2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇1
1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、每日清潔責任區域，保持衛生標準。
3、準備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具，並主動配合配菜師出菜前的工作。
4、了解菜品的特點、名稱和服務方式(例：蝦滑如何下鍋)。
5、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便覆核。
6、協助前台服務員做好餐前準備、餐中服務和餐後收尾工作。
7、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜品的量化標準等。
8、協助前台服務員，溝通前後台的信息。
9、迅速準確將客人所需菜品送到指定客位。
10、禮貌為客人提供指引服務。
11、完成直接上級交辦的其他任務。
2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇2
1.持續清新，整潔，優雅狀態，為賓客帶給熱情，禮貌，周到，高質量的餐飲服務.
2.用心配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結，善於幫忙同事工作.
3.工作時要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時了解客人的要求.
4.善於向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜餚.
5.要有純熟的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規律.
6.工作職責心強，有獨立處理業務的潛力，發現問題及時上報，善於班前班後提出問題，及時轉達客人提出的意見.
7.做好酒吧及樓面物品領用，保管及日耗報損等方面工作，並進行每月物品，飲品的盤存.
8.做好上班前後的樓面及吧檯衛生工作，用心檢查備用餐具是否齊全，餐檯上器皿及需要用品是否整潔和齊備.
9.具有良好的會話潛力，善於運用語言技巧，為客人帶給最佳服務.做到:禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明.
10.加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，帶給服務質量.
2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇3
1.要熟知選單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔並擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。
4.添加所需的布品及操作設備。
5.從倉庫內領取物品。
6.根據標準的手冊來完成服務工作。
7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。
8.結束服務後，要清理所有的飯菜，並清潔桌面。
2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇4
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
3、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知負責人。
4、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作，工作時間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在10分鐘內離開酒店。
5、員工不得在任何場所接待親友來訪，未經負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負責人申請。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負責人發現酌情處理。
6、上班時不做與本職工作無關的事。
7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
8、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
9、熟悉酒店場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目價格積極做好配合。
10、認真聽取賓客的意見，並將客人的見議及時反饋給負責人。
11、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、牆紙清潔。每天要對每個客房進行打掃清潔，打掃要仔細到位。
2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇5
1. 布置好餐廳的環境，做好服務前的準備工作。
2. 搞好餐廳清潔衛生，保持餐廳良好的環境。
3. 按服務規格和操作規程做好就餐及會議的接待服務。
4. 就餐時，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜餚，酒水，為客人上菜，分菜並及時清理餐桌。
5. 會議時，為客人準備齊全的會議所需的紙，筆，茶點及會議設施，場地要求。保證客人會議的順利進行。
6. 將污染餐具和會議剩餘物品及時做出清理與回收，保證餐具的乾淨，整潔，會議用品的充足與質量。
7. 確使用餐廳的一切用具及設施，愛護飲店的財物財產。
8. 能夠有較強的防火，防盜意識。
2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇6
一、保證倉庫清潔衛生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。
二、對貴重物品入柜上鎖管理，領出和歸還要辦理手續。保證倉庫物品擺放整齊。
三、根據宴會活動需求量合理籌備倉庫物品，保證數量。
四、頂級盤點，物品分類存放。
五、倉庫物管人員不準進入，不準吸菸。
2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇7
1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，布置台型、美化環境。
3、持續餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，持續服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務台，儘快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。
10、完成領導交辦的其它任務。
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2025年經典的法式餐廳服務員職責 篇8
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜品。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生，保證客人就餐時桌面的隨時清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯上，漏上並對菜品的數量，質量，美觀度做出檢查。做到不合格的菜品絕不上桌。
9、做好餐後收尾工作。
10、禮貌送客。
11、完成直接上級交辦的其他任務。