酒店暑期實習報告 篇1
作為新時代的大學生，社會實踐是每一個人必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;它是對每一位學生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向走向社會接受挑戰的第一步。
今年的暑假，對於我來說是個有紀念意義的暑假，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得，因為我成熟了不少。
xx飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實習了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實用的東西。我實習的崗位是服務員，服務員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什麼樣的，他到底想要什麼樣的服務方式，他是不是很難伺候。對於我，一個只善於與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務每一位客人。
1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對於一個星級酒店來說是至關重要的一環。為了給來用餐的客人最好的服務，我們領班給我們培訓了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重複，直到我們做的標準，聲音到位，熱情充沛。說實話，剛開始我確實非常牴觸這樣的繁瑣，可是，當我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數非常周到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。堪比軍訓式的培訓，現在想來，慶幸這樣的嚴格要求。
2.服務流程客人用餐過程中的服務是最最關鍵的，因為一個服務員代表了一個酒店的整體形象。(1)從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環節都不能出錯，都要集中精力去服務每一人。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進行;要分清哪位是主陪，主陪當然是在主賓旁邊的那個位置;要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。(2)在值台過程中，一定要精力集中，注意什麼時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當煙缸里的菸頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……(3)上菜也是一種藝術，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之後，轉動轉盤到主賓面前，接著上第二道菜，然後，轉動90度，上第三道，第四道上去後，則正好是一個十字。(4)高腳杯。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒滿，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要徵詢客人的意見，茶水千萬不可以倒滿。
3.與客人之間。客人需要服務，一定第一時間去處理。這一個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務員”，我第一反應“您好”，然後去為客人解決問題。“請，謝謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數遍，我發現我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出於強迫還是出於自願，對每一位你見到的人問好都是內心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。
4.喜宴。其實，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務流程一般沒有那么正式那么嚴格，因為整個大堂滿滿的好多人，一般一個服務員負責兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐檯上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉盤又特別小，菜根本都上不去。後來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為後面的菜滕地方，要學會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。
5.火鍋區的服務。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，麵食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調味，然後是菌類，然後依次是葷菜，素菜，麵食，當然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當然要清楚每一樣菜品的特點，產地，功效等，還有調料，海鮮配薑蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發現，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什麼，他就肯定會點什麼，再準不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內心的成就感還是蠻高的。
6.外國客人的接待。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發現一個很奇妙的現象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務後，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thank you”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，裡面全部是日本人，給他們倒茶後，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。
7.餐後的打掃工作。餐後的整理清潔幾乎占據了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得鋥光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗淨，消毒劑也要倒得不多不少。可是，即使這樣，衛生依然讓我發指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗乾淨，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，髒死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房裡一股下水道的味道，每次去倒髒水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的。總之，衛生實在不合格，嚴重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用髒兮兮的布擦乾。
乾過之後，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背後是那樣的不堪入目。
不管怎么說，一個月的實習算是結束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收穫了那么多實用的知識，收穫了那么多親密的夥伴，收穫了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。
酒店暑期實習報告 篇2
實習時間：20xx.7.2―20xx.7.15.
實習地點：河北承德市灤平縣
當導購員實習期間讓我深深的體會到團隊協作的重要性，一個人的力量十分有限，就因為凝聚和團結了所有員工的力量，才能創造出更好的業績。
服裝導購員的實習業務流程:
專賣店流程：營業前準備——檢查儀容儀表——打掃衛生整理貨品貨架——營業開始——準備營業——陳列組合規劃——接待顧客——迎接顧客——留意顧客——展示商品——介紹商品——核實開標——核對單據——包裝商品——交付商品——其他配套產品介紹——送客致謝——營業後——賬目稽核——環境衛生——例會組織——環境清場.
在銷售過程中我的感悟是所有的銷售都是相通的，只是銷售的產品不同而已，所以我們在掌握產品知識的以後，如何讓自己的銷售技巧提高。我覺得在這次的實習中我總結出如下幾條：
1、精神狀態的準備。
2、身體的準備。
3、專業知識的準備。
4、對顧客的準備。
導購員的職責：
把商品賣出去是導購員的天然職責，但成就一個好的導購員決不只是把商品賣出去這么簡單。銷售既然是涉及到買賣雙方的事，因此，站在顧客與企業的角度，導購員的職責包括以下方面。
站在顧客的角度，導購員的工作就是幫助顧客在購物時作出明智的選擇。因此，導購員的工作職責包括兩個方面：為顧客提供服務；幫助顧客在購買商品時作出最佳的選擇。一是為顧客提供服務。由於顧客能在多個品牌中挑選到他們需要的商品，所以導購員禮貌熱情地對待顧客變得非常重要了。
二是幫助顧客作出最佳的選擇。顧客不是專家，對商品的優點、利益並不了解，並且顧客面對眾多商品，不知道哪一個商品最適合自己。導購員在了解顧客需求心理的基礎上，使
顧客相信購買某種商品能使他獲得最大的利益。導購員是顧客購買商品的導師、顧問、參謀。顧客能否買到合適的商品，很大程度上取決於導購員。
導購員如何幫助顧客呢?
（1）詢問顧客對商品的興趣和愛好；
（2）幫助顧客選擇最能滿足他們需要的商品；
（3）向顧客介紹商品的特點；
（4）向顧客說明買到此種商品後將會給他帶來的利益；
（5）回答顧客對商品提出的疑問；
（6）說服顧客下決心購買此商品；
（7）向顧客推薦別的商品和服務項目；
（8）讓顧客相信購買此種商品是一個明智的選擇。
當導購員實習期間讓我深深的體會到團隊協作的重要性，一個人的力量十分有限，就因為凝聚和團結了所有員工的力量，才能創造出更好的業績。磨練了自身的意志，得到了真正的鍛鍊。學到了許多為人處世的道理與方法，學會了和善待人，也學會了時刻勉勵自己，使自己始終保持自強不息的良好心態!這也讓我明白了許多事情，了解到生存的艱辛，工作的辛苦，端正了自己以前那種不珍惜別人勞動的不良心態，也明白了社會的複雜和多樣性。為了能更加了解社會，適應社會，融入社會，我們要不斷地學習新的知識，在實習中合理的將其運用，不斷地提高自己的素質，鍛鍊自己的能力，使自己在激烈的競爭中立於不敗之地。
此時此刻;即將步入大三的我，最深切的感受就是，無論從何處起步，無論具體從事哪種工作，認真細緻和踏實的工作態度才是成功的基礎。
作為一個導購員在銷售商品時要想著顧客，想著顧客的需要，想著顧客的利益，而不是單純地推銷商品。不要“為賣出商品而銷售”，而要“為服務顧客而銷售”。
雖然我的工作是導購員，但也要做很多與導購無關的事。每天早上到了，就要搞衛生，因為你幾天沒搞衛生，陳列台上就有一層灰塵，讓顧客覺得這是放了很久的皮鞋，賣不出的。然後每天下班之前要把今天的帳做好，每天銷的件數，進的件數都要記錄，還要算好每天的營業額。這是為了讓員工清楚每天的貨物以防丟失和讓店長知道每天的銷售情況，做好下一步銷售策略。每周可能還會到貨，因為貨很多，我不但要一件一件驗貨，還要陳列一些新貨出來，然後把多的收入倉庫。雖然很不喜歡做這件事，但不得不做，不但要做還要做得很好。這么多員工中你想讓自己多被關注就必須把每件事做得很好。不過做導購員最重要的還是銷售，其實就是磨嘴皮功夫，人都是聽覺動物，漂亮話是每個人愛聽的，所以在做銷售中好話是隨口就要說的，還要說的有含量，不能讓人聽了就覺得很假的那種。對於不同年齡層次的購物者就要講不同話。20多歲的追求時尚，所以要誇她穿得很時尚。對於30歲的女人就要跟她講穿得很高尚，很顯氣質。對於年紀稍大點的說皮鞋的質量很好，穿著舒服。在這次實踐中真的學到了很多無法在課本上學到的。
此次實習出現的問題：
1. 沒有與顧客進行充分的的溝通；
2. 缺乏對顧客反饋信息的收集。
對實習單位的意見：
1. 提前整理貨倉，為每日的正常銷售活動做好充足的準備；
2. 實行績效公司，提高員工工作效率；
3. 加強員工的交流學習，在共享經驗的同時，提高整體的銷售水平。
與本專業的聯繫：
對於本次的實習，我發現縣城以及鄉村的電子商務很不發達，對於電子商務的發展還有很大的空間。在這些地區，大部分個體企業仍然實行“一手交錢一手交貨”式的交易，這樣的交易有很大的缺點。首先是對於大筆貨款的不安全性，其次是對於種類繁多的商品不能準確的實現配送，導致交易過程出現反覆，十分繁瑣，最後是這樣的交易效益十分低下。而發展電子商務能夠有效的'改進這些缺點，電子商務交易安全，通過與現代物流相結合快捷方便，效益和效率都很高。
實習早已結束，回顧實習生活，感觸是很深層的，收穫是豐碩的。回頭總結我的實習報告，感到十分的欣慰。它使我在實踐中了解了社會，學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野、增長了見識，為我即將走向社會打下堅實的基礎。基本上達到了學校要求的實習目的。
以上只是我在實習過程的一些所見所想，希望回到學校後會更加充實知識，努力讓自己成長起來。
年又報了暑期超市導購第一批的工作，在過去的一個月里，白天在夏令營工作，晚上回去超市上班。一時間生活緊張又充實了起來，雖然不怎么感覺輕鬆，但是心裡很踏實也很輕鬆。白天和晚上的工作相互補充，不同的'內容和形式，讓我交叉著身心都得調節和放鬆。總的說來，過去的一個月，生活過得很充實，收穫也很多，除了完成工作的自豪感和滿足感，還一定程度上獨立解決了這個月的生活問題，更重要的藉此機會我又見到了去年在超市工作的老朋友，也新認識了一批新朋友，這些於我而言都是極其重要的事情。
在超市的工作，我們一組人最主要的工作就是幫忙整理貨櫃，給顧客裝袋，還有外出送貨。大家按照超市的需要各司其職，當然不忙的時候也可以按照自己的意願做一些比較感興趣的事情。沒事的時候我不喜歡在貨櫃間閒逛，因為那樣感覺自己什麼都沒幹那就純粹是浪費時間，別說做這樣的事情會心虛，即便不心虛至少讓我感覺無聊到無法忍受，時間就過得非常慢。相比之下，我情願站收銀台幫忙裝袋，至少我可以感覺自己是有事情做的，當然還可以跟收銀員有些交流這都是很好的。這是一種途徑可以讓我更真實的走進她們的生活，這更是一個機會，讓我同時體會到很多身份的生活。勤工儉學的大學生，收銀員，超市員工，有很多的事情如果不是真的設身處地經歷過，別說理解了，也許我甚至根本無法注意到。在我知道之後，我很感謝這段時間給了我體驗生活的機會，讓我有了這樣的體會和認識。任何事情，如果沒有真實體驗;任何人，如果你不是他/她，不要輕易想當然地下結論，加評論。生活複雜多樣到超出你我的想像，留一份敬畏之心。在超市工作的時間裡，認識了好些朋友，有時候想著辛苦的時候大家在一起相互幫助，甚至不忘給彼此一個微笑就很幸福，即便我們甚至都不知道彼此的名字。一起吃苦的幸福，不淺的緣分，不是嗎?
和去年一樣，超市導購的工作一定程度上減輕了我這段時間生活的經濟壓力，讓我基本上實現了獨立，給了我一個享受自己勞動成果，體驗生活的機會。我越來越認識到，生活很辛苦，不論對誰，不論何時，只是形式不同而已。家人很辛苦，如果我不能以重複他們的方式來幫助他們，那我就必須用我自己的方式。我還沒有能力很徹底很好的解決他們的問題，但是我至少可以從自己開始，讓自己獨立到不讓他們擔心，也算是幫助他們的一個起步吧。雖然辛苦，但是卻是必須的鍛鍊，我心裡高興，我相信他們也很為我高興的。
最後，希望超市導購分隊可以越來越好，大家也都能很順利很幸福。也給支隊提個小小的意見就是，雖然暑期大家在一起工作的時間比較短，但是還是最好給大家制定一個通訊錄，一方面方便大家上班時候聯繫換班之類的事情，另一方面也讓大家工作結束之後可以保持聯繫。
酒店暑期實習報告 篇3
12月份，我有幸得到了國泰君安的實習機會，從而開始了為期兩個月的畢業實習生活。通過了人力資源部門的介紹，我被安排在位於浦東國泰君安總部的信用交易部門進行實習，其主要的任務便是融資融券這一證券市場上的新興業務。
在此期間，我近距離了解了國泰君安的發展歷程以及公司文化，更深入地研究並參與了融資融券業務的整個流程，明確了其在證券市場中的特殊地位和重要作用，並且通過與客戶的交流溝通進一步鍛鍊了自己處理問題的能力，為將來的求職打下了堅實的基礎。
一、公司簡介
國泰君安證券股份有限公司是由國泰證券有限公司和君安證券有限責任公司採取新設合併、增資擴股的方式，於1999年8月18日正式成立的大型綜合類證券公司。可以經營證券的代理買賣；證券的代保管、簽證；證券的自營買賣；證券的承銷和上市推薦；證券投資諮詢；資產管理；發起設立證券投資基金和基金管理公司等業務，有投資銀行、國際業務、證券投資、信用交易、資產委託、收購兼併、實業管理等業務部門，是目前國內規模最大，股東最多，經營範圍最寬，機構分布面最廣的證券公司。
公司由總裁辦公會議主持日常性工作，行使公司的日常性經營管理職責，在投行業務、國債業務、經紀業務、研究領域、投資及資產委託管理業務、網路建設等方面均做出了卓越的成績。新股發行股數、募集資金和發行家數三項主要指標在全國券商中排名第一。
國泰君安先進的電腦配置和完善的交易系統，保證了交易的暢通、及時和準確。公司依託強大的研究隊伍，提供高水平的投資諮詢服務，增強客戶抗禦風險的能力。先進的行銷意識和良好的整體資源配置，使國泰君安經紀業務的市場份額逐年上升，其股票、基金交易額均排名全國第一。
高質量的研究開發工作始終是國泰君安經營發展的基礎和核心。公司擁有目前國內券商中規模最大、研究力量最強、配套設施最完善的專業化證券研究所。研究所每日提供實時財經信息和股票市場趨勢分析，定期出版各種公司研究報告，隨時發表熱點問題專題研究。
公司證券投資業務在市場上具有良好的聲譽。公司還專門設立資產委託管理部，為客戶資產量身定製理財方案。國泰君安重視網路建設，實現了無紙化辦公。此外，國泰君安注重有形營業網路與無形信息網路的結合，開發電話轉賬等清算功能，大力推廣非現場交易業務，提高了公司的整體經營優勢。
近年來國泰君安順利地度過了合併後的調整過渡期，並創造了不菲的業績。公司上下團結協作，勵精圖治，必將創造更加輝煌的成績，為中國資本市場的發展做出應有的貢獻。
二、具體實習內容
既然被安排到了信用交易部門，所做的工作自然與融資融券分不開，首先簡要介紹一下融資融券業務：
概念："融資融券"又稱"證券信用交易",是指投資者向具有深圳證券交易所會員資格的證券公司提供擔保物，借入資金買入本所上市證券或借入本所上市證券並賣出的行為。包括券商對投資者的融資、融券和金融機構對券商的融資、融券。修訂前的證券法禁止融資融券的證券信用交易。
融資是借錢買證券，證券公司借款給客戶購買證券，客戶到期償還本息，客戶向證券公司融資買進證券稱為"買空";融券是借證券來賣，然後以證券歸還，證券公司出借證券給客戶出售，客戶到期返還相同種類和數量的證券並支付利息，客戶向證券公司融券賣出稱為"賣空".目前國際上流行的融資融券模式基本有四種：證券融資公司模式、投資者直接授信模式、證券公司授信的模式以及登記結算公司授信的模式。
業務流程：對於證券公司來說，融資融券業務有著一套及其嚴格的業務流程，尤其是現階段還未實行的時候，國泰君安作為試點必須嚴格按規定執行。因此，為了能夠充分了解此項業務的作用，主管安排我在為期兩個月的時間內在各個流程都進行了實踐，以便能夠從整體上把握融資融券業務，了解其一旦推出市場將對整個金融界所造成的影響。
首先，並非所有證券公司客戶都擁有開通融資融券業務的權利，在提交申請後，證券公司必須辦理客戶徵信，了解客戶的身份、財產與收入狀況、證券投資經驗和風險偏好，並以書面和電子方式予以記載、保存。
對其以往的投資情況以及信用額度進行評估和打分，對未按照要求提供有關情況、在本公司從事證券交易不足半年、交易結算資金未納入第三方存管、證券投資經驗不足、缺乏風險承擔能力或者有重大違約記錄的客戶，以及本公司的股東、關聯人，證券公司不得向其融資、融券。因此，整個業務流程的第一步便是利用excel軟體計算出特定的指標，按實際情況篩選出合格的申請者並允許其開通業務，同時將資料轉交給下個流程的操作者。
其次，當接到通過審核客戶的資料後，便可以為其進行開戶。