2024餐廳會議年終工作總結 篇1
20xx年x月x日我們餐飲部針對餐廳工作開了了一個會議。
一、內部管理
餐飲部是酒店人員較多的部門，管理複雜。在領導的指導下，部門針對員工紀律、崗位制度等，提出一切按程式，凡事須提前申請的原則進行嚴格的管理，同時積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動態，根據上級指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現象，同時與請假制度相結合，實現了寢室管理的改善。
自x月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務、增加客人滿意度”作為工作重點，從近幾個月來的實際考評來看，員工無論從禮節禮貌、服務意識還實通理解都有了極大的提高。
①、員工培訓
“培訓是基礎，實踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進行培訓幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺台現場演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識等各個方面進行細緻化培訓，同時把“餐飲六大技能”進行細化，拆分到每一個細節對員工進行教授，同時邀請廚師長對員工進行從菜品的選料、烹調到成品的專業化講解。
廚房每天一次整體例會，針對上一天的工作進行總結，廚師長針對客人反饋及投訴實地講解菜品的出品程式及要求，嚴把質量關，並組織廚師不定期外出考察學習，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。
從這幾個月的實際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項任務也將作為下半年的重點工作之一來抓。
②、統一思想、端正作風
部門每一次培訓前都將進行宣傳教育，把“酒店是我家，發展靠大家”從一句口號變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優”提高集體榮譽感和思想道德水平。
並按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則，與人力資源部配合對每一名員工進行考核，對於熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚，並在員工包房輪換中給予一定的優先考慮;對於缺乏工作態度、紀律散漫的員工加強溝通，強化培訓，轉變其思想，端正態度以期縮小與優秀員工之間的差距;對於工作態度消極，不服從領導的給予嚴肅處理，並樹立典型給予所有人以警示。
③、資產的管理
20xx年總結以往經驗，施行區域物品定位，落實到個人，嚴格要求員工愛護酒店資源，並與財務部門配合每月進行徹底清點，嚴把出庫和破損，避免出現資產的流失。
④、客戶檔案制度
針對於來消費的常客、老客以及協定單位和vip客人，餐飲部建立賓客檔案，詳細記錄客人姓名、單位、聯繫電話、飲食喜好、風俗禁忌以及消費標準和結算方式等，並要求每一名服務員對這些重要客人做到“識人知名”即：牢記客人的相貌，當客人第二次來店時能第一時間喊出客人的姓氏和職位，以增加客人的親切感和自豪感。
⑤、營業記錄分析
每日由當值領班協助迎賓員做好當日的餐飲營業記錄，並針對客人級別加以劃分，作為每日餐飲部例會的一項分析內容，同時作為新客的跟蹤和關注，當新客消費頻率或消費金額達到一定標準，作為依據補充到客戶檔案當中去。
2024餐廳會議年終工作總結 篇2
一、工作態度
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮鬥 目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大幹部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為幹部職工滿意的場所。
特別是我們能夠根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務 無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項 服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力 地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。
二、服務質量
職工食堂的工作經常與幹部職工打交道， 涉及大家的吃喝等一些 具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們 沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔， 而是盡心 盡力地搞好各項服務。
今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工 的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，並不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務工作奠定了了良好的 基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態 度、提高服務質量方面做了大量工作。
我們始終堅持以人為本的服務 理念，採取了多種服務方式，儘量為幹部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面，我們沒有停留在使幹部員工僅僅能夠吃飽那種一般化 的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上 多下功夫。現在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，並每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。
為了做好這項工作， 職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想， 勁往一處使，全心全意地為幹部職工提供滿意和優質的服務。職工食 堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便於接受大家的監督。
四、衛生狀況
我們本著積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活 服務工作千頭萬緒， 最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命 健康安全負責。
因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法 加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事列入 重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
2024餐廳會議年終工作總結 篇3
為了落實衛生部關於開展“住院患者回訪”活動的通知，結合工作實際，按照醫院要求回訪患者。
根據要求我院制定了詳細的回訪方案及各類統計報表。宣傳部按任務要求及醫院回訪工作流程完成名患者回訪工作。
一、回訪目的
本回訪工作是加強與住院患者保持經常性聯繫，提高服務質量，縮短服務時間，有效提高社會基礎性工作。回訪工作也有利於堅定患者對醫院信任度。管理中心每個服務於電話回訪的工作人員，都要加強對患者回訪重要性的認識，根據我院提出的要求，全力配合醫院做好回訪工作。
二、總方案步驟及完成時間
1、電話回訪階段3月2日—3月20日
2、結果分析截至到xx年12月31日住院患者資料統計住院患者總計人次，占回訪成功比率的64.2％；不同意回訪的患者達175人份，占回訪比率的14.9％；無反饋信息的患者為246人份，占回訪比率的20.9％；針對回訪工作中的這些數字比率，我院對回訪工作中存在的一些問題和建議進行總結
三、存在的問題
1、針對無反饋信息
a、患者資料改變未及時進行通知更改的；
b 、電話填寫不真實，通過電話無法聯繫到的;
2、針對不同意回訪的
a、本人住院屬於個人隱私，不希望被打擾；
四、意見及建議
通過各種聯繫方式對患者進行回訪工作，其中我們發現的志願者家人情況類似，根據庫容量機率計算，建議召開專家顧問組會議，對今後的科研課題進行深刻剖析及更為有針對性的開展。此次回訪工作暴露了我們在前期工作開展中存在的一些問題和弊端，為今後的工作開展提供了更為有效和切實的思路。
希望在今後的宣傳工作中加大力度，做到寧缺毋濫，志願者在報名時要充分得到家人的理解和支持，尤其今後的入庫志願者如進行高分入庫就更需要一支穩定的、長期有效的志願者團隊作為支持，這樣才能為患者更好的提供服務和幫助。
希望今後大家在今後各項工作的開展中大力獻言獻策、開拓思路，為北京分庫能成為全國第一，世界一流的骨髓庫而共同努力。