，並不是人人都有他的好運氣的，但是我覺得選擇自主創業的學生應該是心理上能夠承擔風險、具有開拓意識和創造力，不過我很佩服選擇自主創業的畢業生，這種敢闖敢幹的精神是社會應該提倡的。大學生思維是很獨特的，要發揮自己的所長，開餐館也是要創新的。
我也做了一個不太正式的調查，就我平時觀察學校周邊的小餐館的情況。我歸納出幾點：
（一）、餐館有相對集中於某地段和特殊選址，由此，可以看出他們的區位優勢來。選擇在學生流量大，離學校距離近。這樣方便學生，一般同學選擇到食堂吃飯就是為了方便，所以選址是非常重要的，再加上餐館良好的就餐環境，相信會吸引不少學生的。我就親眼目睹了金宴湖餐館的開張與倒閉，本來是條旁街，學生來往不多，還盲目開張……
（二）、目標人群要明確,在學校周圍就要以學生為主體，一切要迎合學生的趣味。記得一個餐館，沒名字，開在學校周圍，但因為少數的民工就把自己定位為“低級飯館”，布局差，飯菜品位差，至少要一個文雅的名字。那個大學生願意到那樣的地方，即使是虛榮。