銷售食品管理制度 篇1
根據市場情況與銷售局勢,為真正做到細耕市場、完善網路,公司同意由各市場在當地招聘各級銷售人員以加強各省銷售力量,具體操作條款分述如下:
1、 來源:由公司統一招聘與各市場在當地市、縣就地招聘相結合。各市場必須建立完善的各級銷售人員的電子檔案及原始檔案,
2、 保證公司隨時隨地可以調閱人員檔案資料。
3、 工資資金額度:各市場的所有的銷售人員的年工資獎金總額在公司規定的比例範圍內開支,
4、 不得超支使用。
5、 招聘、用人手續:
1.各分公司需招聘的各級銷售人員要求是要年齡不超過35歲,五官端正、人品好,最好有大專學歷,條件特別優秀的可以放寬條件。
2.各市場招聘人員需要提前申請,報告中必須明確招聘什麼地區、什麼崗位的人員,公司批覆同意後才開始招聘。(必須是原崗位有空缺)。辭退人員也需要提前申請,注出什麼人,什麼原因辭職,公司批准後離職。
3.各分公司根據公司批件招聘合格的銷售人員。新招聘人員需要在招聘當天將《新進銷售人員情況表》傳真回公司辦公室。
4.公司同意後,市場則可以招聘該人員,正式使用時間從當月26日開始計。同時,市場則必須在2天內將《新進銷售人員登記表》(見附屬檔案1),同時提供該表所要求的身份複印件、個人簡歷、個人意外傷害保險單的複印件等有關材料,一併寄回銷售公司辦公室人事管理員唐雋處,要求必須在本月30日將銷售人員的各項資料寄到:遲寄公司將視作該員工最終市場沒有錄用,予以除名處理。
5.如果公司同意市場的人員辭職、離退報告,也請市場督促辭退、離職人員在3天內在將《離職人員登記表》(見附屬檔案2)傳真回公司唐雋處。離退人員當月的工資獎金不予發放。正式員工離退的則必須在15天內到公司辦離職手續,延期不辦者,公司將視同自動離廠,原有的股份不予退還,分紅等不予發放。
6、 工資資金、待遇
1.銷售人員工資獎金由各分公司在公司額定的人數及工資獎金總額內參照當地工資水平制定其基本工資水平,並根據業績進行考核資金,方案由公司批准後執行。
2.優秀的銷售代表可以晉升為客戶經理,優秀的'客戶經理可以晉升為區域經理;優秀的區域經理可以晉升為省級經理。
7、 工資發放辦法
各級銷售人員的工資資金在每月1-5日到各分管分廠憑身份證領取(具體時間由各省級經理與各分廠協商後操作。
8、 獎懲條例
1.公司要求各省對《新進銷售人員登記表》及附帶的各項資料進行確認核查。公司如果發現出現錯誤或問題,將扣罰省級經理、區域經理、內務助理各200元/次。
2.銷售人員的招聘、離退必須在規定時間內傳真報公司,如果沒有及時報公司的,一經發現,首次扣罰省級經理、區域經理各200元,第二次發現扣罰省級經理、區域經理500元,第三次發現扣罰省級經理、區域經理1000元,並根據實際情況給予處罰、降級、撤職、開除等處分。
3.如果有市場在人員招聘、工資發放情況有問題,存在吃空餉、弄虛作假的情況,公司一經發現將開除責任銷售人員,並扣罰責任區域經理、省級經理500元/次。
4.屢次違反公司人事管理制度的人員,公司將予以嚴肅處理,直至開除。
9、 勞動紀律
1.按時上下班:7:50-11:30;13:00-17:00
2.調休必須提前辦理。
3.在杭進銷售公司,景芳基地等所有公司大門必須佩戴上崗證。
4.在上班期間必須遵守公司規章制度,不得喧譁、聊天、不得做與工作無關的事情。
5.出門必須開具出門單,領導簽字後出門。
6.每天下班結束必須關好門窗,電器等。
7.銷售人員回杭、離杭必須在考勤員處登記。
10、 銷售公司員工行為規範
1.熱愛公司,熱愛集體,熱愛崗位,熱愛工作。
2.鑽研業務,提高水平,開拓創新,擴展銷售。
3.服從領導,積極工作,認真負責,不出差錯。
4.遵守紀律,按時上班,準時下班,及時考勤。
5.工作時間,文明辦公,不說閒話,不做閒事。
6.團結友愛,尊重同事,互相幫助,發揚民主。
7.提高公德,謙虛謹慎,待人處事,熱情禮貌。
8,廉潔奉公,公私分明,樹立正氣,警惕腐蝕。
9.經濟情況,嚴格保密,公司利益,放在首位。
10.艱苦奮鬥,勤儉節約,公司財物,人人愛惜。
11.工作場地,乾淨整潔,個人衛生,保持清潔。
12.視顧客為上帝,給顧客以方便,積極圍繞銷售經營做好各項工作。
附屬檔案一:新進銷售人員登記表
新進銷售人員登記表
填表時間:
姓名 性別 年齡 照片
籍貫 政治面貌
家庭地址 郵編
聯繫電話 個人聯繫方式
學歷 畢業學校專業
原單位 證明人 聯繫電話
進入時間
職位 分管經銷商
身份證複印件 簽名
直屬親戚
姓名 與本人關係 工作單位 聯繫電話 備註
個人簡歷(要求附學歷證書複印件,並且有證明人及聯繫方式)
1.以上表格內容必須由本人如實、詳細地填寫,所需資料必須準備,一式兩份。一份交公司,一份交各辦事處。
區域經理(簽名):
省級經理(簽名):
日期:
附屬檔案二:離職人員登記表
離職人員登記表
原所屬地區
姓名 性別 年齡
家庭地址 郵編
住宅電話 個人聯繫方式
學歷 畢業學校
正式進入時間 正式離職時間
分管經銷商名稱
因何原因離職
原分管經銷商有關該名同志財務問題的意見 經銷商名稱(蓋章):
區域經理意見:
省級經理意見:
注:該表需要本人填寫。 日期:
銷售食品管理制度 篇2
一、從業人員健康管理制度
1、食品經營者應當樹立健康從業意識，加強用人管理，嚴禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，以確保食品安全。
2、食品經營從業人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明後上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應隨身攜帶，以備檢查。
3、食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員健康檔案。
4、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從業人員培訓管理制度
1、食品經營人員必須在接受《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》等相關食品安全知識培訓之後方可上崗；
2、食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員；
3、定期組織食品經營人員培訓，制定培訓計畫，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少於30分鐘，並做好相關培訓記錄；
4、培訓內容：《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國國產品質量法》、《河北省食品安全管理條例》等法律法規；
5、新招收的食品經營人員必須經過培訓、考試後方可上崗；
6、建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。
三、食品安全管理員制度
1、負責組織從業人員參加食品安全知識的學習培訓，並做好建立培訓檔案工作。
2、負責組織從業人員年度健康檢查並做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，並對執行情況進行監督檢查。
4、負責檢查記錄餐飲服務經營過程的食品安全狀況，並對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。
5、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄並配合監管部門調查處理。
6、接受和配合食品藥品監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，並如是提供相關資料和情況。
四、食品安全自檢自查與報告制度
1、每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要求按照食品標籤標示的警示標誌、警示說明或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。
2、對即將達到保質期的食品，集中進行擺放，並作出明確的標示。
3、用於食品銷售的容器、工具必須符合衛生要求。
4、銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等內容。
5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監管部門。
6、不合適食品的處置。與供應商有契約約定的，按照約定執行。政府監管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。
7、政府部門明令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程按照《食品安全法》等法律法規的規定及政府監管部門的通知要求執行。
五、食品經營過程與控制制度
1、制定食品採購計畫，選擇供應商，保證食品的來源合法，簽訂購貨契約，索取食品的相關材料，對食品進行查驗，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超出保質期的食品。
2、貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等內容。銷售散裝食品，要在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式內容。
3、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，並符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；
六、場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度
1、場所
（1）應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。
（2）使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用後應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
（3）發現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，並用硬質材料進行封堵。
（4）三防設施有效：紗門、紗窗或門帘、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
2、設備及維修保養
（1）配備冷藏、冷凍設施，烹調爐灶、蒸箱設施，餐用具消毒、保潔設施，留樣設施，專用空氣消毒設施，清洗設施，通風防潮設施，廢棄物存放設施，防蠅、防鼠設施，定期檢查和維護，確保正常運轉和使用
（2）定期組織對電氣設備、機械設備的檢查，加強對有關員工的安全操作規程培訓，設備、設施維護及時有記錄。
七、食品進貨查驗制度
1、食品經營者應當嚴格審驗供貨者的經營資格，認真查驗食品合格證明，確保主體資格合法，購入食品質量合格。
2、食品經營者應當向供貨者索取並仔細查驗營業執照、許可證和食品合格的證明檔案。
相關證明檔案應當真實有效，留存的複印件應當由供貨商加蓋公章。對證明檔案不齊全或者不符合法定要求的，經營者不予進貨。
3、食品經營者進貨時應當按照食品批次查驗食品出廠合格證明或者質量檢驗合格報告。購入進口食品時應當查驗出入境檢驗檢疫機構出具的檢驗合格證明檔案。
4、食品經營者向種植戶、養殖戶購入自產自銷的食用農產品，應當索取並仔細查驗供貨商的身份證明和應當檢驗檢疫食用農產品的檢驗檢疫合格證明。
5、食品經營者應當索取供貨者出具的正式銷售發票，或者按照國家相關規定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，並保留真實地址和聯繫方式。
6、企業總部統一配送的食品，可以由企業總部統一索驗供貨者的證明檔案，統一建檔保存；各連鎖經營者可將總部出具的進貨查驗證明和統一配送單存檔備查。各連鎖經營者自行採購的食品，應當按照要求向供貨商索驗相關證、票，並建檔保存。
7、食品經營者應當按供貨者名稱或者食品種類分類建檔保存相關證明檔案，記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。
八、食品進貨查驗記錄製度
1、食品經營企業應當建立並嚴格執行食品採購及銷貨記錄製度，按照國家有關規定真實、全面、系統的記錄食品採購、銷售情況。
2、食品經營企業應當根據食品進貨憑證如實記錄購進食品的名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、供貨商名稱、聯繫方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的票據。
3、食品經營企業應當積極使用電腦記錄。統一配送經營企業可以由企業總部統一進行食品進貨查驗記錄，並將有關資料複印件發給所屬相關經營企業備查，也可以採用信息化技術，聯網備查。
4、未實行電子記錄的食品經營者，應當設定食品進貨台賬，利用賬簿記錄。
5、食雜店等小型食品經營者，應當逐日將食品進貨憑證分類貼上、便於查找，定期裝訂成冊，代替食品進貨記錄。
6、食品批發經營者銷售食品時，應當填寫銷售記錄，載明銷售食品的名稱、規格、數量、產地、生產日期、保質期、購貨者的名稱及聯繫方式、銷售日期等內容。
7、食品經營者應當定期查閱進貨記錄和檢查食品的保存與質量狀況。對臨界保質期的食品，應當在進貨記錄中做出醒目標註，並將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示。
8、記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。
九、食品貯存管理制度
1、建立食品存儲倉庫。專門用於存放查驗合格的食品。
2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、供貨商名稱、聯繫電話等信息。
3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離牆離地，按入庫先後次序、生產日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
4、貯存直接入口的散裝食品，應當採用封閉容器。在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等內容。
5、食品出庫要詳細記錄商品流向。
6、每天對庫存食品進行查驗。發現食品有變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。
7、每周對倉庫衛生檢測一次。確保庫房通風良好、乾淨整潔，符合食品存儲要求。
8、變質食品設立專門的倉庫或容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
十、廢棄物處置制度
1、目的
（1）將經營及辦公活動過程中產生的廢棄物進行管理，努力變廢為寶，達到節能降耗的目的。
（2）加強廢棄、廢舊物料管理、規範利用、使用程式、提高廢舊物料的使用率，不斷挖掘節能降耗的潛力，為公司構建節能減排、綠色環保型企業添磚加瓦。
2、範圍
適用於經營辦公及其它場所。
3、職責
3—1貨物存儲：
（1）在轉移過程中，要防止廢品的滴漏、溢出、散落；
（2）轉移到廢品倉庫時，入庫單上寫明廢棄物的名稱、數量，倉庫管理員要重新核實廢棄物名稱和數量，並按倉庫管理員的'要求放置，不可混放、亂放。
（3）倉庫物流管理人員，要每天檢查廢品倉庫，檢查廢品的放置是否出現滴漏、溢出、散落、混放的現象，嚴格按照倉庫管理制度實施；
3—2、辦公室：
清潔工每天負責將生活廢物分類轉移到指定位置。其中
可回收類一般廢棄物轉移至廢品倉庫，不可回收類一般廢棄
物轉移至公司垃圾場，最終拉運至荒沙溝填埋。
4、可回收廢棄物的處理流程：
當廢物倉庫達到一定量時，庫管提出書面處理申請單，提交公司領導審批，然後由行銷部負責聯繫回收處理廠家，處理可回收廢棄物時行銷部要尋找價格合理、服務好的單位，並簽訂協定和保存廢棄物處理的原始憑證，並負責對廢棄物處理過程的監督。
5、一般廢棄物分類
5—1、廢棄物分為工業廢物和生活廢物兩大類，其中工業廢物又分為可回收類和不可回收類兩類，生活廢物同樣分為可回收類和不可回收類兩類。
5—2、工業廢物
（1）可回收類：
可回收廢紙類（廢紙箱、廢紙板、廢紙帶等）、廢金屬類（廢銅線、廢電纜線、廢漆包線、廢冷板等）、廢塑膠類（廢樹脂、廢注塑頭、廢pvc料、廢線材、廢線皮、廢線盤、廢托盤等）、廢木材類等。
（2）不可回收類：
不可回收廢紙類（過塑紙、粘性紙）、廢手套、廢抹布、廢膠布（雙面膠、膠帶、織帶等）、廢塑膠袋（泡沫塑膠）等。
5—3、生活廢物
（1）可回收類：
可回收廢紙（書本紙、包裝紙、辦公用紙、廣告新聞紙等）、飲料瓶（罐）、生活污水等。
（2）不可回收類：不可回收廢紙（衛生紙、餐巾紙）、廢塑膠袋（泡沫、薄膜）、廢棄食物（果皮）、廢舊辦公用具（筆、筆芯等）等。
6、廢棄物的分類標識和存放管理
6—1、公司各部門一般廢棄物存放垃圾桶必須區分：工業廢物可回收類、工業廢物不可回收類、生活廢物可回收類、生活廢物不可回收類，對廢物放置位置進行標識並標明存放的種類。
6—2、所有的一般廢棄物全部放入指定的垃圾桶、垃圾簍或用來存放一般廢棄物的箱子或托盤。
十一、食品添加劑和調味料公示管理制度
為規範食品添加劑和調味料公示管理工作，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
1、需要公示的食品添加劑和調味料包括：加工過程中使用的所有食品添加劑，醬油、醋、鹽、八角等各種香料。
2、需要公示的食品添加劑和調味料基本信息包括：品名、生產廠家、生產許可證編號、供貨單位等。
3、公示的基本信息要與實際使用的食品添加劑和調味料相符，不得提供虛假信息誤導消費者。使用的食品添加劑和調味料有變化的要及時更換公示信息。
4、採購的食品添加劑和調味料要專店採購、專賬記錄、專區存放、專器稱量、專人負責，並按照有效期使用。嚴禁採購和使用無合法生產資質以及標籤不規範的食品添加劑和調味料。
5、公示欄應按照規定懸掛，便於公眾了解相關信息。
十二、食品安全突發事件應急處置方案
1、發生食品安全事故，對導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，立即採取封存等控制措施，防止可能導致食品安全事故的食品流失，並採集有關食品及其原料樣品。
2、即停止銷售可疑食物，保留好可疑食物，以供醫療檢驗查明所中之毒。
3、立即撥打醫療救治電話120，請求醫療救助，並自事故發生之時起2小時內向轄區政府、食品藥品監管等部門報告。
4、積極配合有關部門開展應急救援工作，貫徹落實各項應急措施；積極主動配合有關食品安全事故調查處理小組工作，按照要求提供相關資料和樣品。
銷售食品管理制度 篇3
為規範員工操作，對發票進行嚴格管理，有效控制發票開據情況，特制定以下發票管理制度，望前台員工嚴格執行。
一、發票備用
1、前台發票實行備用金管理制，即前台發票每日標準額度為10000元。
2、該金額已足夠平日散客開據發票，團隊退房應由前台通知財務提前準備發票，由財務處直接給團隊開據發票。
二、發票開據登記
1、客人在前台辦理退房手續時主動提及開據發票，接待員按客人在本酒店的實際消費金額給客人開據發票。
2、在結賬單備註欄上註明(已開票，客人簽字)字樣，並邀請客人簽字。若客人未開據發票，則在結賬單備註欄上註明(未開票)字樣，則不用客人簽字。
3、結賬單上會顯示本次消費金額，及應退款金額等消費信息，應再次邀請客人簽字確認。
4、若客人開據發票，則結賬單上會有客人的兩個簽字，若客人不開據發票則結賬單上只會有客人的一個簽字。
5、前台接待應將開了發票和不開發票的結賬單分開存放，以便財務核對。
6、在發票開據登記表上登記房號、客戶姓名、消費金額、開票金額及經手人。
三、發票金額核對
每日收銀箱內剩餘的發票金額加上發票開據登記表上的金額應必須等於10000元。
四、發票補充
1、財務部每日早上應派專人到前台對發票進行核對和補充。
2、清點收銀箱剩餘發票的金額，然後加上發票開據登記表上的金額是否為10000元。
3、把已開據發票的結賬單拿出來再次核對金額。
4、將已開據發票的總金額補給前台。
5、將已補充發票的結賬單和未開票的結賬單帶回財務部。
五、任何人若將酒店發票據為已有，處以xx年元罰款，並開除。
本制度自通知之日立即執行。