（四）技術引導不到位
雖然近幾年來，市有關部門對香蕉生產過程中的技術引導和支持有了很大的進步，但還是在技術引導上有所欠缺，蕉農對於先進的種植技術了解不多。特別是在采後商品化處理環節薄弱、加工、保鮮、貯運等“硬體”設施不足，處理技術普及慢、包裝粗糙、產品質量檔次和附加值低，影響產品商品價值和市場競爭力。如果不及時解決上述問題，勢必造成香蕉在進口產品的衝擊下價格起伏不定或長期在低價位徘徊，損害蕉農利益。
四、市香蕉產業組織化發展對策及建議
（一）發揮政府作用
一是抓好政策扶持。要制定必要的優惠扶持政策，為農民經濟組織發展創造良好的發展環境。重點是在財政、稅收、信貸和農業生產資料經營、流通等方面的政策支持。要在財政支農預算中，安排一定資金用於支持農民經濟組織的發展。二是抓好產業扶持。產業的發展是農民經濟組織形成和發展的前提。提高農民的組織化程度，關鍵是要夯實產業基礎。三是積極引導。各級政府在提高農民組織化的過程中，應切實轉變工作方法，多引導，少包辦；多服務，少干預。四是加強對農民合作經濟組織的巨觀管理和整體協調。
（二）抓好龍頭企業建設
龍頭企業以農產品加工或流通為主業，通過各種利益聯結機制與農產品相聯繫，帶動農戶進人市場，使農產品生產、加工、銷售有機結合、相互促進。龍頭企業是農業產業化經營的組織者、帶動者、市場開拓者和技術創新主體，是全系統的營運中心、信息中心和服務中心，對農業和農村經濟的發展起到了至關重要的帶動作用，必將成為產業化發展的重要推動力量。大力扶持、培育龍頭企業，加大其信息傳遞、技術推廣、深度加工、貯運銷售等能力，提高科技含量，積極開拓市場，增強其牽引力和服務功能，可帶動推進香蕉產業組織化發展。
（三）在產品的品牌及深加工上下功夫
農產品品牌化是現代農業的一個重要標誌，是農產品進入市場的重要標籤。在農產品市場國際化、高端化、品牌化快速推進的新形勢下，全面實施品牌帶動戰略，發展品牌農業，是促進傳統農業向現代農業轉變的重要手段，是推進農產品消費結構換代升級的重要力量，是最佳化調整農業結構的有效途徑，是提升農產品質量安全水平和市場競爭力的迫切要求，也是發展現代農業、實現農業增效和農民增收的重要舉措。各部門要從建設社會主義新農村的高度出發，以提高農產品競爭力和增加農民收入為目標，推動農產品品牌戰略全面實施，努力形成“政府推動、企業主動、市場拉動”的良性互動格局。
農產品的深加工是一個高附加值的過程，低價的農產品在經過深加工這一環節上，價值就有了很大程度的突進。我們在調查中發現，冬瓜與香蕉的套種使得農民的收入大大提高，但由於我們的深加工技術還停留在極為原始的狀態，收穫的冬瓜大多在地頭上以較低的價格出售，少部分有頭腦的蕉農把冬瓜榨成汁送到廣東做冬瓜茶。雖然這樣一來，收入有了極大的提高，但與冬瓜茶相比，卻是費時費力而收益極低。因此，大力加強農產品的深加工是我們提高農民收益，同時也促進就業的一大途徑。