餐飲的規章制度 篇1
收銀員管理制度
1、有強烈的工作責任心，遵守考勤制度，負責公司的收銀工作。
2、嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。以良好的儀表、儀容， 飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優質服務。
3、每日按規定時間到公司財務交清前一天的營業報表。
4、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。保持桌面的 整齊、乾淨。
5、掌握現金、信用卡、簽單、掛帳等結帳程式。
6、準確列印台號的各項收費帳單，熟記台位價格、出品價格及電腦號碼等有關收 銀程式;
7、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損 失由承接責任人承擔。
8、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯 報，做到款帳相符。
9、周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業收入現金未經專管人員 批准，不得以任何藉口借出給任何人，或私自挪用。
10、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、挪用公款，損害公司利益，如經 發現給予開除並賠償經濟損失。
11、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，經店長同意，應注 意錢款安全，隨時鎖好抽屜和錢櫃;
12、嚴禁在收銀台存放酒水或與工作無關的私人物品。
13、工作時間不得攜帶私人款項上。
14、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛帳者，必 須依據充足方可。
15、熟練掌握面額現鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入;認真識 別現金真偽，發現假鈔應立即退還該服務員向客人解釋並調換。
16、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理。
17、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收 入情況、資料、程式及有關數據;
18、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字許可權操作(如有超出及時提醒)， 否則給公司帶來的經擠損失由收銀員賠償。
19、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉台、翻台的程式，每日負責填寫 營業日報表，做到及時上交。
20、不得在收銀台前與任何人閒談，非工作人員不許進入收銀台。
21、不得使用電腦做其它與收銀無關的工作。
22、掌握髮票、收據的正確使用方法。
23、認真填寫營業後的交款單據，須做到帳物相符。
24、收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入錢櫃中， 並做好當日營業報表.
25、收銀員在營業結束後，應認真核對好當日營業收入款，必須認真核對報表數與實收數是否一致，如出現短(長)款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明後處理.
26、熟記公司各部門員工姓名及內線電話號碼，在工作中與服務員、迎賓員等公司員工保持良好合作關係;
27、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對於違反財經紀律和財務制度的要敢於制止和揭發，起到有效的監督作用。
28、愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、發票機、計算器、驗鈔機等)，並 做好清潔保養工作。
29、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度。
30、積極參加培訓，積極完成上級分配的其他工作。
收銀員日常用語
一、常用的待客用語
收銀員與顧客應對時，應站立服務將“請”“謝謝”“對不起”隨時掛在口外邊，還應掌握以下用語：
1、歡迎光臨∕您好!(當顧客走進收銀台時、當顧客未走到收銀台時，不可盯視顧客，套用眼睛的餘光觀察顧客，當段不可斜視)
2、對不起，請您稍等一下。(欲離開顧客，為顧客做其他服務時，必須先說這句話，同時將離開的理由告知對方，並將記錄本、票據、金錢等物品收至抽屜內)
3、對不起，讓您久等了。(當顧客等待一段時間時)
4、是的∕好的∕我知道了∕我明白了。(顧客在敘述事情或者接到顧客的指令時，不能默不作聲，必須有所表示)
5、謝謝!歡迎下次光臨，請拿好您的物品。(當顧客結完帳時，必須感謝顧客的惠顧)
6、您好，您總共消費了x元(詢問刷卡還是付現金，同時推卡)，您好收您x元，您好找您x元請收好。(為顧客做結賬服務時，一定堅持唱票作業，並對大鈔進行查驗)
7、當顧客出示會員卡、儲值卡、優惠券，結賬時，一種情況是提醒顧客“請問您有帶卡嗎?”或“請問您是會員嗎，本店對會員有特備優惠，當結完帳時，應說“找您x元，請一起收好您的卡，歡迎您的光臨，請走好”。(注意卡券的使用規定和時間限制)
二、接聽電話
1、電話報鈴二次，即應拿起話筒，接聽電話時，應親切禮貌的先告訴對方：“x酒店，您好”。經常將請、對不起、請稍等、讓您久等掛在嘴邊。 (訂餐需問清：客人姓名人數，用餐時間，所定桌位，所定餐品要求，電話號碼等並做好書面記錄及時回訪，並及時通知領班)
餐飲的規章制度 篇2
為規範餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《浙江省食品經營許可實施細則（實行）》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員【包括採購員、庫管員、廚師（學徒工）、洗碗工、洗菜工、傳菜人員、售菜人員、服務員及食品安全管理員等】均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的，應立即脫離工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症治癒後，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，並對其健康證明進行定期檢查。
七、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統一保存，以備檢查。
餐飲的規章制度 篇3
1、餐（飲）具、用具使用前必需清洗消毒，符合國家衛生標準，未經消毒的餐《飲》具、用具不得使用；對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進行消毒後，方可再用；不重複使用一次性餐具；當天收回餐具，當天清洗消毒，不隔天隔夜。
2、餐（飲）具用具洗滌、消毒水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
3、餐（飲）具用具清洗消毒按“一洗、二清、三消毒、四沖洗”的順序操作。
4、清洗時，在水池裡放的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘後進行清洗。
洗淨後，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車內進行消毒，蒸汽溫度大於等於95C，蒸煮時間為15——30分鐘；凡不能用蒸煮的塑膠餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進行消毒，浸泡時間為15—30分鐘。
5、消毒後餐（飲）具、用具必須儲存在專用保潔櫃內備用；已消毒和未消毒的餐（飲）具、用具應分開存放並有明顯標識。
6、餐（飲）具用具保潔櫃應密閉、定期清洗、保持潔淨、不得存放私人物品。
7、洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗乾淨。
洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
8、下班時，專職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門窗。
餐飲的規章制度 篇4
1、廚房員工必須更換工作衣帽並洗手進食堂，由廚師長負責晨檢工作，餐飲部廚房規章制度。
2、廚師長早上9：00對採購物品進行記量、質量檢收。
3、案板廚師應熟悉掌握選單要求，進行切配、主副搭配等幾個方面的粗加工。
4、完成初加工後菜應及時儲藏、冷藏，防止蚊蠅、溫度等變質因素和細菌交叉感染。
5、蔬菜的清洗工作，包括水產類，葷菜類，應按規定專用池清洗、浸泡、經“84”消毒液消毒，並掌握清洗、浸泡、消毒的配比和時間。
6、清洗完成後的淨菜離地拿到爐灶架上等待廚師加熱烹飪。
7、爐灶廚師按選單要求進行烹飪，了解並掌握客人的就餐情況，保證菜餚的熟透、口味、色澤、形狀的要求。做到安全、節約按規定操作。
8、開餐時，應配合服務員共同觀察客人就餐情況，聽取客人對菜餚的質量、口味等問題的反映情況。
一、驗收制度
倉庫保管員按採購進貨單驗收貨物（數量、質量）並鑒收入庫，驗收單一式二份，一份退還送貨員，待報銷時附發票。一份留底，廚房直撥品由廚師長每天參與貨品進購衛生，質量，數量關，一旦發現貨品有問題，有權提出退貨處理。
二、食品供應制度
1.從燒菜完成到出售其中相隔不應超過二小時，管理制度《餐飲部廚房規章制度》。
2.隔餐菜出售必須回鍋加熱煮透。
3.已出售後的菜點不準退返備菜間重售。
4.供應食品人員需“三白”、“二次更衣”、“四勤”，及帶好一次性手套。
5.供應菜餚時，葷菜必需留樣，時間為48小時，數量為200克。
6.供應食品的盛具需嚴格進行濕熱消毒，每次消毒時間為15分鐘，未經消毒過的盛具不得重複使用。
三、食品留樣制度
1.嚴格遵守食品衛生留樣制度，並作好記錄。
2.每種葷菜留樣不少於200克，留樣時間為48小時。
3.留樣菜應由專用容器盛裝。
四、餐具保潔清洗制度
1.食品、用具應做到專用分開，生熟分開。
2.清洗池、切菜板、盆、盤應做到標誌清楚，定位存放。
3.食用餐具應：一到、二沖、三洗、四消毒。掌握消毒時間和消毒液的配比.（一般為1：500）
4.重複使用的餐具，工具，必須進行清洗，消毒（註：濕熱消毒）方能再次使用。
五、廚房環境衛生保潔，檢查制度
1.餐廳，備菜間的門、窗、桌、椅、地面，牆裙要整齊乾淨。洗碗池無殘渣油垢，每次餐後要及時清掃，達到桌淨地潔。
2.廚房用的各種餐具，炊具，用具，機械設備，用後必須立即清洗乾淨。
3.廚房周圍環境應做到地溝通暢，環境整潔，無垃圾，無蚊蠅滋生地。
4.廚房內做到無塵土，無菸頭，無雜物，無四害。
5.嚴格劃分衛生責任區，責任到人，每日三餐結束後進行小掃除，每周進行二次大掃除。
餐飲的規章制度 篇5
收銀員管理制度
1、有強烈的工作責任心，遵守考勤制度，負責公司的收銀工作。
2、嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。以良好的儀表、儀容， 飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優質服務。
3、每日按規定時間到公司財務交清前一天的營業報表。
4、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。保持桌面的 整齊、乾淨。
5、掌握現金、信用卡、簽單、掛帳等結帳程式。
6、準確列印台號的各項收費帳單，熟記台位價格、出品價格及電腦號碼等有關收 銀程式;
7、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損 失由承接責任人承擔。
8、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯 報，做到款帳相符。
9、周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業收入現金未經專管人員 批准，不得以任何藉口借出給任何人，或私自挪用。
10、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、挪用公款，損害公司利益，如經 發現給予開除並賠償經濟損失。
11、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，經店長同意，應注 意錢款安全，隨時鎖好抽屜和錢櫃;
12、嚴禁在收銀台存放酒水或與工作無關的私人物品。
13、工作時間不得攜帶私人款項上。
14、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛帳者，必 須依據充足方可。
15、熟練掌握面額現鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入;認真識 別現金真偽，發現假鈔應立即退還該服務員向客人解釋並調換。
16、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理。
17、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收 入情況、資料、程式及有關數據;
18、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字許可權操作(如有超出及時提醒)， 否則給公司帶來的經擠損失由收銀員賠償。
19、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉台、翻台的程式，每日負責填寫 營業日報表，做到及時上交。
20、不得在收銀台前與任何人閒談，非工作人員不許進入收銀台。
21、不得使用電腦做其它與收銀無關的工作。
22、掌握髮票、收據的正確使用方法。
23、認真填寫營業後的交款單據，須做到帳物相符。
24、收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入錢櫃中， 並做好當日營業報表。
25、收銀員在營業結束後，應認真核對好當日營業收入款，必須認真核對報表數與實收數是否一致，如出現短(長)款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明後處理。
26、熟記公司各部門員工姓名及內線電話號碼，在工作中與服務員、迎賓員等公司員工保持良好合作關係;
27、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對於違反財經紀律和財務制度的要敢於制止和揭發，起到有效的監督作用。
28、愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、發票機、計算器、驗鈔機等)，並 做好清潔保養工作。
29、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度。
30、積極參加培訓，積極完成上級分配的其他工作。
餐飲的規章制度 篇6
餐飲服務經營者應該按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規的規定和要求，制定符合本單位特點的規章制度。
一、食品採購查驗
1.採購食品必須符合國家有關衛生標準和規定。
2.運輸食品的工具應當保持清潔，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。
3.設食品、原料驗收員。
4.驗收食品原料，做好數量、質量、有毒、有害食品處理等方面記錄。
5.不簽收腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品及原料。
6.禁止採購病死、毒死、死因不明、或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其製品，酸敗油脂、變質乳及豆製品、包裝嚴重污穢不潔及嚴重破損而造成污染的食品。
7.採購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應採購快到期或超期食品。
8.採購人員應記錄採購食品的來源及保管好相關資料，注意個人衛生並隨時接受管理人員檢查。
二、場所環境衛生管理
1.周圍環境應打掃乾淨，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋並及時清理。
2.積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
3.廚房、餐廳及各操作間地面保持乾淨、乾燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛生死角。
4.不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5.門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。
三、設施設備衛生管理
1.公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐後及時清理消毒，再放進保潔櫃中保持乾淨。
2.保潔櫃、及相應器具應餐餐清洗消毒。
3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用後消毒，定位存放。
4.定期檢查各種設施設備，冷藏，冷凍設施衛生。
5.對損壞的衛生設施，設備，工具應及時維修。
四、清洗消毒管理
1.餐具使用前必須洗淨、消毒，符合國家有關標準。
2.清洗有專用水池，洗滌劑符合國家標準。
3.消毒後放在專用保潔櫃中。
五、人員衛生管理
1.常洗澡、理髮、刮鬍須、剪指甲。
2.上班應穿工作服、帶工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3.勤洗衣服，被，常換工作服，進出工作間必須戴發帽，頭髮必須全部戴入帽內。
4.上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。
5.工作時不要隨地吐痰。
6.工作時嚴禁吸菸。
7.定期檢查身體狀況，如患有傳染病不應接觸食品。
8.抹布專用，經常搓洗及消毒。
六、人員培訓管理
1.從業人員必須經過健康檢查和衛生知識培訓，並有衛生執政部門發放的“食品衛生從業人員健康證”。
2.從業人員積極參加衛生部門等單位組織的衛生知識學習和培訓，增強衛生知識。
七、加工操作管理
1.使用食品添加劑要符合國家衛生標準；調料盛裝符合衛生要求。
2.品嘗食品要用專用工具；剩餘食品妥善保管。
3.用具、容器生熟分開、專用，用前消毒，用後清潔定位存放。
4.各類食品原料使用前分類清洗。
餐飲的規章制度 篇7
一、驗收制度
倉庫保管員按採購進貨單驗收貨物（數量、質量）並鑒收入庫，驗收單一式二份，一份退還送貨員，待報銷時附發票。一份留底，廚房直撥品由廚師長每天參與貨品進購衛生，質量，數量關，一旦發現貨品有問題，有權提出退貨處理。
二、食品供應制度
.從燒菜完成到出售其中相隔不應超過二小時。
.隔餐菜出售必須回鍋加熱煮透。
.已出售後的菜點不準退返備菜間重售。
.供應食品人員需“三白”、“二次更衣”、“四勤”，及帶好一次性手套。
.供應菜餚時，葷菜必需留樣，時間為小時，數量為克。
.供應食品的盛具需嚴格進行濕熱消毒，每次消毒時間為分鐘，未經消毒過的盛具不得重複使用。
三、食品留樣制度
.嚴格遵守食品衛生留樣制度，並作好記錄。
.每種葷菜留樣不少於克，留樣時間為小時。
.留樣菜應由專用容器盛裝。
四、餐具保潔清洗制度
.食品、用具應做到專用分開，生熟分開。
.清洗池、切菜板、盆、盤應做到標誌清楚，定位存放。
.食用餐具應：一到、二沖、三洗、四消毒。掌握消毒時間和消毒液的配比.（一般為1：500）
.重複使用的餐具，工具，必須進行清洗，消毒（註：濕熱消毒）方能再次使用。
五、廚房環境衛生保潔，檢查制度
.餐廳，備菜間的門、窗、桌、椅、地面，牆裙要整齊乾淨。洗碗池無殘渣油垢，每次餐後要及時清掃，達到桌淨地潔。
.廚房用的各種餐具，炊具，用具，機械設備，用後必須立即清洗乾淨。
.廚房周圍環境應做到地溝通暢，環境整潔，無垃圾，無蚊蠅滋生地。
.廚房內做到無塵土，無菸頭，無雜物，無四害。
.嚴格劃分衛生責任區，責任到人，每日三餐結束後進行小掃除，每周進行二次大掃除。
餐飲的規章制度 篇8
1.每周經理例會管理辦法
為了加強每周經理例會，提高會議效率，部門領導例會將每周舉行一次，由總經理主持，總經理助理、各部門主管級人員參加。
(1)會議的主要內容。
①總經理傳達企業的有關檔案以及餐廳總經理辦公室會議的精神。
②各部門主管匯報一周工作情況以及提請，需總經理或其他部門協調解決的問題。
③由總經理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，並進行布置和安排。
④其他需要解決的問題。
(2)嚴守會議紀律，對會議的內容進行保密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄露會議內容，影響決議的實施。
(3)例會參加者在會上要踴躍發表自己的觀點，會議允許發表不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。
2.部門例會管理辦法
(1)部門例會於每日點準時召開，每日1～2次。部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。
(2)部門例會內容及程式。
檢查考勤及在崗情況;檢查儀容儀表及工作精神狀態;檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況，如崗位責任制、服務程式、注意事項等;對選單、酒單、主食單的熟悉情況;總結前一日工作，提出問題並糾正，提出表揚和批評;布置當日工作：
①人員分工和應急調整;
②客情報告及分析;
③注意事項及工作重點。
餐飲的規章制度 篇9
前廳部考勤紀律及衛生管理制度
1. 員工必須在上班前十五分鐘到達，以便更換工服，做好班前準備。
2. 在工作時間內，未經部門主管批准，不得早退，不得空崗。
3. 員工必須按照規定的排班表當班工作，如需調換班次，應先徵得部門主管的同意，否則將視為曠工。
4. 當班期間不允許打私人電話、吃東西、聊天及大聲喧譁，應保持安靜。
5. 員工生急病或臨時請事假，必須在第一時間內通知主管，得到主管允許後方可休假，上班後及時將
契約醫院的假條交到部門，並辦理補假手續。
6. 員工不準使用各類客用設施和客用品。
7. 前廳部內禁止吸菸和使用明火。
8. 要愛護各種辦公設備，並經常用酒精擦拭。
9. 每日打掃並保持所轄區域的衛生。
10. 保證各種檔案及報表資料碼放整齊。
11. 保持地面牆面的整潔乾淨。
12. 保證各類物品的碼放整齊。
前廳部安全及消防管理制度
1. 認真貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針，全面落實“誰主管，誰負責”的防火工作原則，
認真執行各崗位消防安全責任制，不斷提高消防安全意識。
2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防設施和消防設備、酒店火災報警、撲救及疏散程式。
3. 積極參加各種消防安全工作。
4. 熟練掌握各種配備消防器材的使用方法，並能夠撲救初起的小火和控制火勢蔓延。
5. 掌握髮生火災時自救措施和疏散客人的方法。
6. 堅持24小時值班制度，發現有異常聲音或可疑物，立即報告保全部。
7. 嚴禁擅自挪消防器材，每班必須檢查交接。
前廳部儀容儀表管理制度
1. 男員工應每天修面，頭髮經常修剪，長發應不蓋過耳朵及衣領，不準留怪髮型，小鬍子。
2. 女員工應保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準塗指甲油。
3. 上班前應檢查工作服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮。
4. 頭髮乾淨並梳理整潔，洗手、清理指甲、確保無異味。
5. 員工當班期間不許佩戴飾物。
6. 員工工作期間佩戴自己的名牌，不得私下交換。如名牌損壞應及時到人力資源部辦理補辦手續。
餐飲的規章制度 篇10
一、工資結構：
1.月度工資總額=基本工資（50%）+管理績效工資（10%）+業績考核工資（40%）+管理提成（1.5%）+客戶開發提成(2%)；
2.年終獎金：具體方案另行獨立制定。
二、基本工資確定及年薪設定：
根據區域（或渠道）任務目標、工作經驗、業務能力等因素綜合評定與月度考評掛鈎；年薪基本設定根據基本工資+管理績效工資+業績考核工資+管理提成+客戶開發提成+年終獎金，模擬測算額度：
津冀三個重點大區內部省區和其他外部省市只設立城市經理。
三、工資核算方法：
1、月度基本工資為工資標準的50%；
2、月度管理績效工資為工資標準的10%，發放標準如下：
3、業績考核工資為工資標準的40%x月度業績指標達成率；
4、管理提成：為所轄區域或渠道內既有客戶或其他人開發的客戶的月度回款的1.5%；當月發放月度回款1.0%，餘下部分，視區域或渠道經銷商的庫存消化情況發放（消化70%以上的，須經銷商出具相關證明，且由大區經理和事業部總經理審批確認後予以發放）；
5、客戶開發提成：為自己直接開發客戶的首次回款額的2%（以後的回款一律只核計維護性行銷提成）。
6、年終獎金：具體方案另行獨立制定。