酒吧吧檯規章制度 篇1
1.按照更期表準時上下班，不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔乾淨，正確佩帶胸卡，領花，保持精神振作。
3.如請病假，事假，需經經理，主管批准方可。
4.與同事要團結協作，應有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。
5.嚴禁在酒吧內打鬧，大聲喧譁，偷吃酒水，食物等。
6.嚴禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。
7.吧員一定要做到見單出品。
8.出品時一定要嚴格按照配方，做到服務統一標準化。保持酒吧的良好聲譽。
9.上班時不可當著客人面喝水，不可將胳膊肘支在櫃檯上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒櫃。
10.要服從上級的工作安排，認真完成自己的工作任務。
11.不準私自脫崗，認真執行工作崗位責任制。
12.仔細閱讀公司規章制度，並按規章制度執行。
酒吧吧檯規章制度 篇2
1準時按班次上班，不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會.
3盤點酒水，檢查製冰機製冰情況及其它裝備是不是運行正常.
4補充當日所需酒水及物品。
5打掃吧檯內所有清潔衛生.預備餐中相干物品。
6接單後須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數目）.餐中照單按時按量正確無誤地出貨。
7對前台所退酒水要仔細查看，按規定在單據上籤字。
8出品茶，乾果，製作果盤。
9隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序。空瓶、空罐，空箱應及時處理。做到台面、地面清潔.其中星期一全面打掃、整理，進行大掃除。
10營業結束後盤點水果與乾果數目，及時叫第二日貨。
11營業結束後將吧檯清潔衛生打掃乾淨；並對所剩酒水進行盤點記錄，鎖好吧檯所有酒櫃。
酒吧吧檯規章制度 篇3
1吧員工作職責在規定時間內做好區域衛生，檢查吧檯所有裝備運行是不是正常。
2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，並根據所需及時補充貨源。
3熟習酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地並知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調製方法。
4隨時留意吧檯內所有杯具，用具的清潔衛生，必須保證乾淨、無破損、無污點。出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質量。
5吧員應與顧客積極交換並保持好良好的關係，儘可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。
6嚴格執行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。
7放工前認真盤點當日營業所剩酒水的數目並做好記錄（盤點存貨），與值班保全進行交接。9月底根據經營猜測提出下月吧檯酒水與物品的申購數目。
酒吧吧檯規章制度 篇4
1吧檯人員必須遵守本店規章制度，完全服從吧檯長的工作安排和督導，一切利益以本店的利益出發，創一流的產品和優質的服務。
2吧檯全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準備工作。
3出吧檯人員，其他一切與工作無關人員營業時間不準進入吧檯，且吧檯人員必須穿戴整齊方可進入。
4吧檯全體人員當班時，必須保持清潔大方發形象和端莊的戰慄姿態，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習，嚴禁在吧檯內吸菸和吃東西，營業時間嚴禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發當月全勤及當月一切福利待遇，嚴重者當即開除。