1 當前我國商品蛋雞生產的現狀
我國是一個農業大國，同時也是一個雞蛋生產大國。從1985年以來，我國雞蛋產量已連續25年位居世界首位，但與之不相稱的是，我國只能算一個蛋品產業的弱國。小規模大群體的產業模式仍占主導地位。目前，在我國的蛋雞生產中，超過80%的雞蛋來自不足10000隻的小規模雞場和農戶散養。當前我國商品蛋雞生產的現狀主要表現為：
1.1 原料充足、市場廣闊
我國大部分地區特別是北方都生產玉米等能量飼料，再加上遍地油料作物副產品，基本上多數農戶都可以自行解決絕大部分的飼料原料就地轉化為雞蛋；而蛋雞作為最廉價最方便食用的動物蛋白質來源而倍受國人喜愛，具有廣闊的市場。
1.2 進入的門檻極低
投資多少隨意，房屋設備可以因陋就簡，加上我國農村幾千年早已形成的家家戶戶養一兩頭豬、十幾隻雞的傳統習慣，使我國絕大多數農戶進入蛋雞養殖行業沒有太高的生產技術和經濟困難。
1.3 生產條件簡陋
由於我國以散養為主，生產條件也就因陋就簡。我國現在已經有世界上最先進的環控雞舍，但絕大部分雞舍還都是以住房稍加改造的，甚至在田間地頭隨便用磚砌一下房子或用鐵絲網圈一下就可以養雞。至於雞籠，有使用木頭自製的，也有購買單籠再加木頭支撐的，現在也慢慢有購買成套籠架的。飲水、餵料等輔助設備能省就省，清糞設備儘量不用。至於環控設備，一般每棟存欄5000隻以上的會考慮安裝風機、排風扇，但多數情況下根本沒有考慮。
1.4 生產成本低廉
簡陋的生產設備帶來的就是低廉的生產成本：籠位幾元甚至不足一元的設備成本使農戶養殖幾乎不用考慮折舊，這是動輒每隻雞幾十上百元的規模化養殖場所無法比擬的。
1.5 生產水平較低
生產水平參差不齊並且總體水平低。極低的投資成本和巨大的養殖規模，雖然給我國帶來了巨大的雞蛋產量，也給我國蛋品產業帶來無盡的損失。因對設備需求極低，嚴重製約了我國養殖設備工藝發展；大小環境惡劣，使我國養殖業"惡名遠揚"；混亂的免疫制度和亂用藥情況，使我國畜禽疫病高度複雜，混合感染、交叉感染情況普遍存在；粗放的管理模式，使我國蛋雞業單產低、耗料高、死淘高，生產效率和經濟效率遠低於世界平均水平。
表 蛋雞生產性能比較
指標 世界 中國
母雞單產 kg 19.0～20.0 15～16
料蛋比 2.0～2.2 2.3～2.7
死淘率 % 3.0～6.0 7.0～16
低水平的重複建設，使我國雞蛋供應量大且零散，商品屬性低。上世紀70年代，我國是蛋品出口大國，出口的品種中有鮮蛋、再制蛋和蛋製品，最高時期出口折鮮蛋量曾達到10萬噸以上，80年代也還保持在8萬噸左右。但是進入90年代後，我國鮮蛋產量雖然逐年飛速發展，出口量卻一直下滑，XX年出口量僅為5.8萬噸。雞蛋市場長期存在"三多三少"問題：即普通蛋多品牌蛋少；帶殼蛋上市多深加工蛋少；雞蛋直接食用多開發利用少。
1.6 缺乏品牌
由於沒有品牌，只能作為初級農產品在自由市場上低價銷售；由於形不成批量，即使低價的市場也總被蛋販子控制；由於沒有自己的品牌，即使能生產出優質的雞蛋也只能是幫人打工；由於雞蛋加工比例極低，雞蛋很難保值增值；由於極低的生產門檻，我國雞蛋生產經常一擁而上又一哄而下，極易造成雞蛋價格的劇烈波動。雞蛋在我國，目前只能算一種產品，而不能算是一種商品。