廚房員工規章制度 篇1
1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配。
2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4:30分，遲到5分鐘之內罰5元，5分鐘後每分鐘罰2元，半小後根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持乾淨、整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特髒不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽菸，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閒聊、吸菸等（廚師長除外）。
6、所有必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰20-200元（嚴重者交給公安部門處理）。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗乾淨，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭、穀子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗乾淨，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程式清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭髮、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗乾淨、衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。
廚房員工規章制度 篇2
一、砧板崗位責任制
工作流程
1、點冷藏、冷凍存貨情況。
2、備好待加工的原料，準備好用具和盛器。
3、按菜品及烹調具體要求，區別品種，按照成形規格標準進行分檔、切割。
4、檢查經過水台清洗、粗加工過的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水台進行二次加工，質量不合格的原料不進入正常切割程式，應另作他用。
5、將分檔、切割的原料歸類存放，以備配份時使用。
6、清潔場地，清運垃圾，清理刀具、菜墩等用具，妥善保管用具。
開市前：
1、根據菜餚的質量要求，將切割後需要熟處理的原料或經漲發需要處理的原料，交給廚師進行加工。
2、根據菜餚的質量要求和經營情況，備齊所需的餐具、用具。
3、將需要預先加工製作的菜餚，按照菜餚的質量要求，配齊主料、輔料、相關調料，交給廚師加工。
4、清點即將開市前所有必備的原料，清潔整理工作區域。
開市中：
1、接受顧客訂單後，按菜餚的質量標準，配齊主料、輔料、相關調料、餐具、用具。將所配原料交給廚師烹製，並嚴格按訂單數量配份。
2、即時清點先前備制的原料，掌握一定的原料儲備額，並即時通知水台清洗、加工。
3、調整並理清不同就餐位菜餚出品，保證菜餚供應及時。
開市後：
1、開餐結束後，搞好收尾工作。將剩餘原料分類保藏。整理冰櫃、冷藏櫃、冷凍櫃。
2、清潔工作區域，將用具整理、歸位。
廚工崗位責任制
1、熟悉各種原料的初加工技術，對原料即邊角料要合理使用，避免損失浪費。
2、每種菜在切配時要保持一色一味，不得有其它菜的味道或菜葉混在一起，影響質量。
3、開業前要協助師傅做好各項準備工作，開業要快速準確的將各種料品備齊。
4、熟知後廚的水、電、氣開關，每天用電後要檢查，門窗要關嚴，冰櫃冰櫃要上鎖。
5、虛心向師傅學習，平時多看多練，提高自己的技術水平。對技術精益求精，積極參加技術培訓和考核。
6、給予前廳、後勤及其它工作相關人員高度配合，並和同事保持良好關係。
7、認真完成領導臨時交辦的各頂任務。
8、遵守各項規章制度。
洗碗員崗位責任制
崗位技能
1、掌握各種清洗用具的使用和保養方法。
2、掌握迅速、乾淨、完好的洗碗技巧、將餐具破損率降到最低。
3、具有吃苦耐勞的職業精神。
4、嚴格遵守各項規章制度。
1做好班前（洗滌前）的各項準備工作。
2.按照工作程式對所有餐具、酒具、廚具、在指定工作區域內進行徹底的洗滌、清潔和消毒工作。
3.懂得餐具衛生知識，做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管。
4.消毒後的餐具等要分類擺放整齊。
5.洗碗水要保持清潔、不得污濁、有油。
6.前廳撤台用的筐要仔細刷洗。
7.洗刷餐具時要輕拿、輕放、輕洗，保證不損壞餐具及玻璃器皿。
8.餐具要隨到隨刷，不得積壓，認真搞好交接班工作。
9.餐具破損的責任要清楚，以現破損要及時查找原因。
10.認真做好換班時的交接工作，不可推託未做完的工作。
11.洗碗池、沖碗池內外光潔，無油跡、銹垢、雜物。
12.放碗台、不鏽鋼架潔淨，無積水、油漬、雜物、架上物品擺放整齊、乾淨。
13.地面乾淨無死角，下水溝無雜物、異味。
14.天棚、四壁無蜘蛛網、吊塵。
15.按時清倒垃圾桶。
16.工作時使用的工具，台抹布、刷子等要保持清潔，防止異味。
17.消滅蒼蠅、蚊蟲、蟑螂。
二、水台洗菜崗位責任制
菜類
1、負責蔬菜的加工和清洗保正蔬菜乾淨無塵，。
2、加工過程中，不可造成原材料的浪費。
3、當日未用完的果、菜，第二天要及時檢查、清理，保持原料的新鮮度。
魚類
1、能夠熟練的進行魚類的宰殺和初加工。
2被殺時要注意魚膽，不能使其破裂，影響魚的鮮美。
3、了解本酒店經營中所需魚類的基本知識及加工程式。
家畜
1、要保證家畜的加工質量，外表乾淨，膛內清潔。
2、在清洗下水時，要注意出品率，避免原料損失。
質量
1.未加工的果菜、魚、畜，如果發現有爛、腐、質量不好的情況，必須停止加工，立刻上報有關部門，嚴格按照原材料出品率的規定執行。
2.在完成本職工作之餘，協助其他相關部門工作，給予高度配合。
3.在工作中，踏實肯乾、不怕苦、不怕髒，以熱情積極的心態面對自己的工作及同事。
衛生
1、嚴格遵守酒店“後勤個人衛生考核”條例。
2、熟知“食品衛生法”，並正確的運用到實際工作當中。新晨範文網
3、清洗後的原材料要擺放整齊、分類存放。
4、隨時保證工作區域的整體潔淨與整齊，做到隨髒隨處理，儘量把異味減少到最低限度。使用的工具，如刀、墩、抹布等要刷洗乾淨。
5、擺放淨菜的用具及地點一定要潔淨，避免二次污染。
6、消滅蒼蠅、蚊蟲、蟑螂。
三、團隊精神
1、給予廚房、麵點高度配合併和其他同事保持良好關係。
2、工作時，做到分工不分家，要有互相協作的精神，共同完成任務不計較小事，不犯自由主義，不和同事鬥嘴、打架。
3、認真完成上級交辦的臨時性任務。
廚房員工規章制度 篇3
管理制度
1、公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。
2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職後前三個月屬試用期;試用期滿後，工作表現貼合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升後，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工務必服從，但應事先徵求廚師長同意。
廚房員工規章制度 篇4
一、食品採購員、驗收員要認真學習食品安全法律、法規、熟悉並掌握食品原料採購索證要求和相關食品安全知識。
二、採購食品要按照國家有關規定向供貨方索取有關證照、產品的檢驗合格證或檢驗報告、購物憑證，並妥善保存，以備查驗。
三、認真做好購進食品原料的驗收和台帳登記工作，台帳應如實記錄進貨時間、食品名稱、規格、數量、供貨商及其聯繫方式等內容，所購入的食品及原料須經驗收員驗收登記後方能使用。
四、重點做好下列食品的索證、驗收、登記管理工作
（一）米、面、食用油、調味品。
（二）奶及奶製品、肉及肉製品、水產品。
（三）食品添加劑。
五、禁止採購以下食品及原料：
（一）無檢驗合格證和產品準入標識的食品及原料。
（二）腐敗變質、有毒有害、摻雜摻假、混有異物或生霉牛蟲、感觀性狀異常及農藥殘留超標的食品及原料。
（三）無標識和標識不全、包裝材料破損的定型包裝食品。
（四）超過保質期限的食品及原料。
（五）非定點屠宰企業屠宰的產品（豬、牛等）。
六、採購的食品及原料在入庫前，庫管員應對其食品質量情況進行感官檢查。
（一）肉類：審核有無農業部門檢疫合格證明，查驗胴體有無檢驗印章；
（二）定型包裝食品：審核生產經營單位的生產許可證是否在有效期限和許可範圍內，檢驗合格證明和檢驗單是否為該批次產品的檢驗結果；核對包裝標識是否按規定表明產品、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成分、保質期限、食用或使用方法等：表明具有保健功能的食品，是否有衛生部或國家食品藥品監督管理局簽發的保健食品批准證書，標籤上是否有保健批號和標誌；標識是否有“食品添加劑”字樣；進口食品是否有口岸進口食品監督檢驗機構和國家進出口商品檢驗部門的衛生檢驗證明，是否有中文標識；
（三）散裝食品：審核加工單位的生產許可證是否有效，檢查標籤是否按規定標明食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等；
（四）農副產品等非定型包裝食品及原料；審核供貨契約，檢查有無腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常，如有抗訴問題，不簽收、不入庫。
七、索證時要有相關資料，驗收記錄不得塗改、偽造，保存期不得少於食品使用完畢後2年。
廚房員工規章制度 篇5
一、施工現場各宿舍應將本制度張貼在宿舍內，並嚴格遵守。
二、建立宿舍人員名單和床頭卡，床頭卡必須與人相對應。有宿舍負責人排出每周衛生輪流值日表，負責宿舍內公共衛生的打掃，確保室內整潔。
三、嚴格遵守作息時間，不得影響他人休息。不大聲喧譁和戲鬧，異常是夜間加班回室時，不影響他人休息。
四、團體宿舍不得臥床吸菸、男女混住;嚴禁聚眾賭博、酗酒鬧事以及其它違法行為。
五、不得私自留宿外來人員，確有困難需留宿的必須先到管理部門進行外來人員登記，經批准後方可留宿。
六、宿舍內嚴禁使用明火、電爐子以及其他大功率電器，禁止個人私自接電線、插座，違反者按項目部規定進行處罰。
七、宿舍內人員應注意個人衛生和宿舍公共衛生，個人物品應擺放整齊，被褥疊放整齊，堅持宿舍內空氣流通、清新。
八、宿舍內要做到人走關窗、熄燈、鎖門，宿舍內不得存放很多現金及貴重物品，以防被盜。
九、不隨意亂倒剩菜剩飯、亂潑廢水及隨地大小便，自覺遵守項目部的各項規定。
十、不損壞公物，損壞照價賠償。有意破壞者，按項目部有關規定處罰。
廚房員工規章制度 篇6
為了創建一支高素質、高水平的團隊服務於每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守!
一基本要求
1.1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。
1.2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續；上班時間要衣冠整齊乾淨，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛生。
1.3、上班時間未經批准，不得離開工作場所；不長時間會客；嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。
1.4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。
1.5、保守本店經營機密。
二.工作要求
2.1、敬業，積極進取，努力學習專業知識，不斷提高業務水平和工作能力，提高服務質量。
2.2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加於顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。
2.3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。
2.4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創造條件，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。
2.5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理；因責任心不強，不按服務規範操作而造成的人為錯誤或影響髮型效果，當事人要受到經濟處罰。
三.對待顧客
3.1、記住顧客是我們的老闆；在店裡，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發生爭執。
3.2、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產品、發質知識)。在顧客進店前應及時把門拉(推)開，側身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入後，要很小心的問顧客需要什麼服務；在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用讚美、佩服的語氣與顧客溝通；在介紹服務時注意運用專業語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。
3.3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的.態度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細緻、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
3.5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現差錯和失誤要有致歉聲。
3.6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。
3.7、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點後要複述一遍，防止出錯單，跑單現象。
3.8、及時處理客人或同事遺留的物品，並向店長報告。
3.9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發現問題要及時報告。
四.衛生要求
4.1、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。
4.2、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完後，要及時把頭髮等地面雜物清掃乾淨。
4.3、工具使用前後必須清理乾淨，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，設備用完後，必須放回原處，並清理乾淨。
五.其它
5.1、本店要求每位員工統一手法、統一技巧，不斷提高每位員工的技能。
5.2、養成節約用電、用水、節約使用產品和易耗品的良好習慣，愛護公物；看到將要壞的地方立即通知維修。
5.3、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規程使用；如發現物品損壞或出現故障要及時報上級處理，聯繫維修，以免影響工作。
5.4、如要工作中出現意外情況，上司不在又必須立即解決時，應電話聯繫並自己妥善處理。
5.5、“十點”工作原則：
做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點，
說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。
5.6、“八條”服務標準：
客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好，
翻查資料供參考，產品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。
5.7、接待客人九大用語：
(1)歡迎光臨；
(2)對不起；
(3)請稍等；
(4)讓您久等了；
(5)請這邊來；
(6)是，明白了；
(7)實在不知說什麼；
(8)請原諒；
(9)謝謝。
5.8、員工七大服務要求：
(1)表情自然，多些微笑；
(2)明白，聲音乾脆、清楚、親切；
(3)動作忙而不亂，應付突發事件隨機應變；
(4)永遠站在顧客立場著想；
(5)永遠不要在客人背後議論客人；
(6)記住客人的名字；
(7)和同事之間也要用國語.
5.9員工在店外或下班時間做違法亂紀的事，與本店無關，後果一律自負。
廚房員工規章制度 篇7
第一、工作規範
一、行為準則
1、盡忠職守，服從指揮，保守商業秘密。
2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。
3、遵守店裡的一切規章制度及工作守則。
4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。
二、工作態度
1、員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率。
2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責。
3、員工之間應通力合作，互相配合，不得搬弄事非。
4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。
5、待人接物態度謙和，禮貌對待客戶與顧客。
6、要愛護公物，規範操作。要尊重別人勞動成果，團結同事。
三、工作要求
1、嚴把產品衛生、質量兩大關鍵環節，不允許有一件不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產人員未經同意進入生產區域。
2、保證生產區及營業區環境衛生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。
3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽菸進食，隨意蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關的事情。
4、對待顧客熱情周到，關切、體貼、把服務做到極至。
四、工作紀律
1、服從上級的工作安排，一經上級主管決定，應嚴格遵照執行。
2、按規定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。
3、每月休息天，所有節假日不能休息，節假日過後可以調休。不按規定休息與請假者一律視為曠工。
第二、考勤制度
一、工作時間
1、營業員工作時間：7：00—2：30，12：30—21：00。
2、蛋糕師工作時間：9：00—18：00。
二、考勤
公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節假日不允許請假。嚴禁曠工，當一月內曠工累計三次視自動離職處理。
三、休假種類和假期待遇
1、病事假：
（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許後方可請假。
（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的套用電話向經理請假，並在假後上班第一天出具病例證明方可。
員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。
曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。
員工未經請假，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。
第三、獎勵與懲罰
一、罰則
1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發生爭執，打架鬥毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。
2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關部門檢查發現，所需費用自理，後果自負。
3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改後方能上班，並處以每次每項10元罰款。
4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經查屬實的一律處以一次50元罰款，並發通知警告。
5、散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內部生事者，經查屬實一律以一次50元罰款。
6、公司所有人員做 假賬，虛帳，中飽私囊者，經核查屬實，按所貪污價格的10倍----20倍罰款，本年內不享受公司任何福利待遇，情節嚴重送公安部門處理。
7、營業員不喊禮貌用語一次處罰10元。
8、所有店員不得利用收銀機玩遊戲、上網等，發現一次處罰一次100元。
9、發現地面衛生不合格處罰當值人員20元，陳列櫃衛生不合格，產品擺放不整齊處罰20元。死角衛生不合格，留有明顯死角衛生處罰20元。
10、西點櫃、蛋糕樣品櫃以及蛋糕樣品衛生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。
11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元；裱花間內發現有變質原料，例：果膏、果醬、打發後未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元；發現有浪費原料，浪費水果者處罰20元；冰櫃內有積冰不及時清理，發現變質原料處罰20元；機器內部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作台面衛生不合格，處罰20元、
12、所有員工長發者必須紮起，成舒適利索狀，如發現一次違規xx元罰款。
13、生產車間與裱花間只允許當班服務員、店長、裱花師、主管及經理等進出，其他外來人員一律不得入內，否則當班每人30元罰款。
二、福利
1、當月滿勤的，給予xx元滿勤獎，作為鼓勵。
2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優惠。
3、年中時，視營業狀況，組織員工旅遊。
4、年終時，給予xx元年終獎。
三、薪資管理
1、每月號，本店委託xx銀行將上個月的工資轉賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。
2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經理諮詢，並要求查看工資明細與計算方式。
第四、人事異動
一、入職
員工被聘用後的.一個月內，蛋糕店有義務和員工簽訂勞動契約並辦理保險。入職時，員工應提交健康證，並履行告知義務。
二、調動
營業員上崗後一個月，認為自己更想做糕點師的，可以申請調崗。不重複試用期。
三、辭職
正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。
四、辭退
1、員工嚴重違反本店的規章制度的，本店可辭退勞動者，並不支付補償金。
2、其他辭退情形同勞動契約法的規定。
廚房員工規章制度 篇8
一、採購與驗收
目的：把好入庫藥品質量關，保證購進藥品數量準確、外觀性狀和包裝質量符合規定要求，防止不合格藥品和假劣藥品進入本企業。
藥品採購驗收工作規程：
1藥品檢查驗收必須按照公司《藥品質量檢查驗收流程》，由驗收人員依照藥品的法定標準、購進契約所規定的質量條款及入庫憑證等，對購進藥品和銷後退回藥品進行逐批驗收。 2藥品驗收人員必須經過專業培訓，熟悉藥品知識和性能，了解各項驗收標準並能堅持原則。3藥品質量檢查驗收包括：藥品外觀性狀的檢查和藥品包裝、標籤、說明書及標識的檢查。4驗收的場所：
4.1對藥品包裝、標籤、說明書及標識的檢查驗收可在待驗區進行。
4.2對藥品外觀性狀的檢查則必須抽取規定數量的樣品後，在驗收養護室內進行。 5驗收的時間：
5.1藥品質量檢查驗收應在一個工作日內完成。
5.2生物製品是有特殊儲存條件的藥品，要求貨到後即時驗收完畢，不得拖延以免影響藥品的質量。
5.3因特殊情況(如周末、節假日、或某些必需的資料不全)不能按時驗收的，應按藥品的性能要求存放在相應的待驗區，等工作日或資料齊備立即驗收，以確保藥品質量。
6驗收時應按品種分別驗收、驗收完一個品種，清場後再驗收另一個品種，嚴防混藥事件。7驗收所抽取的.樣品必須具有代表性，應按規定比例抽取樣品。驗收工作完畢後應儘量將藥品恢復原狀，在外包裝上貼上“檢封”簽。
8驗收首營品種應有首次購進藥品的生產企業質量檢驗合格報告書。
9驗收進口藥品，必須審核其《進口藥品註冊證》、《進口藥品檢驗報告書》或《進口藥品通關單》複印件;驗收進口預防性生物製品、血液製品應審核其《生物製品進口批件》複印件。上述複印件應加蓋供貨單位質量管理部門的原印章,並真實、完整、有效。
10特殊管理藥品的質量檢查驗收必須實行雙人驗收，並逐件驗收至每一最小包裝。
11藥品質量檢查驗收必須做好驗收記錄，驗收記錄必須做到項目齊全、內容真實、填寫規範、準確無誤，並保存至超過藥
二、員工管理制度：
第一條職員必須儀表端莊整潔具體要求是
1.頭髮：職員頭髮要經常清洗保持清潔男性職員頭髮不宜太長
2.指甲：指甲不能太長應經常注意修剪女性職員塗指甲油要儘量用淡色
3.鬍子：鬍子不能太長應經常修剪
4.口腔：保持清潔上班前不能喝酒或吃有異味食品
5.女性：職員化妝應給人清潔健康的印象不能濃妝艷抹不宜用香味濃烈的香水
第二條工作場所的服裝應清潔方便不追求修飾具體要求是
1.襯衫：無論是什麼顏色襯衫的領子與袖口不得有污穢
2.領帶：外出前或要在眾人面前出現時應佩戴領帶並注意與西裝襯衫顏色相配領帶不得骯髒破損或歪斜鬆弛
3.鞋子應保持清潔如有破損應及時修補不得穿帶釘子的鞋
4.女性職員要保持服裝淡雅得體不得過分華麗
5.職員工作時不宜穿大衣或過分臃腫的服裝
第三條在公司內職員應保持優雅的姿勢和動作具體要求是
1.站姿：兩腳腳跟著地腳尖離開約450腰背挺直胸膛自然頸脖伸直頭微向下使人看清你的面孔兩臂自然不聳肩身體重心在兩腳中間
會見客戶或出席儀式站立場合或在長輩上級面前不得把手交叉抱在胸前
2.坐姿：坐下後應儘量坐端正把雙腿平行放好不得傲慢地把腿向前伸或向後伸或俯視前方
要移動椅子的位置時應先把椅子放在應放的地方然後再坐
三、銷售與售後服務
1、藥品分類陳列沿途櫥窗與貨櫃
2、建立衛生制度，保證藥品不受污染。
3、介紹藥品不得虛假誇大和誤導用戶
4、發藥時應進行核對，正確介紹用法、用量、注意事項
5、拆零售藥品必須用藥勺將藥品放入衛生藥袋，藥袋上應註明名稱、規格、用法、用量
6、銷售用開合法票據，做到票賬貨相符
7、注意收集用戶意見
8、做好購銷記錄，購銷記錄應註明通用名，劑型，規格，批號，有效期，生產商，購貨單位，購銷價格。
廚房員工規章制度 篇9
（一）考勤請銷假和外出告示制度
1、廳全體工作人員必須嚴格遵守勞動紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退，不擅自離崗，不串崗聊天。
2、上班時間：上午：8：0011：45，下午2：305：45、
3、工作人員因事（病）等原因需要請假的，應事先填寫請（銷）假條，經主管會計、帶班主任加注意見後，中心主任批准，方可休息，上班後及時銷假。
4、上班時間因公外出辦事，需向帶班主任請示，由帶班主任統一安排，離崗告示，不得隨意缺崗、離崗，影響正常報賬業務。
5、帶班主任負責考勤檢查，記錄當日工作人員出勤情況，辦公室月終進行統一匯總。
6、廳實行崗位健康補助，按實際考勤每人每天5元，按月考核發放，缺勤一天扣5元，遲到一次扣2元。
（二）值班（日）制度
1、廳實行領導（主任、副主任）帶班、工作人員輪流值班日制度。
2、值帶班人員各負其責，確保廳安全、有序、乾淨、整潔。帶班領導早上7：40到崗開門，組織值日人員清掃廳內外衛生，下班後，檢查機房、保險柜、電腦、門窗、水管、電源，確認安全後上好門鎖，最後離開廳。
3、值日人員早上提前半小時到崗，負責櫃檯及辦公桌灰塵擦拭、廳內外地板清潔，下班後把廳內外、微機房、更衣室、檔案室、衛生間、盆花、裝飾瓶、防盜門、牆壁等擦拭乾淨，並將垃圾放到指定點，做到地板乾淨，櫃檯乾淨，拖布、抹布乾淨，用奇放整齊。
4、每周星期一早上廳全體工作人員進行清理，包括清理衛生死角，澆、剪花草，整理個人辦公桌、抽屜內外資料等。
5、每月初進行一次清洗，包括擦洗玻璃、衛生間，整理機房、檔案室、更衣室，清洗窗簾、床單等。
6、廳全體工作人員要遵守值日制度，各負其責，互相監督，有良好的行為習慣，共同創造和維護乾淨整潔、和諧愉快的辦公環境。
（三）計算機操作規程
1、廳工作人員要認真學習計算機基礎知識，提高操作技能。
2、廳計算機統一編號，工作人員固定使用並設定個人操作密碼，由系統管理員統一管理。
3、操作人員嚴格按規定步驟開、關計算機，按操作許可權進出和使用財務軟體系統，不得登錄與本核算組無關的其他賬套，不得擅自動用他人計算機，不得隨意拷貝與工作無關的其他軟體系統。
4、財務數據由系統管理員統一定期備份，定點保存。
5、計算機發生故障，由系統維護員檢查處理，發現不規範操作要及時予以糾正。
6、伺服器工作室由系統管理員管理，嚴禁其他人員進入，嚴禁擅自更改資料庫數據。
（四）違工作紀律處理規定
1、廳全體工作人員應當遵守中心統一制定的內部管理制度，有下列情形之一的視為違工作紀律。
①、遲到、早退、擅離工作崗位，無故缺勤；
②工作時間玩電腦遊戲、上網瀏覽與工作無關的網頁、聊天、炒股、看電影及與工作無關的錄像視頻；
③、違廳計算機操作規程，安裝各類與業務無關的軟體，感染計算機病毒，影響財務數據安全的；
④、工作時間亂串崗位、聚眾聊天，聲喧譁；
⑤、不履行值帶班制度，值日敷衍，值帶班記錄馬虎的.；
⑥、不愛護公共財物和辦公環境，舉止行為不文明的，吸菸、吃零食、亂扔紙屑。
⑦、辦事推諉扯皮、敷衍塞責、貽誤工作；
⑧、曠工或者因公外出、請假期滿無正當理由逾期不歸；
⑨、對辦事民眾態度生硬冷漠，工作作風簡單粗暴；
⑩、其他違內部管理規定，造成不良影響或貽誤行政管理工作的；
2、廳工作人員違紀律，情節輕微，首次違並給予訓誡和教育；兩次以上出現違紀行為，責令寫出書面檢查，並予通報批評；情節嚴重，給中心造成不良影響的，除責令做出書面檢查，予以通報批評外，本年度不予評優評先，績效考核不予獎勵；情節特別嚴重，被上級檢查發現，媒體報導，妨礙最佳化發展環境，影響全區機關工作效能的，從重處理，建議調離核算中心。
廚房員工規章制度 篇10
1、技師必須遵守技師紀律，愛護技師房衛生，不得在技師房隨地吐痰、亂扔垃圾，弄髒牆壁，損壞公司物品照價賠償。情節嚴重者，除書面檢討外處以10—50元罰款。
2、在技師房不的大聲喧譁、打鬧、打罵，否則將罰10—100元處理。
3、不得擅自帶外來人員進技師房，否則罰20元/次處理
4、技師房不得有偷盜行為違者除罰款外並作開除處理。
5、技師非上鍾時間不得離開技師房，外出須通知上司和鍾房，避免叫鐘不在，引起客人投訴。
6、技師違規以批評教育為主，經濟處罰和行政處罰為輔。