我縣開展的食品生產加工業專項整治工作歷時兩年時間，現已完成了宣傳動員、普查建檔、集中整治、分類監管等各階段工作，按照《雲南省食品生產加工業整治工作驗收標準》，階段性工作已順利通過州政府考核驗收，但也還存在一定的問題，主要是分布在廣大農村的食品加工小作坊呈現小、散、差的狀況，監管難度大，工作任務重，導致對食品生產加工企業的巡查、回訪、年度審查、監督抽查、產品出廠強制檢驗等措施落實嚴重滯後；食品加工小作坊存在無生產許可證、無執行標準、無檢驗設備、濫用食品添加劑、生產工藝落後、衛生條件差、人員素質不高、信息不暢、食品質量安全意識不強；部分食品加工小作坊生產設備落後，使用的鍋爐、壓力容器屬無證產品，存在安全隱患等。為進一步強化對食品生產加工業的監管，做好鞏固提高工作，建立和完善食品生產加工業整治工作的長效機制，確保人民民眾的食品安全，特制定本方案。
一、指導思想
以鄧**理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹落實科學發展觀，按照“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的工作機制，邊整治邊規範，在整治中規範，在規範中發展，努力提高我縣食品生產加工業的質量安全水平，促進食品產業全面協調可持續發展，保障廣大人民民眾的生命安全和身體健康。
二、工作目標
（一）消滅無標準生產，實現100%的食品生產加工企業辦理采標手續，並嚴格按照現行、合法、有效的標準組織生產經營，堅決取締生產“三無”食品的“黑窩點”。
（二）建立食品添加劑使用備案制度，食品包裝容器符合食品衛生安全要求，產品質量總體水平進一步提高，產品質量監督抽查合格率達70%以上。
（三）《食品生產許可證》辦證率比上年提高30%；年審考核通過率達100%。
（四）監管部門和企業對食品從業人員培訓率達95%以上。
（五）食品生產加工小作坊使用的無證設備（鍋爐、壓力容器等）得到查處，食品生產安全得到保障。
（六）食品質量安全監管網路進一步健全，全社會食品質量安全意識有較大提高。
三、工作措施
（一）加強領導，密切配合，全面開展整治鞏固提高工作。各鄉鎮、縣食品生產加工業整治工作成員單位要充分認識食品安全監管工作的長期性、艱巨性和複雜性，加強對食品質量安全工作的領導，深入持久地開展好食品生產加工業專項整治工作。各鄉鎮要充分發揮鄉鎮質量監督員和村委會協管員的作用，加強對節日食品質量安全的監督和檢查，各鄉鎮、質監、工商、衛生、食品藥品監管、農業、畜牧等部門要。各司其職，各履其責，齊抓共管，形成合力，採取有效措施確保我縣食品生產加工業整治工作目標任務圓滿完成。
（二）健全制度，積極引導和規範企業發展。各鄉鎮和縣級各有關部門要進一步健全和完善食品安全預警機制、快速反應機制、案件移送機制、企業誠信機制、舉報獎勵機制、黑名單通報制度等長效監管機制，進一步強化食品質量安全轄區監管責任制，加大對食品生產加工企業的巡查、回訪、年度審查、監督抽查、產品出廠強制檢驗等監管措施的落實力度，繼續加強對農（）村偏遠地區和城鄉結合部食品加工小作坊的監管，杜絕食品質量安全事故的發生。