（十一）創新魯菜，發展文化主題酒店，培植旅遊消費新的熱點。以“賀年會”為平台，實施魯菜振興規劃，擴大魯菜知名度和影響力，提高餐飲在旅遊要素構成中的市場份額。爭取以省政府名義出台《關於進一步促進魯菜創新發展的意見》，重點支持魯菜創新和人才培養。按照養生、綠色的原則，加快魯菜標準化建設。在星級飯店、旅遊餐館，以及納入“魯菜館”管理的社會餐館等，全面推廣魯菜，支持涉旅飯店、餐館等培育1—2個特色魯菜菜品。著力培育以魯菜為主體的“賀年宴”品牌，將“賀年宴”打造成弘揚魯菜文化、培育創新型魯菜人才的重要平台。積極引進國內外知名飯店品牌，支持鼓勵發展形象鮮明、有齊魯文化特色的主題文化酒店。將“山東客棧”打造成國內外知名的文化主題酒店。
四、加強旅遊人才隊伍和旅遊部門建設，為旅遊業發展提供重要保障
（十二）全面推進職業化導遊團隊建設。嚴格職業化導遊團隊的準入。對職業化導遊團隊導遊實行分級管理，推薦一批高素質的職業化導遊，參加接待國家級、省級、市級不同層次的重大政務接待活動。對在崗並經過考核合格的職業化導遊員給予一定的政府津貼，並享受不同的出國考察、獎勵、免費培訓政策。實行動態化管理，對不符合職業化導遊團隊條件的導遊實行退出機制。支持泰山、三孔、蓬萊閣等著名景區開展聘請退休老教師、老專家等從事高層次導遊服務工作試點。
（十三）加大旅遊人才選拔培訓力度。組織魯菜研究所、山東旅遊項目策劃中心面向全國公開招聘高管人才。上半年省市旅遊部門、旅遊企業聯合，舉辦大型山東旅遊人才招聘會，聚合各類人才參與我省旅遊建設。以服務全省旅遊發展為基點，充分發揮山東旅遊職業教育集團在旅遊培訓、旅遊教育和旅遊研究方面的重要作用，把山東旅遊職業教育集團培育成全省旅遊人才培訓的主渠道。鼓勵和組織有關高校與專家開展山東旅遊的重大課題研究。支持省內高校重點旅遊學科建設。進一步健全省、市、縣、旅遊企業四級培訓體系，加大對旅遊培訓的投入，提高培訓層次和質量。
（十四）加強旅遊部門執政能力建設。以機構改革為契機，推動市縣旅遊部門加強旅遊執法隊伍建設，創造性地落實“三定方案”，全面提高旅遊執政能力和工作水平。加強旅遊創新能力建設，充分發揮省旅遊專家委員會在旅遊創意、項目策劃、產品行銷等方面的作用。繼續舉辦“旅遊創新獎”，用好“旅遊局長部落格群”，廣泛吸納網友的意見建議。大力加強幹部隊伍建設，建立常態化的幹部選拔任用機制，激發廣大黨員幹部的積極性和創造性。加強旅遊行業協會建設，更加重視發揮行業協會的作用。進一步轉變作風，強化調查研究，狠抓工作落實。大力加強黨風廉政建設。各級旅遊部門要結合“文明機關”創建工作，大力弘揚“熱情好客、認真辦事、創新務實、勇於奉獻”精神，培育“好客山東”機關文化，率先成為“好客山東”的踐行者。