在商業聚餐上，一般要和對方進行5-10分鐘非正式的談話，讓對方先放鬆下來，打破僵局；有的經理人在吃完以後，自己把盤子疊起來放在一起，而實際上這是服務生的工作。
有些禮儀細節，在不同的地方，有著不同的理解方式。比如在西雅圖，女士們離開餐桌的時候，男士們沒有必要站起來。而在南美，女士們離開，男士們必須站起來示意一下。但不管在什麼地方，商務餐有一點忌諱是相同的，那就是女士把錢包放在桌子上是非常不禮貌的，可以選擇放在桌子底下或者椅子底下。
當然，商務餐的另外一個禁忌是喝含有酒精含量高的酒。但這在不同的文化，有著不同的理解。
雖然，這些禮節看起來很繁雜，但禮儀的底線是避免讓客人感到不快。世上沒有完全不懂禮儀的經理，只有拒絕學習的懶漢。在西方文化中可能連刀叉都不會使用的經理人，在重要的商務場合，丟掉的不僅僅是面子，而且可能是工作或者業務機會。■本·米勒（benmiller）莫克編譯