根據國務院及甘肅省食品安全委員會辦公室關於開展“瘦肉精”專項整治工作的總體要求，切實加強“瘦肉精”監督管理，決定從即日起在全市範圍內組織開展為期1年的“瘦肉精”專項整治。為確保專項整治取得實效，制定本方案。
一、整治目標
認真貫徹落實《食品安全法》、《農產品質量安全法》及相關法律法規，以生豬、肉牛、肉羊為重點，深入開展“瘦肉精”專項整治，嚴厲打擊生產、銷售、使用“瘦肉精”違法犯罪行為，不斷完善法規制度，健全協調機制，強化全程監管，促進全市畜牧業健康發展，保障人民民眾食品安全。
二、整治任務和措施
(一)深入開展“瘦肉精”源頭整治。食品藥品監管部門要加強對鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇等可能作為“瘦肉精”的人用藥品流通監管，嚴格實施處方藥管理制度，防止從藥用渠道流失。工業和信息化部門要制定和落實嚴禁生產、銷售萊克多巴胺的辦法，並依法進行清查。食品藥品監管、工業和信息化、農牧部門要加強對藥品生產企業、普通化工企業、獸藥生產企業的監督檢查，嚴肅查處違法違規生產行為；要對企業外租的廠房、車間開展全面排查，嚴肅查處非法生產“瘦肉精”的企業和黑窩點。各有關部門要加強對“瘦肉精”銷售活動的監管，嚴肅查處通過網際網路等方式違法銷售“瘦肉精”的行為，切斷地下銷售鏈條。公安部門要根據相關部門提供和掌握的線索，對非法生產經營“瘦肉精”犯罪行為堅決予以打擊。
(二)深入開展養殖環節整治。農牧部門要強化養殖場(戶)檢查，督促養殖場(小區)完善養殖檔案，如實記錄商品飼料、獸藥等投入品的來源，並保留相關憑證；建立活畜出欄無“瘦肉精”承諾制度；加強對養殖場(戶)技術指導與服務，提高其科學飼養水平；組織開展“瘦肉精”清繳行動，對規定期限內主動上繳的養殖場(戶)免予處罰；要會同公安部門嚴厲打擊在養殖環節非法使用“瘦肉精”和自配料中添加“瘦肉精”的行為。
(三)深入開展收購販運環節整治。農牧部門要會同工商等部門加強對收購販運企業(合作社、經紀人)的監督管理，督促建立相關證明材料查驗制度和收購販運信息記錄製度；對銷售和運輸過程中的活畜加強監督檢查，發現含“瘦肉精”的活畜，要監督收購販運企業(合作社、經紀人)實施無害化處理；農牧部門要會同公安部門嚴厲打擊活畜收購販運經紀人兜售“瘦肉精”和收購販運“瘦肉精”檢測不合格活畜的行為。
(四)深入開展屠宰環節整治。商務部門要加強生豬定點屠宰行業管理和對屠宰活動的監督管理，督促屠宰企業落實主體責任，嚴格執行生豬進場查驗、生豬來源和生豬產品流向登記，肉品品質檢驗、產品召回、無害化處理等肉品質量安全制度。農牧部門要嚴格檢查屠宰企業有關“瘦肉精”檢測合格記錄憑證，對“瘦肉精”抽檢不合格的生豬，會同商務部門監督企業實施無害化處理。商務，農牧部門要會同公安部門嚴厲打擊屠宰企業收購宰殺含“瘦肉精”生豬等違法犯罪行為。
(五)深入開展加工環節整治。質監部門要會同公安部門嚴厲打擊使用含“瘦肉精”的豬肉等原料生產加工食品的行為，一經查實，即責令企業停業整頓直至吊銷生產許可證。質監、工業和信息化部門要加強巡查，深入開展專項檢查，督促企業落實質量安全主體責任，嚴格執行食品原料採購查驗和出廠檢驗記錄製度，嚴防含“瘦肉精”的肉製品流入市場。
(六)深入開展銷售、餐飲環節整治。工商部門要加大市場巡查和執法力度，依法嚴厲查處銷售未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格肉品的違法違規行為；監督肉製品經營者依法落實食品進貨查驗和記錄製度。食品藥品監管部門要加強監督檢查，督促餐飲單位嚴格執行肉品原料採購索證索票制度，確保採購的肉品來源合法；要深入開展專項檢查，嚴厲查處採購和使用含“瘦肉精”肉品的行為。